日本海を一望できる奥能登のレストラン!輪島「ふらんじゅ」

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日本海を一望できる奥能登のレストラン!輪島「ふらんじゅ」

日本海を一望できる奥能登のレストラン!輪島「ふらんじゅ」

更新日:2016/09/08 15:12

Eiichi Yoshiokaのプロフィール写真 Eiichi Yoshioka 写真家

2016年4月、石川県輪島市門前町にオープンしたフレンチレストラン『ふらんじゅ』。
目の前には日本海が広がるロケーション抜群の「日本海を見渡せるフランス料理レストラン」として話題を集めています。美しいロケーションの店内で、能登の自然豊かな環境で育った美味しい食材をふんだんに使用したフレンチ料理を堪能してみませんか。

「禅の里・門前」にフランス料理レストランが誕生!

「禅の里・門前」にフランス料理レストランが誕生!

写真:Eiichi Yoshioka

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石川県輪島市は、能登半島の部分に位置し、能登半島のなかでも奥にあることから“奥能登”と称される場所。2014年には輪島市をロケ地としたNHK連続テレビ小説『まれ』も放送され、輪島市は一躍脚光を浴びました。

石川県の中心都市・金沢からは車で約2時間。門前町は輪島市街地から車で約20分の場所にあり、曹洞宗大本山「総持寺祖院」があることから「禅の里」として知られています。そんな禅の里・門前の地に、2016年4月、フレンチレストラン『ふらんじゅ』がオープンしました♪

小高い丘の上に建つ、赤いレンガの屋根が特徴の『ふらんじゅ』の目の前には美しい日本海。「日本海を見渡せるフランス料理レストラン」が誕生したのです!

能登から生まれたワインと食材を味わえるフランス料理♪

能登から生まれたワインと食材を味わえるフランス料理♪

写真:Eiichi Yoshioka

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ふらんじゅの横には葡萄畑が広がり、奥能登の純国産ワイン醸造所『ハイディワイナリー』が隣接しています。ふらんじゅは、このハイディワイナリーが作るワインと、能登の自然の食材を同時に味わっていただきたい気持ちから、ハイディワイナリーが生んだ、フランス料理店なのです。

『200年300年つづくワイナリーを目指す』目標をかかげ、ここ数年の間、門前町千代地区と鵜山地区にワイン用の葡萄の樹を植え続けてきたハイディワイナリー。門前の地で育った葡萄から醸造したワインは自然が生み出した深い味わいです。季節ごとに変わる能登の旬の食材と、能登の海が生んだ魚介類、能登の人々によって作り出された野菜やお米たち、そして、能登で生まれたワインとが融合したフランス料理がここにあるのです!

能登の自然を感じるロケーション抜群の店内!

能登の自然を感じるロケーション抜群の店内!

写真:Eiichi Yoshioka

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ふらんじゅの店内へ一歩中へ入ると、海側がガラス張りになっており、日本海を見渡すことができます。ここ門前は美しいサンセットを見ることができることでも知られており、夕方には店内から海へゆっくり沈んでいく夕陽を見ることができます♪

また、まわりは葡萄畑のほかに、田んぼにも囲まれており、春から冬へと季節ごとにさまざまな顔を見せてくれる能登の自然は感動そのもの。何度来てもその日によって雰囲気が異なります。

その日その日の能登の自然に沿ったメニューが魅力的♪

その日その日の能登の自然に沿ったメニューが魅力的♪

写真:Eiichi Yoshioka

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ふらんじゅ全体のコンセプトやメニューづくりは、北海道ミシュラン三ツ星「モリエール」など有名レストランをプロデュースされてきた齋藤壽(ひさし)さんです。そして、ふらんじゅのスタッフはほとんどが他県出身者。それぞれ志を高く持った、素晴らしいスタッフたちがここ門前の地に集結しました。

コースはランチとディナーがあり、スープ、サラダ、焼きたてのパン、デザートに加え、コースはAコース、Bコース、Cコースに分かれており、能登豚や能登牛、お魚を堪能することができます。シェフが能登の自然に沿いながら、その日に手に入る魚や食材を見て決めるので、メイン内容は日々変動します。

料理に使う水は、門前の湧水「古和秀水(こわしゅうど)」を使用し、パンは門前の小麦から作られたワインに合う手作りパンとなっています♪すべてにおいてこだわりぬいた料理たち。シェフの愛情が感じられます♪

ワインショップやパン工房で門前のお土産を♪

ワインショップやパン工房で門前のお土産を♪

写真:Eiichi Yoshioka

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店内には、ハイディワイナリーで醸造されたワインや、ワインに合うハーブティ、スイーツが並ぶワインショップがあります。食事をされた後に門前のお土産としていかがですか?もちろん、ワインのみの購入も受け付けています。

また、ふらんじゅにはパン工房も隣接し、ふらんじゅのコースで出されたパン以外の種類も販売されています。こちらもお土産におすすめです♪

門前へ足を伸ばして能登の自然の味を存分に感じよう!

他県からお越しの方は『ふらんじゅ』すぐそばの『能登・門前ファミリーイン ビュー・サンセット』で宿泊ができます。天然ラドン温泉じんのびの湯では露天風呂から美しいサンセットを望むことができますよ♪

日本海を見ながら能登の食材で創られたフランス料理とワインで、能登の自然の味を存分に感じてみてはいかがでしょうか。

掲載内容は執筆時点のものです。 2016/08/14 訪問

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