安い！食べタイ！タイ観光旅行でおすすめの絶品タイ料理15選

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タイのカレー＆スープ類「タイカレー（ゲーン）」「マッサマンカレー」「トムヤンクン」

写真：沢木 慎太郎

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辛さも具材もいろいろなタイカレー（ゲーン）。ココナッツミルクを加え、エビみそなどを合わせた濃厚なペーストがたまらない！唐辛子を利かせた「レッドカレー」。マイルドな「イエローカレー」。ハーブや大唐辛子でスパイシーながらもマイルドな「グリーンカレー」（写真）もおすすめです。

写真：沢木 慎太郎

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アメリカの人気情報サイトの『CNNGo』が企画した「世界で最も美味な料理ランキング50」(World’s 50 most delicious foods)で、１位に選んだ料理がタイカレーの「ゲーン・マッサマン」（マッサマンカレー）。

「マッサマン」とは“イスラム教の”という意味があり、宗教上の理由で豚肉の代わりに鶏肉を使用したカレー。辛さはなく、ココナッツミルクやピーナッツを加えた深みのあるコクと上質な甘さが魅力的です。

提供元：タイ国政府観光庁

https://www.thailandtravel.or.jp/

煮る（トム）、和える（ヤム）、エビ（クン）で、「トムヤンクン」。ぷりぷりのエビが入った酸っぱくて辛いスープです。世界三大スープのひとつと評され、タイ料理を代表する料理です。作る人の技によって、奥深く変化する味。タイの神秘が凝縮した名料理と言えるでしょう。

タイごはん！「カオ・パット・サパロット」「カオ・マン・ガイ」「ガパオ・ライス」

写真：沢木 慎太郎

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パイナップルをくり抜いた器に、パイナップルをふだんに入れ、ぷりぷりのエビや野菜で炒めたチャーハンが「カオ・パット・サパロット」。見た目にもトロピカル。プーケットやピピ島など、南国ビーチリゾートの美しい海で、ぜひとも味わっていただきたいタイ料理です。

写真：沢木 慎太郎

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どこに行っても食べられるタイ料理の代表「カオ・マン・ガイ」。鶏のダシで炊いたご飯に、柔らかくゆでた鶏肉を乗せた料理です。調味料でお好みの味に。

バンコクでは、“緑のカオマンガイ”（写真）と、付近にある“ピンクのカオマンガイ”（ラーン・カイトーン・プラトゥーナーム店）がとても人気。

写真：沢木 慎太郎

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これも、どこでも食べられるタイ人に大人気のタイ料理「ガパオ・ライス」。正式には「ガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ」ですが、鶏ひき肉のバジル炒め。タイ東北部の料理（イーサーン料理）を代表する「ラープ」と見た目も味もよく似ています。

タイの名物麺料理「カオ・ソーイ」「パッタイ・ホーカイ」「クイティアオ」

写真：沢木 慎太郎

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カレー風味のラーメンが「カオ・ソーイ」。タイ北部の名物料理です。独自の香辛料が効いたカレーにココナッツを加えたまろやかなスープ。きしめんに似た平打ちの卵麺（バミー）が入り、その上にパリパリの揚げ麺を乗せ麺料理です。

豚や鶏、牛など、具材が溶け込んだカレースープの濃厚さとスパイシーさがたまらない。バンコクで食べることができますが、本場のチェンマイの「カオ・ソーイ」がおすすめ。ちなみに、モン族村の「カオ・ソーイ」も最高の逸品といえるでしょう。料金が約40バーツと安く、絶品のうまさ。

写真：沢木 慎太郎

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「パッタイ」は、タイの焼きそばで有名。しかし、薄い卵焼きで包み込んだ「パッタイ・ホーカイ」という料理があります。繊細な美しさ。バンコクのチェーン店「メー・シールワン」などで食べることができます。

