タイとは別もの!ラオスの古都・ルアンパバンおすすめグルメ5選

| ラオス

| 旅の専門家がお届けする観光情報

タイとは別もの!ラオスの古都・ルアンパバンおすすめグルメ5選

タイとは別もの!ラオスの古都・ルアンパバンおすすめグルメ5選

更新日:2017/12/09 09:30

中川 康雄のプロフィール写真 中川 康雄 ご当地グルメ探検家

東南アジアの料理といえば、有名なのはタイやベトナムの料理。けれども、東南アジアでもっとも田舎といわれているラオスにも、ここでしか味わうことができないような料理の数々があるのです。そんなラオスへの旅行先として人気の高い古都・ルアンパバンでの、おすすめグルメを5つ厳選してご紹介。この地域でメジャーな郷土料理といえば「ラープ」ですが、ここではそれ以外の名物料理をピックアップしました。

1. ラオスの辛味噌うどん「カオソイ」

1. ラオスの辛味噌うどん「カオソイ」

写真:中川 康雄

地図を見る

「カオソイ」はタイ北部の名物料理としても有名ですが、ラオス北部の名物料理でもあります。けれども、この2つは同じ名前でありながら、まったく違う料理。タイのカオソイは、いうなればカレーラーメン。しかし、ラオスのカオソイは、辛味噌うどんといったところです。麺の種類もスープもまったく違うので、もはや別の料理といってよいでしょう。共通点と言えば、辛めの汁麺であるところくらいでしょうか。

タイのカオソイを食べたことのある人なら、その違いの面白さを感じられることでしょう。

2. モチモチ食感の麺料理「カオピアック・セン」

2. モチモチ食感の麺料理「カオピアック・セン」

写真:中川 康雄

地図を見る

そしてもうひとつ、ラオス・ルアンパバンで食べておきたいおすすめの麺料理があります。それが「カオピアック・セン」。これは日本のうどんのような料理で、ラオスでもメジャーな汁麺です。日本との違いといえば、ニンニクチップが入っていたりライムを絞って入れるところ。日本のラーメンみたいに味変を楽しめるのも魅力です。

ローカル食堂なら、15,000キープくらいで食べることができるお手軽さも魅力。

2. モチモチ食感の麺料理「カオピアック・セン」

写真:中川 康雄

地図を見る

麺の主原料は米なのですが、これがモチモチしていて美味しい。この独特の食感は、麺のなかにタピオカ粉を入れ込んでいることで生まれるものなのだとか。日本の讃岐うどんとはまた別方向のモチモチ感で、うどん好きの人なら一度は食べてみる価値があります。

3. お値段以上のおいしさ「ピンムー&カオニャオ」

3. お値段以上のおいしさ「ピンムー&カオニャオ」

写真:中川 康雄

地図を見る

ラオス・ルアンパバンのローカル料理という印象は薄いかもしれませんが、ぜひ食べてみてほしいのが「ピンムー」です。これは豚肉の串焼きなのですが、これがとても美味しい。だいたいが炭火焼でじっくりと焼き上げてあります。また、豚肉の味が濃厚で歯ごたえがあるのも特徴。

店頭で串焼きの状態で並べられていますが、食べるときには、串からはずして皿のうえに乗ってでてきます。

3. お値段以上のおいしさ「ピンムー&カオニャオ」

写真:中川 康雄

地図を見る

そして、この「ピンムー」とともに食べたいのが、ラオスの主食であるもち米「カオニャオ」です。もち米を主食としている人たちは、世界的にみても珍しいのだとか。このラオスの「カオニャオ」には、「白米」と「赤米」の2種類があります。「赤米」は日本における赤飯ですが、ラオスでは日常的に食べれているもの。

ローカル食堂ならお値段は、「ピンムー」が10,000キープ、「カオニャオ」が5,000キープといったところ。お値段的にもお手軽な料理となっています。

4. ルアンパバンの名物スープ「オラーム」

4. ルアンパバンの名物スープ「オラーム」

写真:中川 康雄

地図を見る

そしてこちらは正真正銘、ルアンパバンの郷土料理「オラーム」。これはスープ料理で、たっぷりの野菜やハーブ、お肉、などが煮込まれたもの。郷土料理らしく、そのお店によってさまざまなパターンがあります。日本でいえば味噌汁のような位置づけの汁もの。とてもヘルシーなのも魅力です。

5. 川で収穫された珍しい海苔「カイペーン」

5. 川で収穫された珍しい海苔「カイペーン」

写真:中川 康雄

地図を見る

こちらもラオスの古都・ルアンパバンの郷土料理「カイペーン」。これは川で獲れた海苔で、表面にはゴマがふりかけてあります。私たちが普段口にすることの多い海の海苔とは違った独特の食感があります。ラオスのビール「ビア・ラオ」などのお酒のおともにもぴったり。川海苔といえば、日本では四万十川が有名ですが、東南アジアでいえばこのルアンパバンです。

独特の食文化を味わえる名物料理たち

いかがでしたか?旅行先として人気の高いラオスの古都・ルアンパバンのおすすめグルメ5選。

タイとの食文化の違いを知ることができる麺料理や、ラオスの主食・カオニャオと一緒においしく食べられる料理、そして、ルアンパバンの郷土料理まで。ここには、有名な料理・ラープ以外にも多くの名物料理があるのです。ルアンパバンを訪れるさいには、試してみてほしい料理ばかり。ぜひ参考にしてみてください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2017/11/20−2017/11/22 訪問

- PR -

旅行プランをさがそう!

このスポットに行きたい!と思ったらトラベルジェイピーでまとめて検索!

条件を指定して検索

トラベルジェイピーで一緒に働きませんか?

- PR -

旅行ナビゲーター(在宅ライター)募集中!
この記事に関するお問い合わせ

- PR -