絶対食べたい!りんごの街「弘前」ならではの極上アップルパイ巡り

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絶対食べたい!りんごの街「弘前」ならではの極上アップルパイ巡り

絶対食べたい!りんごの街「弘前」ならではの極上アップルパイ巡り

更新日:2015/09/12 16:55

しののプロフィール写真 しの 旅する調理師

りんご王国青森の中でも、随一の産地として名高い弘前。まさに日本一の生産量を誇っています。りんごは生のまま食べても、もちろん美味しいですが、加工を施しても美味しい。甘酸っぱい味はお菓子にも最適です。
そんなこともあってか、弘前にはりんご畑だけでなく、アップルパイの有名店が、しのぎを削りながら軒を連ねています。お店で食べるのもよし、持ち帰るのもよし。弘前でアップルパイ巡りをしませんか?

最初に・・・青森りんご王国について

最初に・・・青森りんご王国について

写真:しの

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青森は「りんご王国」と言われるだけあって、普通にドライブするだけでもたくさんのりんごの木に遭遇します。道の駅ではたくさんの数、そして種類のりんごが販売されていて、有名なものから、あまり知らない種類のものまでかなり豊富。

他の地方では滅多に見る事ができない、芯と分割が一気にできるりんごカッターも一緒に販売されている事もしばしば。

気候と風土にあった果物が、地元の方に広く愛されているんですね。

ホテルのカフェでできたてアップルパイ

ホテルのカフェでできたてアップルパイ

写真:しの

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「落ち着いた気持ちでアップルパイを味わいたい」そんな方におすすめなのはやはりホテルのカフェ。

弘前の老舗ホテル「ホテルニューキャッスル」のカフェ「ル・キャッスルファクトリー」は、ホテルメイドの焼きたてアップルパイをその場で頂けるお店です。焼きたてなのでパイのサクサク感は言うまでもなし。甘みがやや強めのりんごと、シナモンが香るフィリングも、王道のアップルパイらしさを強調してくれます。持ち帰りも可能ですが、焼きたてを味わえる機会がなかなかないかと思うのでイートインがオススメ。

紅茶やコーヒーとともに味わってはいかがでしょうか?

■お店の基本情報■
住所:弘前市上鞘師町24−1
電話番号:0172−36−1211

りんごに強い特色があるアップルパイ

りんごに強い特色があるアップルパイ

提供元:ラグノオササキ

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アップルパイがあるのはケーキ屋さんやホテルだけではありません。ベーカリーにも本格派アップルパイがあります

ベーカリー&カフェ「SAKI」にあるアップルパイ「ショソン・オ・ポンム」(写真)は、りんごの酸味を生かしたアップルパイです。契約農園で収穫されたブラムリーズ・シードリングと言うりんごを使用。(ブラムリーズ・シードリングはイギリス原産の酸味が強い青林檎で、クッキングアップルの王様と言われています)サクッとした食感もりんごとのバランスがよいです。

尚、こちらのお店はベーカリーなのでパン、その他デリカも味わえます。
お土産としておすすめなのが「気になるりんご」。青森県産リンゴ(品種はフジ)をシロップ漬けし、なんとまるごと1個をパイで包み焼き上げています。生のリンゴを思わせるシャキシャキした食感が特長の青森ならではのアップルパイですよ。

■お店の基本情報■
住所:青森県弘前市百石町9
電話番号:0172-33-2122

パイ生地に特徴があるアップルパイ

パイ生地に特徴があるアップルパイ

写真:しの

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洋菓子専門店にも勿論アップルパイはあって、それぞれお店の特徴を出したアップルパイがあります。
町のケーキ屋さんとして親しまれている「クローヌ洋菓子店」のアップルパイは、口の中でほどけるサックサクのパイ生地が第一の特徴。この食感は是非試して欲しいですね。フィリングは酸味のしっかりした紅玉を使用していて、香り高いですよ。

■お店の基本情報■
住所:青森県弘前市松森町80-1
電話番号:0172-36-9638

パイ生地・フィリングそれぞれに個性のあるアップルパイ

パイ生地・フィリングそれぞれに個性のあるアップルパイ

写真:しの

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白が基調で風見鶏があるシックでかわいらしい外観の「パティスリールショコラ」。
こちらのアップルパイはパイにもフィリングにも個性があります。しっかりとした風味と食感、そして何と言っても酸味が特徴の紅玉を使用したフィリング、カリッサクッとした食感が素晴らしいパイ。
色々食べ歩く中で印象が強く残るアップルパイです。

イートインコーナーもあるので店内で頂く事も可能です。お持ち帰りをしてもパイのサクッとした食感が失われないのもこちらの特徴です。

■お店の基本情報については下記「関連メモ」をご参照下さい■

弘前、アップルパイ巡りについて

一口に「アップルパイ」と言ってもパイもフィリングもそれぞれ個性があります。パイもサクサク系からパリッとしたもの、しっとりとしたもの、フィリングのりんごも甘みの強いもの、酸味の強いもの、バランスを重視したもの。

もちろん味に関しても、シナモンで風味をつけたりブランデーで香りを引き立てたり。

弘前では「りんご王国」ならではの、珍しい品種のりんごを利用したアップルパイを味わえる店が多い事から色んなアップルパイを試す事ができるのが嬉しいです。

是非弘前を訪れて、あなたのお気に入りの「一品」いや「逸品」を見つけてみて下さい。

掲載内容は執筆時点のものです。 2011/09/29−2015/08/10 訪問

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