写真：COCOMI C
地図を見るエンバーカデロ駅を出てすぐのフェリービル目の前、角地のビル１階にあるレストラン「ONE MARKET」。人気の情報サイト「Gayot」のアメリカン料理部門で全米トップ１０に選ばれる実力派。アメリカン料理と言ったらボリューミーでダイナミックなイメージですが、こちらのお料理は繊細でアーティスティックな盛り付けで目を楽しませてくれます。それでいてボリューム満点です。
写真：COCOMI C
地図を見る店内は天井が高く、大きな窓があるせいかとても広々としており、落ち着いたトーンでまとめられた内装がとても上品です。この他オープンキッチンが一望できるカウンター席や、一席しかない特別な「シェフズテーブル」というソファー席も。この特別席はなんと厨房の中にあります。シェフが料理をしている手元や活気に満ち溢れる調理場は五感を楽しませてくれるアトラクションともいえ、人気を博しています。
写真：COCOMI C
地図を見るお店を入るとメインダイニングの反対側にバースペースがあります。予約時間より早く到着しても、こちらのお席で飲み物から始められます。また、食事よりも飲むのがメイン、しかし美味しい料理もつまみたいというグルメな方は、メインダイニングのメニューをオーダーすることも出来ます。
写真：COCOMI C
地図を見る席に着くと最初に出されるのが、この焼きたてパンです。もちろん自家製のパンです！プレーン、オリーブが練りこんであるもの、クルミが入っているものなどバリエーションも豊かで、このパンが目当てで来店するお客様も多いとか。厳選した有塩バターをつけて食べると、とまらない美味しさです。
写真：COCOMI C
地図を見るこちらのレストランの特徴として挙げられるのが「地産地消」。ワインにもとことんこだわっています。
カリフォルニアのスパークリングワイン・メーカーで唯一「殿堂入り（ワイン＆スピリッツ誌）」を認可されているアイアンホース。連続５代の大統領政権によってホワイトハウスでサーブされたスパークリングワインとしても知られています。このアイアンホースから毎年「ONE MARKET」の為だけに作ってもらっている、店の名が入った特別なスパークリングワインがあるのです。これは飲む価値があります！また提供しているワインの約９５％はカリフォルニアワインというこだわりからも、地元を愛し地元に根付いたオーナーシェフの思いが感じられます。
写真：COCOMI C
地図を見るカルパッチョは鮮度を第一に考え、その日一番のお薦めのものが出されます。取材した日はかんぱち。フレッシュフォースラディッシュを使った甘酸っぱいソースがカルパッチョの旨みを引き立てています。食用の花びらも色鮮やかで食欲をそそります。
写真：COCOMI C
地図を見るメインデッシュはどれもボリューム満点なので、シェアして食べるのがお薦め。こちらは豚肉の中でも一番やわらかいテンダーロインを贅沢に使ったメニュー。周りにはベーコンが巻き付けられてあります。ナイフを入れると吸い付くようにしっとりもっちりとした感触。柔らかい食感とパンチの効いた濃厚なベーコンとソースが絶妙な味わいです。
写真：COCOMI C
地図を見る「ONE MARKET」の名物デザートの盛り合わせです。特にお薦めの「Mint Chocolate Chip Ice Cream Sandwich」（左端）は、ミントとチョコレートクッキーの組み合わせが大人の味。そしてもう一つ、右端の「Chocolate Toffee Almond Crunch Cake」はザ・アメリカンなデザートです。香ばしくカリッとするアーモンドクランチの中に、バニラビーンズの甘い香りがたまらないアイスクリームが入っているものです。この他、ファーマーズマーケットから仕入れた季節のフルーツをふんだんに使ったデザートやシャーベットなど、デザートメニューも充実しています。
＜ONE MARKETの基本情報＞
住所：1 Market Street San Francisco, CA 94105
電話番号：+1-415-777-5577
2018年2月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
提供元：倉本 哲
地図を見る「ONE MARKET」は食べるだけではなく、観光にもとても便利な場所にあります。是非お散歩して欲しいのが、お店の向かい側にある「フェリービルディング」です。サンフランシスコのランドマークとして歴史があり、現在もフェリーの発着ターミナルとして活躍している名所です。ここからアルカトラズ島や対岸のサウサリートへのフェリーが出ています。
建物はフェリービルディング・マーケットプレイスとして2003年リノベーションされ約40-50の専門店が入っています。ここでしか味わえないオーガニックフードやスイーツやカフェ、個性的なお店などが集まっています。また、火曜、木曜、土曜には建物の外でCUESAという非営利団体が運営する「フェリープラザ・ファーマーズマーケット」が開催されます。全米トップのスローフード・ファーマーズマーケットとして地元の人や観光客で賑わいます。
提供元：倉本 哲
地図を見るフェリービルディングの海側からはベイブリッジが一望できます。サンセットもとっても素敵でインスタ映えしそう。
＜フェリービルディングの基本情報＞
住所：1 Ferry Bldg San Francisco, CA 94111
電話番号：+1-415-983-8030
営業時間：月―金 10 am – 6 pm
土 9 am – 6 pm
日 11 am – 5 pm
・アクセス良く、レストランで食ベる前後も観光が出来る立地
・地産地消にこだわりぬいた新鮮食材で作る最新アメリカン料理
・超有名アイアンホース社が「ONE MARKET」の為に納めるワイン
・自家製パン
・アトラクション要素がある特別ソファー席「シェフズテーブル」
・スイーツ好きに嬉しい豊富なデザートメニュー
・老若男女問わず満足度高いメニュー構成
ぜひお試しください！
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(2024/9/12更新)
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