写真：安藤 美紀
地図を見るホテルのバーといえば、かっちりした雰囲気の中で、カクテルやワインを上品に飲む…。そんなイメージをお持ちではないでしょうか？
「ヒルトン東京」には、こういった王道の英国式バー“セント・ジョージ バー”がありますが、実はもう1つ、クラシカルな雰囲気とは真逆の刺激的でスタイリッシュなバー＆ラウンジ ZATTA（ザタ）があります。
ZATTAへ足を踏み入れた瞬間、中央には木材とメタリックを使ったクールなバーカウンターが出現！そしてバーカウンターの背後には、240cm×1150cmというビッグサイズの深紅の壁が…。ZATTAの東側にはライブやDJを楽しめるエリアを設置。すぐ間近で音楽も聞けるから、デートや友達同士、1人でも行きやすい！お酒好きの方もそうでない方も、東京らしいオシャレな演出にワクワクが止まりません。
ZATTAは午前11時にオープン。昼過ぎから夕方にかけては、アフタヌーンティー目当ての女性客で賑わいます。クローズは日曜から水曜までは深夜1時まで。それ以外の週末は深夜3時までと、曜日ごとに変わります。ここは、昼から飲める大人の隠れ家！使い勝手が抜群です。
写真：安藤 美紀
地図を見るこのカクテルって、何でできてるの？
…そんな素朴な疑問も、初めてのお店だと聞き辛いもの。だけど、ここはちょっと違います。
ZATTAのメニューは専用のタブレット端末に入っていて、ゲストは自由に使うことができます。中をのぞくと、カクテルに使われている材料など、詳細情報がひと目でわかります。
今回ご紹介するカクテルは、シグニチャー・カクテル（ヒルトン東京が考えたオリジナルのカクテル）というカテゴリーに入っています。シグニチャー・カクテルは、2016年8月9日現在で8種類。まずはタブレット端末を色々チェックしてみましょう。
写真：安藤 美紀
地図を見るそれではZATTAに来たら一度は飲んで欲しい、ユーモア溢れるカクテル3種類を順番にご紹介しましょう。
まずは『ナイト アット ザ シネマ』から。このカクテル、一見すると飲み物には見えません。えっ、どう見てもポップコーンだよね…と誰もが驚いてしまうはず。
実は、ポップコーンの下にはちゃんとカクテルが！
『ナイト アット ザ シネマ』はその名の通り、映画館でポップコーンを食べる、あの光景を表現しているとか。キャラメルポップコーンを漬け込んだラムをコーラで割っているから、まさに口の中が映画館状態！ラムとキャラメルの香ばしさは似通った部分がありますので、相性バッチリなのは間違いありません。
■ナイト アット ザ シネマ ￥1,750
写真：安藤 美紀
地図を見る続いてご紹介するのは、お酒のシメでよく出てくるアレを表現しています。そう！お茶漬けです。
『お茶漬けマティーニ』は、まずふわっふわのメレンゲを作り、お茶漬けのご飯に見立てます。その上に粒あられ、梅干しチップ、海苔をトッピング。さらに特別なウォッカ（緑茶を漬け込んで抽出させたもの）にドライアイスを加え、お茶漬けのように上から注げば『お茶漬けマティーニ』の完成です。
実際に飲んでみると、お茶の成分がたっぷり入っているから、お茶漬けさながらの味に！ウォッカと緑茶が主体になった、爽やかなお酒。暑い夏にぴったりです。
■お茶漬けマティーニ ￥1,750
写真：安藤 美紀
地図を見る最後にご紹介するのは、ご覧の通り小さなハンバーガーがついたカクテル『サンデーBBQ』です。
このミニバーガー、見た目が可愛いけど、味はかなりの本格派。牛肉100％のパテ・ピクルス・オニオン・トマト・チーズ・分厚いバンズなど「ヒルトン東京」で提供しているハンバーガーとまったく同じ材料でできています。
しかもハンバーガーは作り置きせず、注文を受けてから作るため、熱々の状態で出されます。おつまみどころか、ちゃんとした食事にもなる不思議なカクテル。注文してから5分ほど時間はかかりますが、待ち時間もワクワクですよ。
カクテルに入っているのは、トマトジュース・バーベキューソース・パイナップル・タバスコなど、ハンバーガーを彷彿とさせるものばかり。これをバーボンと一緒に、バーテンダーさんがシェイク！高級ハンバーガーをそのままお酒にしたような、コクがあってスパイシーな美味しさです。
■サンデーBBQ ￥1,750
ZATTAは壁がないオープンな造りになっています。空間を遮らないだけでなく、じつはここで「ヒルトン東京」内の他のお店のメニューを注文することも可能。例えば中華料理を食べながら、和食の天ぷらそばを食べる…なんてこともできるんですよ。
刺激的でドラマチックなバーで、テンションを上げてくれるカクテルをちょっと1杯…。ホテルのバーは緊張しちゃう、という人もいると思いますが、ここなら緊張せず適度な高揚感を味わえます。初めての人でも行きやすい「ヒルトン東京」のZATTAで、バーデビューを果たしてみては？
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(2024/12/12更新)
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