一度は食べたい“砂漠のバラ”。神戸北野ホテル「水のフレンチ」を堪能

出発

⇆

到着

帰りの利用空港を変更する>

復路
出発

→

復路
到着

旅行期間

～

旅行期間内での宿泊日指定>

宿泊日

～

宿泊エリア

旅行人数

大人

子供

子供(添寝)

幼児

レンタカーを希望する

powerd by ホワイト・ベアーファミリー

更新日：2015/10/23 10:59

森のこおもに1人旅専門の旅行ライター、元編集者

神戸の人気観光スポット・北野にある「神戸北野ホテル」。フランスの三ツ星レストランから受け継いだ「世界一の朝食」が食べられるホテルとしても有名ですが、いざ宿泊となると、なかなかのお値段だし、格式が高くて緊張しそう…と、躊躇してしまう方も多いのでは？　今回は、いきなり宿泊するよりもまずはちょっと気軽に訪れてみたい、という方向けに、泊まらなくても楽しめる神戸北野ホテルのレストランランチをご紹介します。

兵庫県三宮・新神戸神戸北野ホテル

最安値からさがす

フランスの三ツ星レストランで修行したシェフが作る「水のフレンチ」

写真：森のこ

地図を見る

神戸北野ホテルは、フランスの三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール（現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」）」で修行した山口浩シェフが総支配人・総料理長を務める、日本ではじめての都市型オーベルジュ。ホテル内にはメインダイニングであるフレンチの「アッシュ」、ダイニングカフェの「イグレック」の2つのレストランを構えています。

どちらのお店でもランチを食べられますが、特におすすめなのはアッシュのランチ。その料理の特徴は、フレンチなのに定番のバター・生クリームをほとんど使用せず、素材のうまみを最大限に引き出すよう調理していること。従来のフレンチに比べ、口当たりがとても軽やかで、「水のフレンチ」とも呼ばれています。アッシュではランチからフルコースを提供しており、お昼でも存分に水のフレンチを味わうことができます。

目にも美味しい芸術的な一皿、はじめて行くなら平日がおすすめ！

写真：森のこ

地図を見る

アッシュの料理は、味はもちろんのこと、盛り付けの美しさも見逃せません。たとえば写真の「野菜のコンポジション　テリーヌ仕立て」。定番の前菜メニューで、なんと24種もの野菜が使われているそう。野菜の自然のやさしい色味が何色も組み合わさって、芸術的な美しさです。

アッシュはランチから基本的にすべてコース料理となっていますが、平日のみ限定で、メインが選べるリーズナブルなコースも提供しており、前菜、スープ、メイン1種、デザートの4皿で、約4000円程で楽しむことができます。

選べるデザート、イチオシは「砂漠のバラ」

写真：森のこ

地図を見る

ランチのデザートは数種類のなかから選べますが、定番は写真の一皿。「砂漠のバラ」というメニューです。ごく薄いチョコレートのテュイル（クッキーのようなもの）で、チョコレートのアイスを挟み、まわりにはオレンジのソースが添えられています。美しさもさることながら、チョコの濃厚さをオレンジがさわやかにしてくれて、しっかりボリュームのあるデザートですが最後までおいしく食べられます。ほかのメニューも目移りしちゃうことは間違いなしですが、ぜひまずは定番の「砂漠のバラ」を試してみてくださいね。