写真:かのえ かな
地図を見る1971年(昭和41年)山口県萩市で誕生した「うどん どんどん」。現在は、山口県内に26店舗あるのを中心に、岡山県や島根県など中国山陰地方に全33店舗展開しています。
限定メニューが食べられる土原店は、萩城下町の中心地から歩いて約15分の場所にあります。萩のシンボルである白壁づくりをモチーフにした外観は、萩城下町に溶け込み、観光客にも親しまれるチェーン店として知られています。
写真:かのえ かな
地図を見るすっかり使い込まれた木造の引き戸とレトロな食品サンプルが、どんどんの歴史を物語っています。
写真:かのえ かな
地図を見る店頭には目を引く看板も。どんどんは、毎朝午前9時〜11時まで「モーニングうどん」というサービスをしています。
どんどんは、もともとリーズナブルなお店ですが、モーニングうどんはもっとお得!肉モーニング(肉うどん)は450円から330円に、かやくモーニング(かやくうどん)は400円から310円になります。ユニークなネーミングも光っていますね。
このほか、学生向けに生徒手帳や学生証の提示でお得に食べられる「学割うどん」や「学割ざるうどん」といったサービスもあります。山口県民の中には、学割うどんは青春の味・・という人も少なくありません。
写真:かのえ かな
地図を見る月見にたぬき、きつねなど、どんどんのうどんメニューは種類豊富。さらに、メニューのほとんどが300円台〜500円台とリーズナブルなので、どれを食べようか迷ってしまうかもしれません。
そんなときは、肉うどんを選ぶのがおすすめ。地元の人も観光客もよく注文する、人気の定番メニューです。
どんどんのうどんは、自前の生麵をゆでる釜揚げうどん。讃岐うどんと比べるとやわらかく、スルスルとなめらかに口の中を滑ります。そして、噛みしめたらモッチモチの食感!素朴ながらも新鮮な味わいです。
だしは少し甘めで、クセになる美味しさ。肉うどんなら、脂身がほどよく混ざって旨みがさらに増しますよ。
写真:かのえ かな
地図を見るどんどんのテーブルに君臨する名わき役といえば、トッピングの青ネギです。こちらの青ネギは、山口県萩市の2軒の契約農家で採れたものや、山口県下関産のものを中心に使用しています。
山口県内で青ネギが収穫されない時期は、一部熊本県八代産を使用することもありますが、いつでも採れたてをすぐに店舗に届けてくれるので、新鮮な青ネギの旨味を堪能できますよ。
すり鉢の中に山盛り常備されており、好きなだけトッピングできるのも嬉しいポイントです。
ちなみに、横の小さなつぼには唐辛子が入っています。どんどんは唐辛子にもこだわっており、あらびきタイプと粉タイプの2種類から選ぶことができます。どんどんでうどんを食べるときは、薬味もしっかり味わいましょう。
写真:かのえ かな
地図を見るどんどんでサイドメニューを頼みたいと思ったら、「わかめむすび」がおすすめです。わかめむすびは、山口県内では昔から食べ続けられているご当地グルメ。農林水産省による「ふるさとおにぎり百選」にも選定されています。
干したわかめを刻み、ふりかけにしたものをまぶした「わかめむすび」は、ほど良い塩加減で、これまた素朴な味わい。ひとつ90円とリーズナブルなので、ぜひうどんのお供に注文してみましょう。
ちなみに山口県内のお土産屋さんは、わかめむすび用のふりかけがたくさん売られています。わかめむすびにハマったら、お土産に買っても良さそうですね。
写真:かのえ かな
地図を見るどんどん土原店には、限定メニューがあります。それが、「角すし」です。角すしは、山陰地方で食べられている郷土料理。地域ごとに製法や名称が異なる場合もありますが、多くの場合が祭りやお客さんのおもてなしにふるまわれます。
角すしの上にのっているのは、にんじんを炊いたものと緑色のでんぶ。ご飯は、甘味がほのかに漂う酢飯です。これがまた、食欲を刺激します。
押しずしなので形がしっかりしており、3つがピラミッド状に重ねられて1セットになっています。お値段は3つで170円。見た目の華やかさとは裏腹に、リーズナブルなメニューとなっています。
住所:山口県萩市土原377
電話番号:0838-22-7537
営業時間:9:00〜21:00(無休)
アクセス:JR山陰本線 東萩駅から徒歩約5分
いつも変わらぬ味を届けてくれる、うどん どんどん。毎日でも食べられる素朴な味わいが、山口県のソウルフードと言われる由縁かもしれません。
そんなどんどんですが、現在400店舗展開に向けて躍進中。東京の水天宮前駅そばにも1店舗誕生しました。「どんどんのうどんを食べたいけど、山口県まで行けない!」という関東住まいの人は、ぜひ東京で味わってみましょう。
うどん好きの人、ご当地チェーン店が好きな人、ご当地グルメが好きな人は、どんどんが全国の人に見つかる前にぜひ山口へ。サイドメニューも忘れずに味わってくださいね。
※2017年12月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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(2024/3/19更新)
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