グリッツやビスケットが美味しいよ!アトランタで味わう米南部料理

グリッツやビスケットが美味しいよ!アトランタで味わう米南部料理

更新日:2017/12/04 10:41

いしい ひいのプロフィール写真 いしい ひい 元旅行会社勤務、アメリカ旅行ライター、フードコーディネーター
ジョージア州アトランタはアメリカの南部料理「ソウルフード」が楽しめる街。もともと黒人の家庭で食べられていた庶民的な味は、アメリカの郷土料理とも言えるでしょう。昔ながらのフライドチキンやグリッツなどを提供する大衆的なお店から、伝統の味をお洒落にアレンジしたスタイリッシュなお店まで選択肢はいろいろ。アトランタで大人気の南部料理レストランをご紹介しましょう。

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昔ながらのソウルフードを求めて

昔ながらのソウルフードを求めて

写真:いしい ひい

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「アトランタ・ブレックファストクラブ(Atlanta Breakfast Club)」は、昔ながらのアメリカ南部の味を楽しめるお店。店名はブレックファストクラブですが、早朝から午後3時まで営業しています。アトランタのダウンタウンで一番人気の観光スポット「ジョージア水族館」の向かいにあり、観光の途中で立ち寄るにも便利なロケーションです。

昔ながらのソウルフードを求めて

写真:いしい ひい

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飾り気のない素朴なお店の中には、たくさんのお客さんの熱気とフライドチキンやベーコンの香ばしい空気がたちこめています。お昼時には待ちが出ることもありますが、比較的回転が良いお店なので、のんびりと待ちながら他の人が食べているものをのぞいてみましょう。

フライドチキンをワッフルで挟んでシロップをなみなみとかけた定番の「ワッフルフライ」など、見た目の迫力は満点!

これぞ南部料理!グリッツとビスケット

これぞ南部料理!グリッツとビスケット

写真:いしい ひい

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ブレックファストボウルという一品は、日本の丼飯に近いかもしれません。もちろんボウルに入っているのは御飯ではなく、南部料理に欠かせない「グリッツ」。乾燥させて挽き割りにしたトウモロコシを、水や牛乳で煮込んだおかゆのような食べ物です。クリーミーな舌触りの中にトウモロコシの粒々した食感が残り、独特の味わいですよ。

そのグリッツの上にのっかっているのは、アメリカの朝食の定番であるスクランブルエッグ、ソーセージ、ベーコン、チーズなど。混ぜて食べても美味しい!

これぞ南部料理!グリッツとビスケット

写真:いしい ひい

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フライドグリーントマトのビスケットサンドイッチも、南部料理らしい一品。「フライドグリーントマト」という、ジョージア州を舞台にした映画もありましたね。青いトマトをスライスしてコーンミール粉をまぶして揚げたグリーントマトは、外側はサックサクで中はジューシー!

このお店では、ベーコンやアボカドと一緒にビスケットで挟んであるので、ボリュームたっぷりです。

<Atlanta Breakfast Clubの基本情報>
住所:249 Ivan Allen Jr. Blvd. Atlanta, GA 30313
電話:+1-470-428-3825
営業時間:毎日06:30〜15:00

有名シェフが腕をふるう、新・南部料理

有名シェフが腕をふるう、新・南部料理

写真:いしい ひい

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「アトランタ・ブレックファストクラブ」が伝統のソウルフードの店なら、「サウスシティキッチン(South City Kitchen)」は有名シェフが腕をふるうモダンな南部料理のお店。1990年代にオープンした後、アトランタのレストラン界を変えたと言われています。
食材のクオリティや繊細な味付けにこだわり、南部料理らしさを残しながらも斬新なメニューを開発し、そのスタイリッシュな雰囲気が多くの若者を惹きつけているのです。大人気店なので、あらかじめ予約していくのもよいでしょう。

有名シェフが腕をふるう、新・南部料理

写真:いしい ひい

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お料理をオーダーするとまず、アメリカ南部らしいコーンブレッドとビスケットが出されます。これがとっても美味しいのです!コーンブレッドはコーン粒の食感が楽しく、ビスケットはふんわりと柔らかい。バターとアップルジャムをたっぷりつけて頂きましょう。

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やっぱりグリッツ!スーパーフード「ケール」の料理も!

やっぱりグリッツ!スーパーフード「ケール」の料理も!

写真:いしい ひい

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このお店の看板メニューは、やっぱりグリッツ!写真のシュリンプ&グリッツは、ぷりっとした海老とクリーミーなグリッツの相性抜群。またスモークしたトマトとポブラノ・トウガラシのグレイビーソースはコクと旨味がぎゅっと詰まっていて、シェフの腕前を感じます。

やっぱりグリッツ!スーパーフード「ケール」の料理も!

写真:いしい ひい

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ソウルフードは脂っこい料理になりがちですが、このお店ではヘルシーなメニューの選択肢が多いのも特徴。

写真のベジタリアン・プレートは、右からケール、芽キャベツ、ポテトのお料理。スーパーフードとしてアメリカで人気の高いケールはあっさりしたドレッシングであえ、ローストした芽キャベツはバルサミコ酢でシンプルに味付けるなど、素材を活かしたクリーンなお料理が、本当に美味しい!

やっぱりグリッツ!スーパーフード「ケール」の料理も!

写真:いしい ひい

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日替わりのスープやサラダもあるので、お食事と一緒にオーダーするのもよいでしょう。

<South City Kitchenの基本情報>
住所:1144 Crescent Ave. NE, Atlanta, GA 30309
電話:+1-404-873-7358
営業時間:月〜木11:00〜22:00、金11:00〜22:30、土10:00〜22:30、日10:00〜22:00
※上記のアトランタ・ミッドタウン店のほか、アトランタ周辺に2店舗あり。

南部料理のファストフードもおススメ!

南部料理のファストフードもおススメ!

写真:いしい ひい

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ジョージア州生まれのファストフード・チェーン「ザックスビーズ(Zaxby’s)」もぜひお試しください。本当に美味しいチキン料理を作りたい!と1990年にザックさんが始めたお店で、現在はアトランタ周辺をはじめアメリカ南部に800以上の店舗を展開しています。

ファストフードとは言え注文を受けてからひとつずつ調理され、熱々のチキンは柔らかくてジューシーで、本当に美味しい!チキンウィング、チキンサンドイッチ、フライドポテトなどのメニューが絶大な人気を誇ります。フレッシュ野菜の上にフライドチキンまたはグリルドチキンをのせた特製サラダ(Zalads)もあります。アメリカ南部らしい絵や小物で飾られた店内も、可愛らしいですよ。

本当は美味しい、アメリカ南部料理!

グリッツ、ビスケット、ワッフル&チキンなどご紹介したお料理以外にも、ナマズのフライやマカロニ&チーズなど、アメリカで親しまれているソウルフードはバラエティ豊か。昔から親しまれている南部の伝統料理を頂くと、その地の魂(ソウル)に触れることが出来ますよ!

2017年11月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。 2017/11/10−2017/11/11 訪問

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