野菜は自社農園から!シアトル「ホームグローン」サンドイッチの美味しいこだわり

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野菜は自社農園から!シアトル「ホームグローン」サンドイッチの美味しいこだわり

野菜は自社農園から!シアトル「ホームグローン」サンドイッチの美味しいこだわり

更新日:2017/09/27 15:26

いしい ひいのプロフィール写真 いしい ひい 元旅行会社勤務、アメリカ旅行ライター、フードコーディネーター

オーガニックやローカル素材へのこだわりが強いシアトルで、とことんこだわったサンドイッチ店と言えば「ホームグローン」。自社の農園で採れた野菜を使い、全ての食品の由来を情報開示し、食に伴う環境や健康に敏感なシアトルの若者に大人気のお店です。豊かな農業地帯に囲まれたシアトルならではの、ヘルシー美味しいサンドイッチを味わってみませんか!

ローカル&オーガニック&サステイナブル

ローカル&オーガニック&サステイナブル

写真:いしい ひい

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「ホームグローン(Homegrown)」のホームページを開くとまず、ある農家が野菜を収穫している映像が流れます。そして続いて、温かみのある店舗でオーダーを受けサンドイッチが生まれるシーン。そう、お店のポリシーは、生産地から直接消費者に食品を届けること。ローカル、オーガニック、そしてサステイナブル(地球にやさしく持続可能)に真剣にこだわったサンドイッチを提供するお店なのです。

周辺に豊かな農業地帯が広がるシアトルでは、食や環境に対するこだわりが非常に強く、「ホームグローン」は多くの人たちから支持されています。

生産者の顔が見える!こだわりの食材だけ使用

生産者の顔が見える!こだわりの食材だけ使用

写真:いしい ひい

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お店の壁には、食材の入手先や原産地が掲げられています。
高品質のパンは地元シアトルの「グランド・セントラル・ベーカリー」、チーズは同じくシアトル生まれの人気ハンドメイド・チーズ「ビーチャーズ」から。ベーコンやチキンや牛乳を提供する地元農家など、このお店で提供される食品の由来は全て開示されています。もちろんどれもローカル、オーガニック、サステイナブルという同じこだわりを持つものばかり。

そして、ワシントン州ウディンビルにある自社農場Homegrown Sprouting Farmsから、フレッシュ採れたて野菜を直送!生産者の顔が見える食材だけが使われているので、安心して頂くことができますね。

素材が良いからヘルシー、美味しい!

素材が良いからヘルシー、美味しい!

写真:いしい ひい

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パンはフランスパン、全粒パン、グルテンフリーの中から選ぶことができます。サンドイッチのサイズは、ホールとハーフの2種類。
旬の野菜を使うので、サンドイッチの具は季節により変動があります。シンプルながらこくのあるグリルドチーズ・サンドイッチ、フムスときゅうりとレッドペッパーのベジタリアン・サンドイッチ、牧草で育てられた健康な牛の肉を使ったステーキ・サンドイッチなど、何を頼んでも外れがありません。

素材が良いからヘルシー、美味しい!

写真:いしい ひい

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こんがりいい感じに焼きあがったパンに新鮮野菜をたっぷり挟んで、ひとつひとつの素材が美味しい。シンプルで余計な味がしない。かるくトーストされたパンがとにかく絶妙に美味しい。きっとあなたも大満足するはず!どのサンドも野菜たっぷり!

素材が良いからヘルシー、美味しい!

写真:いしい ひい

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フルサイズはボリュームたっぷり!

スープやキヌア料理もおススメ!

スープやキヌア料理もおススメ!

写真:いしい ひい

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サンドイッチ以外にも、スープやサラダなどの軽食メニューがあります。具がたっぷりのベジタリアン・チリスープはとっても体が温まる一品。1日中オーダーできる朝食メニューには、健康食品のキヌアを使ったものや、オートミール、卵サンドなどがあります。

店舗はシアトル市内および郊外のベルビュー、カークランドなど10箇所ほど。人気店なのでどこもお昼時に行くと待ちは必須!お昼時を少し外していくのがおススメです。

まとめ

アメリカのTVコメディ「ポートランディア」に、こんなシーンがありました。レストランで食事しようとしている二人、でも自分たちがオーダーしたチキンの原産地が気になって仕方ない。なのでレストランを抜け出してそのチキンを育てた農家を訪ねる旅に出るという、コミカルなシーン。ドラマでは食べ物へのこだわりが大げさに描かれていましたが、現実的にシアトルにはこんな感覚を持った人がけっこういます!
食品に対する透明性を求める消費者が日米ともに増えている現代、「ホームグローン」のようなお店が、これからの標準になっていくのかもしれませんね。
是非ヘルシーで美味しいサンドイッチをお楽しみください!

この記事の関連MEMO

掲載内容は執筆時点のものです。 2016/12/15 訪問

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