今回ご紹介する内浦漁協直営店「いけすや」は、伊豆半島の付け根、奥駿河湾にあります。
ここは、富士山や天城山が近く、栄養豊富な水が湾に流れ込むなどして、美味しい魚が育つ環境。この湾では、半世紀以上に亘って真あじの養殖が行われていて、２０１０年の養殖真あじの収穫量は、全国で３４％を占め、日本一を誇っています。
「いけすや」で提供されている真あじは、ここ内浦漁協で養殖された獲れたて新鮮のあじ。
ここで育てられた真あじは、バランスの良いエサが与えられるため、よく太っていて身はふっくら。その上、季節を問わず一定の量を供給できるので、お手頃な値段で美味しいあじ料理が食べられます。それでもまだ「えっ、養殖？＝美味しくない」と頭に浮かんだ方もいらっしゃるでしょうが、そんなイメージを一変してもらおうとできたのが「いけすや」で、生産者の顔が見られ、尚且つ安心安全。
「いけすや」とは、「活（い）き」「活力」「スマイル」の頭文字IKS（いけす）を取って付けられた店名で、名前にあるように、お店に入ると温かい笑顔でもてなしてくれます。
お店のメニューは、活あじ丼・活あじお造り定食・活あじフライ定食・干物定食など、約１１種類のメニューがあります。
中でも一番にお勧めしたいのが、こちら「二食感活あじ丼」です。
見ただけでは分かりませんが、ご飯の上に乗っているあじの刺身は、２種類。
「えっ、どちらも同じじゃないの？」と思われたかもしれませんが、奥に見えるのは、先程〆たばかりの刺身。手前に見えるのが昨日〆た刺身で、２種類の刺身がのっています。
食べてみると、同じあじでも、〆たてはコリコリとしたあっさりとした食感で、昨日〆たものは熟成され脂が乗っていて柔らかく、対照的な味わい。二食感と付くだけあって、同じあじでもこれほどまで味がかわるんだ～なんて、あじの魅力を再発見できる丼。
丼には、つみれ汁・小鉢・漬物などが付いていて、味比べは、ここでしか出来ないので、是非食べてみて下さいね！
こちらは、満腹御膳と活あじのわさび葉寿司（写真左上）です。
御膳には、活あじ丼・活あじフライ・あじのつみれ汁・漬物・小鉢（２種類）が付いています。あじフライは、箸がスッと入るほど、フワッと柔らか。揚げたてのサクサク感がたまらなく、以外に脂がしつこくなくさっぱりしています。御膳に付いているつみれ汁のだしには、鯛を使用。この汁は、ここで受け継がれている味で、地元ならではの味わいまで堪能できます。活あじ丼は、〆たての刺身が惜しげもなくのっていて、ご飯の量も通常より多め。
十分お腹が一杯になれるメニューなので、男性には特にお勧めメニューです。
お店の裏には、加工場が併設されていて、そこで素早く調理されるので鮮度抜群。刺身に使われる魚は、旨みがピークに達したもので、プリップリッとした食感が何とも言えません。
活あじ丼は、かつて「いけすや」が内浦漁協内にあったときの、人気No.1メニューで、活あじのわさび葉寿司が人気No.2。この２品は、ここでも不動の人気メニューのようです。
わさび葉寿司は、以前は１巻からの注文ができませんでしたが、今回からは注文がOKに！
「もうちょっと、食べたいな～」なんて言うときにお勧めで、山葵の葉っぱとあじの珍しいコラボレーションが楽しめるので是非お試しあれ。お好みですが、店内のカウンターにセルフのだし汁があって、活あじ丼などにだし汁をかけると、漁師飯の「まご茶」に変身。
一度で二度美味しい食べ方ができるので、ぜひチャレンジされてみては如何でしょうか？
いけすやの店内には、サバ・イカ・金目鯛などの干物や塩辛などの海産物を売っている「おさかな市場」も併設。干物は、一般的な「ミリン干し」ではなく、ここでは「醤油干し」。
醤油干しは、内浦漁協発祥のこだわりの干物で、ご当地ブランド「沼津ブランド」に認定されていて、お土産にお勧め。店内で地方発送もできるので、手ぶらで帰ることも可能。
この他、サザエ・アワビなどの鮮魚の販売コーナーもあり、内浦自慢の「活あじ」も販売されています！
あじは、１匹単位で買うことができ、購入の際は、クーラーボックスがあると便利！
「いけすや」の近くには、淡島マリンパークや伊豆三津シーパラダイスなど、見所がたくさんあり、車で約１０分程の場所には、伊豆長岡温泉街もあるので、併せて楽しまれても良いですね。内浦漁協では、毎週日曜日「奥するが湾日曜市」を開催。地元で採れた野菜や果物など、地場産品を安く買うことができるので、是非そちらもお見逃しなく！
いけすやは食堂だけでなく、漁船に乗って養殖場を巡れる体験ツアーもやっています。
海上からは、富士山の絶景も見られるので体験されたい方は、下記のMEMO【いけすや】よりお問い合わせ下さい。
長年、漁に携わってきたベテラン達が届ける「いけすや」。きっと、あじの常識を破る旨さに出会えるはず！ 日本一の真あじを食べに、是非足を運んでみて下さい！！
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(2024/9/11更新)
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