かなり攻めてるホテルコンチネンタル府中!“野草料理”のディナービュッフェがユニークすぎる

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かなり攻めてるホテルコンチネンタル府中!“野草料理”のディナービュッフェがユニークすぎる

かなり攻めてるホテルコンチネンタル府中!“野草料理”のディナービュッフェがユニークすぎる

更新日:2017/08/15 11:52

猫田 しげるのプロフィール写真 猫田 しげる 編集者、ライター

ホテルのビュッフェというと、シェフが目の前で切るローストビーフや揚げたての天ぷら……といった料理をイメージしますよね。ですがなんと「ホテルコンチネンタル府中」では、オオバコやタンポポといった「野草」を使った料理が自慢! しかも自社農場で育てた野菜や野草、卵など新鮮素材をふんだんに活用。食べ過ぎても罪悪感を全く感じない、ヘルシー食べ放題が楽しめるのです!

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自社農園の食材を使ったレストラン『東北牧場』

自社農園の食材を使ったレストラン『東北牧場』

写真:猫田 しげる

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「ホテルコンチネンタル府中」は府中駅から徒歩1分。本館と新館があります。

自社農園の食材を使ったレストラン『東北牧場』

写真:猫田 しげる

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レストラン『東北牧場』は新館1Fにあります。なんとホテルなのにディナービュッフェ2480円(税抜)と非常にリーズナブル。65歳以上は1900円(税抜)です!

ディナービュッフェ付きの宿泊(朝食付き)でも9700円〜なので、ちょっと日常から離れて思いっきりゆっくりしたい……なんて時に良さそうですね。

自社農園の食材を使ったレストラン『東北牧場』

提供元:ホテルコンチネンタル府中

http://www.hotel-continental.co.jp/

実は「ホテルコンチネンタル府中」は、ほかに都内5カ所の「サクラホテル」や、「デザインフェスタ」「よもだそば」などもグループ展開しています。そして青森県に自社農場「東北牧場」を所有し、ここで育てた無農薬・自然肥料の安全安心な野菜、ハーブ、平飼い卵をグループ店で使っているのです。

ホテルの推しは「野菜」と「野草」!

ホテルの推しは「野菜」と「野草」!

写真:猫田 しげる

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ビュッフェ料理は40種ほど並びますが、ホテルのイチオシは東北牧場で育てた野菜と野草を使った料理。和洋中のほかに「東北牧場」コーナーがあり、とてもヘルシーなメニューが揃っています。

ホテルの推しは「野菜」と「野草」!

写真:猫田 しげる

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例えば……
・スーパーフード蕎麦の実とハコベのプレミアム玉子焼き
・豚山葵醤油 スイスチャードの和風ソテー
・野菜の黒米おこげ
・海老のすり身のケール巻き
・ベッタラ玉子巻き
・野菜(小松菜、オオバコ、タンポポ)のフリット

などなど。料理は季節や日によって変わります。

ホテルの推しは「野菜」と「野草」!

写真:猫田 しげる

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料理は素材の味を生かしており、おおむね薄味です。塩分を気にする方などにはとってもヘルシーですね!

野草コーナーもスゴい!

野草コーナーもスゴい!

写真:猫田 しげる

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野草コーナーにもほかで見たことのないような不思議な料理が並びます。
・生ハムタンポポ ジェノベーゼソース
・サーモンの刺身タルタルソース スベリヒユ添え
・蕗の葉辛煮 クリームチーズクラッカー

ちなみにスベリヒユとは、解熱、解毒、利尿作用があるとされる野草のことです。

野草コーナーもスゴい!

写真:猫田 しげる

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野草の味は苦みはなく、むしろほのかな甘みや旨みが感じられ、それぞれの食材と非常によくマッチングしています。写真のサーモンに添えられたタルタルソースがまた美味!これにはある「秘密」があります。

野草コーナーもスゴい!

写真:猫田 しげる

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その秘密は、「東北牧場」で育った平飼い卵。その卵の名は「身土不二」といい、赤玉と青玉があります。飼料も、自家製デントコーンと青森県産の魚粉やホタテの貝殻など自然からできたものだけを与えています。

ビュッフェで使われる卵料理には全てこの卵を使い、タルタルソースもこの卵から作っているのです。とにかく黄身の味が濃厚です。ビュッフェではご飯にこの卵をかけ放題。ここだけの話、赤玉1個250円、青玉1個300円もする卵なんですよ!

通常のメニューも逸品揃い

通常のメニューも逸品揃い

写真:猫田 しげる

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もちろん、野菜や野草以外の料理も充実しています。肉料理、魚料理、ご飯もの、麺などバラエティ豊かなラインナップで、和洋中それぞれのシェフが手作りにこだわったメニューばかりです。

通常のメニューも逸品揃い

写真:猫田 しげる

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和食のメニューの一例
・甘鯛の塩焼き
・天ぷら(白身魚、ヤングコーン、茄子、ミョウガ)
・そうめん
・カツオのたたき
・よもだカレー ※よもだそばで人気のインドカレーです!!

中華のメニューの一例
・高菜炒飯
・海老団子のチリソース
・点心
・鶏の照り焼き
・春雨サラダ
・牛肉のバーベキュー

洋食のメニューの一例
・ハンバーグ
・ピザ
・鶏肉のガランティン
・バサ(白身魚)のフリット

などなど、全種類食べようと思ったら何往復もしなくてはなりません(笑)

通常のメニューも逸品揃い

写真:猫田 しげる

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欲張ってたくさん盛り付けしても、緑が多く見た目もヘルシーですね。これなら食べ過ぎても罪悪感は感じません! むしろ野草たっぷりなので、美肌やお通じ、肝機能や胃腸の調子を良くするなど、さまざまな効果も期待できます。

もちろん宿泊もオススメ

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写真:猫田 しげる

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部屋はシングルからフォースまで5タイプあり、1泊朝食付き7500円〜とお手頃。シックなインテリアで、シングルでもベッドは2m×120cmのセミダブルでゆったりくつろげます。もちろん全館Wi-Fi完備です。※写真はツイン

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写真:猫田 しげる

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府中競馬場が近いので、競馬の時には必ず泊まるファンも多いそう。また13もの会議室や宴会場、地下の防音室などが整っているため、企業のセミナーや研修、合宿などさまざまな目的で利用できるのも魅力です。※写真はエキストラツイン

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写真:猫田 しげる

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もちろん朝食ビュッフェにも「東北牧場」の野菜、野草、卵を使ったメニューが登場。朝から元気になれそうですね!

「ホテルコンチネンタル府中」のビュッフェはわざわざ足をのばしてでも行きたい

東京都内からは少し距離がありますが、ホテルで野草料理を食べられるのは貴重。ほかのメニューも野菜たっぷりなので、食べてキレイになれる、夢のようなビュッフェですね。

夕食ビュッフェ+朝食ビュッフェ+宿泊で9700円〜という価格も魅力。ぜひ友達同士や一人での気ままな時間を過ごしに行ってみませんか?

掲載内容は執筆時点のものです。 2017/07/23−2017/07/24 訪問

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