写真：Mayumi T
地図を見る新鮮な石川県内の食材がたっぷりと味わえるとあって、地元の人々のほか、最近では観光客の方々も訪れている「野ふうど」。
「野ふうど」は、石川ではよく知られていておなじみの「8番らーめん」を展開している株式会社ハチバン直営の、ビュッフェスタイルのレストランです。「8番らーめん」もそうですが、野菜をたっぷり採れるように…など、「健康を食べに来てください」が「野ふうど」のコンセプトということもあって、常に人々の健康をとても大切に考えられていることでも知られているんですよ。
またその土地で採れたものを、その土地で消費する「地産地消」を大切にしていて、店内ではメインのお肉、近海でとれた魚介類はもちろん、加賀野菜などをはじめ、能登、加賀方面といった石川県内のあらゆる新鮮な旬の野菜や食材が味わえます。
写真：Mayumi T
地図を見る「野ふうど」は金沢市内に「県庁東店」と「高尾庵」の2店舗があり、今回ご紹介するのは「県庁東店」。JR金沢駅から車で約15分程、駐車場は完備されています。
店内に入ると、粋でお洒落（？）な「カカシ」がお出迎え！親しみやすいお店ということもあって、平日のお昼どきは小さなお子さま連れのお母さんや女性同士のグループなどで賑わっていますが、午後の時間帯や週末は、お子さま連れのご家族やカップルの姿も多く見受けられます。また新幹線開業後は、地元の人だけではなくご旅行中に立ち寄る方も増えています。
お昼どき、夜の時間帯などの食事のピーク時はとても混み合いますので、もしご旅行中で時間のない場合などは、これらの時間帯を少しだけ外してみることをオススメします。
写真：Mayumi T
地図を見る「野ふうど」は、石川県内で経営されている農家の方々がつくっている新鮮な野菜や食材が使われているメニューがとても多いこともあって、日頃、健康に関心のある人や野菜不足が気になる人も、安心のメニューが盛りだくさん！
その季節の旬の野菜や食材を上手く取り入れ、どの年代の人でも親しまれるメニューが、常にずらりと並んでいます。
写真：Mayumi T
地図を見る「野ふうど」では、季節によってメニューが変わりますが、定番のメニューや月替わりのメニュー、夜だけのメニューなど色々あります。
例えば、月替わりメニューのテーマが「むくみ改善」の場合、昼と夜との気温の差が激しい時期に身体が冷えたり血流が滞ったりなどして、むくみを引き起こしやすいといわれていますが、そういった状況にあわせて、「野ふうど」の総料理長が考案し、開発したメニューが提供されます。このような、きめ細やかな心配りが感じられるのも「野ふうど」の魅力の一つかもしれませんね。
下記「MEMO」のHPからは、農家の方々の畑を訪れた様子や、健康を考えてのメニューなどが詳しく書かれたブログも楽しめますよ。農家の方々の食材にこめた思いなどが深くわかりますので、石川の食材をより身近に感じることができて、「野ふうど」のメニューをさらに美味しくいただけます！
写真：Mayumi T
地図を見る手作りのケーキやフルーツなど、スイーツ類も種類がとても豊富！プリン、ケーキ、ワッフル、白玉、アイスクリームなど、和風のものから洋風のもの、どなたにも喜ばれるようなメニューが揃っています。（スイーツのメニューも時期によって内容が変わります。HPからご参考になさってみてください。）
スイーツはどれもあっさりとした味わい。食事の後も、ゆっくりとお好みのものを楽しむことができますよ。
日頃から健康に関心のある方、野菜不足を感じていらっしゃる方…など、どのメニューも優しい味付けで食べやすく、野菜や食材本来の旨みを感じることができて、「野ふうど」は本当にオススメ！
また「高尾庵」のお店では、楽しいパフォーマンスが特徴の駐車場の誘導員さんが、テレビ番組「ナニコレ珍百景」にも出演したことでも話題に。ぜひ「野ふうど」で、石川の地元食材を美味しく楽しく味わってみませんか。
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(2023/12/6更新)
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