本来は海洋魚であるとらふぐ。海の無い岐阜県飛騨地方で初めて養殖に成功しました。天然とらふぐに勝るとも劣らない『飛騨とらふぐ』、北アルプスの大自然の麓で育てられた高級魚『飛騨とらふぐ』を是非ご堪能ください。肉質全国一にも輝いた『飛騨牛』の銘柄は、岐阜県内において３〜５等級に認定された牛肉のみに与えられますが、その中にあって、希少で最高峰の５等級。夕食には 生後より一貫して飛騨古川の畜産家に育てられた選りすぐりでこだわりのミニステーキをご用意いたします。また 朝食には「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」にて25年、26年に特別優秀賞を受賞し27年.29年には最高栄誉である金賞を受賞した食味値90以上の美味しい「コシヒカリ」を釜炊きでご用意いたします■夕 食■ 個室料亭にて飛騨とらふぐの小鉢、造り、唐揚げと飛騨牛A5ミニステーキの贅沢な饗宴をご用意しております。ひと手間かけた出来たての会席料理を個室料亭でごゆるりとお愉しみ下さい。■朝 食■朝食は昔からの飛騨の在郷料理をご用意いたしております。飛騨の郷土料理『朴葉みそ』は白い御飯との相性が良く、朴葉の香りとともにお愉しみいただけます■流葉温泉■当館のお風呂は飛騨古川流葉温泉の運び湯でございます。アルカリ単純泉で肌触りが柔らかく、刺激が少ないため、ゆっくりお楽しみいただけます。大浴場の他に庭園露天風呂・釜風呂・どぶろく風呂がございます。※６歳未満のお子様はご遠慮いただいておりますのでご了承下さいませ※すべての客室が禁煙となりますのでご了承ください■別注料理■　ご注文の場合は、メール（info@823kan.com）にてお知らせくださいお祝いのケーキ　9cm　+2000円お祝いのケーキ　12cm +3400円飛騨牛にぎり寿司　１人前　＋1100円飛騨とらふぐのお造り　１人前　+2600円飛騨牛ローストビーフ　1人前　+2800円A5等級飛騨牛ステーキ　100g　+7200円