写真：沢木 慎太郎

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タイの“蕎麦（そば）＆ラーメン”が「クイティアオ」。ベトナムのフォーに似ていますが、スープのダシが違います。フォーは牛や鶏。クイティアオは豚や魚、アヒル。麺の種類が多いこともクイティアオの特徴で、極細（センミー）、中細（センレック）、極太（センヤイ）のほか、中華麺（バミー）の４種類から選ぶことができます。

豚骨でダシを取った「クイティアオ・ナムサイ」。豚（ムー）の血が入った「クイティアオ・ナムトック」、腐乳で味付けされたピンクのスープが特徴の「クイティアオ・イエンタフォーといった数多くの種類があります。

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タイの肉料理「ガイ・ヤーン」「サイウア」「ローストダックとローストポークの盛り合わせ」

写真：沢木 慎太郎

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鶏をまるごと炭火でじっくり焼き上げた肉料理「ガイ・ヤーン」（手前）。甘辛いタレがしっかりしみ込み、香ばしくて深い味わい。つまりは焼き鳥です。ご飯の上に豪華に乗せられていることもあり、食べごたえは十分。

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続いてもタイ北部のチェンマイ名物料理「サイウア」。チェンマイ式のソーセージです。脂がのった豚肉に、玉ねぎやニンニク、プリック（唐辛子）、コブミカンの葉、レモングラスなどが入り、じんわりと出る肉汁がたまらなくおいしい。これもビールとご一緒に。

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肉料理が大好きな方にぜひおすすめの料理が、こちら！タイ全土に展開するチェーン店「ＭＫレストラン」の名物料理「ローストダックとローストポークの盛り合わせ」。

ＭＫといえば、タイの鍋料理（タイスキ）で知られるタイ料理店ですが、実はタイスキよりもおすすめなのがこの肉料理。ボリューム満点で安く、肉が柔らかくてジューシー。通常のＭＫ店よりもグレードアップさせた高級店「ＭＫゴールド店」でぜひ！

タイのシーフード料理「ナムプリック」「ソムタム」「プーパッポンカリー」

写真：沢木 慎太郎

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ごはんにかけたり、生野菜に付けたりするクリーム状の調味料「ナムプリック」。写真の料理のうち、右端にある赤いソースや、その上にある緑色のソースが「ナムプリック」です。

エビや小魚をすりつぶして発酵させ、唐辛子やニンニク、玉ねぎ、ライムなどを加えてペースト状にしたもの。ちなみに写真の料理は、チェンマイの郷土料理がすべて一つのプレートで味わえる郷土料理「カントーク」。チェンマイの必食グルメが全部集まっています。

写真：沢木 慎太郎

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青いパパイヤを使った激辛のサラダ「ソムタム」。一般的にはサラダですが、実は塩漬けの川ガニや川エビが入っていて、シーフード。トマトや唐辛子が入っています。バンコクでよく見かける料理ですが、もともとはタイ東北部（イーサーン地方）で人気の郷土料理（イーサーン料理）。カントークやガイ・ヤーン、ラープも、イーサーン料理です。

写真：沢木 慎太郎

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最後のご紹介は、究極のタイ料理「プーパッポンカリー」。タイ語で“カニのカレー炒め”という意味のタイ料理です。身がしっかり詰まったカニから溶け出したカレーソース。ふわふわトロトロの卵が絶妙にからみあい、タイ料理ならではの辛子みそがなんとも味わい深い。

プーパッポンカリーの元祖となるレストランがバンコクにある名店「ソンブーン」。小泉元首相や秋篠宮殿下も訪問したことがあるレストランで、プーパッポンカリーがおいしい店として有名です。

おわりに

ご紹介したタイ料理は、ナイトマーケットなどの屋台をはじめ、高級デパートやスーパーマーケットのフードコートなどでも見つけることができ、安い料金でタイ料理を楽しむことができます。どんな店に行けばいいのか、お知りになりたい方は、おすすめのお店をまとめています。ご興味のある方は、関連MEMOに張り付けたリンクからのぞいてみて下さい。