はづ木は、ＪＲ飯田線・湯谷温泉駅から徒歩１分。車なら新東名新城ＩＣから１５分のアクセスの良さ。玄関正面の駐車場に車を停めると、スタッフが出迎えてくれます。江戸時代の宿場町旅籠の風情が漂います。玄関ののれんをくぐると、もう一つののれん。ここから先はくつろぎの別世界です。鳳来狭の緑と宇連川のせせらぎが迎える隠れ家。清流を間近に眺め、展望ラウンジで漢方茶の一服とお茶うけを頂きます。はづ木のおもてなしが始まります。
お風呂は、内湯の他にヒノキ露天風呂（画像）があります。宇連川の絶景を独り占めする贅沢です。湯船にタップリのお湯は、ナトリウム・カルシウム中性温泉のまったりとしたやわらかいお湯。江戸情緒が漂う露天風呂では、湯谷温泉開湯１,３００年の歴史を感じることができます。せせらぎを聞きながら、知らず知らずのうちに長湯になってしまうことでしょう。豊かな緑の中で、宇連川の川床が金色に輝くのも楽しめますよ。
漢方薬膳懐石は、食前酒か、数種類の漢方（画像）を入れたお茶を頂きながら始まります。スタッフの女性が中国茶碗に一つ一つ漢方を入れながら効能の説明をしてくれます。食器や茶器は全て景徳鎮など中国製です。
十数品ある料理は一品一品丁寧に運ばれてきます。そして、食材と薬膳の効能の説明。新鮮な食材は、触感を最大限生かし、味付けは一本調子にならず、料理ごとにメリハリがあります。シャキシャキな野菜、プリプリなエビ。料理と器の組み合わせが、食材の絶妙な色、暖かさ、味つけを引き立てます。器の絵柄、色合い、形も併せて堪能してください。
中国上海仕込みのシェフは特級料理人。肉、魚、中国野菜などが漢方薬膳懐石仕立てで提供され、驚きの食材にも出会えます。中華料理の日本料理のような絶妙な味付けに驚くことでしょう。是非、味わってみてください。
築８０年の古民家をリフォームしたはづ木では、日帰りランチは予約順で２部屋ある個室へ。個室の内一部屋は、宇連川を見渡す堀こたつ式のお座敷の「茶」。予約時にリクエストしてみてはいかがでしょう。数寄屋造りの茶室の趣の「茶」では、柔らかな和風照明。もう一つの個室は丸テーブルの洋室「円」。こちらは、内側の部屋でレトロ感たっぷりの趣です。
「茶」では、宇連川沿いの緑滴る奥座敷の雰囲気と川床の冷涼感をタップリ味わうことができます。部屋の前にしなだれるもみじの枝振り（画像）が素晴らしく、秋の紅葉も楽しめる場所です。静寂の隠れ家で至福の３時間半（１１時〜１４時半）を存分にお楽しみください。
はづ木で味わう漢方薬膳懐石は、特級料理人が作るからだに優しい料理。露天風呂でリラックスし、汗を流したあとの絶品料理の数々は極上のおもてなしです。
はず木の日帰り温泉付き懐石を味わってみてはいかがでしょう。豊かな温泉、滴る緑の中の和風旅館と中華薬膳の取り合わせがきっと新鮮な驚きになることでしょう。紅葉の季節の絶景もおススメです。日帰りプランが数種類あります。周辺は東海自然歩道が通り、豊かな自然と絶景に恵まれています。ＭＥＭＯ欄の関連情報もご参照ください。
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