納得の味!スペイン美食の街サン・セバスチャンの人気バル4選

納得の味!スペイン美食の街サン・セバスチャンの人気バル4選

更新日:2019/04/25 10:54

河東 壁のプロフィール写真 河東 壁 学芸員資格
スペイン、フランスにまたがるバスク地方は、バスク語やシンボルとしてのバスク国旗など、独自の文化をもつ旅の魅力あふれる場所。近年ではアートやグルメで注目され、美食の街「サン・セバスティアン」旧市街でのバル巡りも広く知られるようになりました。

食べることが好きな方は、ヨーロッパ旅行に組み込んで1泊2日でもぜひ訪れてもらいたいので、たくさんある魅力的な人気バルの中からおさえておきたい4店を紹介します。
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演出も魅力!個性的なピンチョが並ぶ「Bar ZERUKO」

演出も魅力!個性的なピンチョが並ぶ「Bar ZERUKO」

写真:河東 壁

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サン・セバスティアン空港、ビルバオ空港からバスでアクセスできる、美食の街。その中でも個性的なピンチョが並ぶのが「Bar ZERUKO」。分子料理のピンチョが楽しめるというお店です。

分子料理は、料理や食材を科学的に分子のレベルで研究していく分野です。液体窒素を使った瞬間凍結や、あらゆるものを泡状にする技術などを取り入れ、温度や食感まで計算した新しい美味しさを追求しています。

高級なイメージがありますが、「Bar ZERUKO」はスペインのバルらしくにぎわっていて、リーズナブルでカジュアルに楽しめます。

システムはほかのバルとは異なり、まずは店員さんがお皿を渡してくれるので、カウンターに並ぶピンチョのなかから好みのものをお皿にとります。いったんお皿をそのまま店員さんに渡して席で待っていると、一つ一つのピンチョが仕上げをされ、美しく盛り付けられた1皿として運ばれてきます。

そもそも海外の見慣れない食材見た目からは想像がつかない味を楽しめるのが、魅力です。

演出も魅力!個性的なピンチョが並ぶ「Bar ZERUKO」

写真:河東 壁

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特に有名なのが、ウニのグラタンとタラの炙り料理。

<基本情報>
住所:Calle Pescaderia 10 | Numero 6, Parte Vieja, 20003 San Sebastian - Donostia, Spain
電話番号:+34-943-43-59-96

コスパの高いTボーンステーキの名店「Bar Nestor」

コスパの高いTボーンステーキの名店「Bar Nestor」

写真:河東 壁

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Tボーンステーキの有名店「Bar Nestor」。少人数だと、このお店だけでお腹いっぱいになってしまうかもしれませんが、コストパフォーマンスは抜群。日本で食べたらいくらするのだろうか?と考えると嬉しくなる、ぶ厚い塊肉を二つ見せてくれるので、好みの方を選んで注文するスタイル。

コスパの高いTボーンステーキの名店「Bar Nestor」

写真:河東 壁

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ステーキとあわせてぜひ食べてほしいのが、トマトサラダ。オリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けなのに、なぜか絶品。それぞれの素材の良さが発揮されています。

ほかには予約必須、売り切れ御免のスペインオムレツも有名。

コスパの高いTボーンステーキの名店「Bar Nestor」

写真:河東 壁

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岩塩のみのシンプルな味付けのステーキは、焼き加減も抜群。脂が少なくしつこくない赤身肉は、適度なやわらかさで、噛むたびに肉の味わいが広がります。

<基本情報>
住所:Pescaderia 11, San Sebastian - Donostia, Spain
電話番号:+34-943-42-48-73

絶品タコ!人気店「La Cuchara de San Telmo」

絶品タコ!人気店「La Cuchara de San Telmo」

写真:河東 壁

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夜は人があふれるサンセバスチャンの人気店のひとつ「La Cuchara de San Telmo」。ピンチョはカウンターに並んでおらず、注文式のお店です。肉料理とタコのソテーが絶品。ピンチョサイズですが、コース料理のメインディッシュのようなクオリティです。

絶品タコ!人気店「La Cuchara de San Telmo」

写真:河東 壁

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表面をカリッと焼いたタコのソテー。火を通すとタコは固くなりがちですが、サクッと噛み切れてとてもやわらかいです。

絶品タコ!人気店「La Cuchara de San Telmo」

写真:河東 壁

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夜は大混雑する人気店なので、昼間がおすすめ。ほかには、フォアグラも有名。肉料理はぜひ赤ワインと。

<基本情報>
住所:Calle 31 de Agosto, 28, San Sebastian - Donostia, Spain
電話:+1 -617-953-3735

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名物チーズケーキの「BAR LA VINA」

名物チーズケーキの「BAR LA VINA」

写真:河東 壁

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サンセバスチャンだけにとどまらず、バスク地方の名物といっても過言でないチーズケーキのお店が「BAR LA VINA」。半生チーズケーキはやさしくて軽い味わいで、お酒とも相性抜群。

バル巡り締めのデザートに立ち寄る人も多い人気店ですが、実はピンチョもとってもおいしいのです。

名物チーズケーキの「BAR LA VINA」

写真:河東 壁

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「BAR LA VINA」のカウンターには大量のチーズケーキが並んでいますが、天井にはたくさんの生ハム原木がつるされています。

生ハムのピンチョは、切ったバゲットに山盛りで、臭みなくおいしい1品。

名物チーズケーキの「BAR LA VINA」

写真:河東 壁

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甘いものが苦手な方は、〆にスープもおすすめです。素朴でほっとする味わい。

<基本情報>
住所:Calle 31 de Agosto, 3 | Casco Viejo, 20003 San Sebastian - Donostia, Spain
電話:+34-943-42-74-95

バスク地方のワインといえばチャコリ!

バスク地方のワインといえばチャコリ!

写真:河東 壁

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サンセバスチャンのバル巡りでおすすめのお酒、バスク地方名産のワインがチャコリです。アルコール度数低めで、微発泡の酸味のある辛口ワインです。独特の注ぎ方にも注目!

サンセバスチャンで楽しいバル巡りを

美食の街、スペイン・バスク地方のサン・セバスティアン(San Sebastian)では、たくさんの人がバルのはしご酒を楽しんでいます。1つのお店でじっくり飲むより、それぞれのお店の名物をサクッと楽しんではしごするのがスタンダード。とはいえ楽しみ方は人それぞれです。

今回は、旧市街に並ぶバルのなかで、限られた時間でまわるならぜひひとつは抑えてほしい人気のお店を4つあげましたが、まだまだたさくさん魅力的なお店がたくさんあるので、ぶらぶら歩きながら気になるお店に飛び込んでみるのも楽しいです。ぜひご自身のお気に入りを見つけてください。

2019年4月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。 2018/06/27 訪問

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