写真：けいたろう
地図を見るJR桜島線「ユニバーサルシティ」駅を降りた先、1歩足を踏み出すと、そこはまるでアメリカ。目の前に広がるのは、アメリカの魅力をギュッと凝縮したような景色！
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そんなアメリカ的な街並みの雰囲気に溶け込む、都会的な外観のお店が今回紹介する「ウルフギャング・パック PIZZA BAR 大阪 ザ パーク フロント ホテル店」。西海岸のカリフォルニアでも有名レストランの大阪支店です。
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地図を見るスタイリッシュなドアを開けた先、まず目に飛び込んでくるのは、シックなバーカウンター。
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地図を見る都会的な外観のレストラン「ウルフギャング・パック PIZZA BAR」。バーカウンターから目を移し、店内を見れば古材をふんだんに使用。
オシャレでありながらウッディーで素朴な空間。温かみを感じるお店は、まるでアメリカの家庭に招待されたような雰囲気。
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地図を見る「ウルフギャング・パック PIZZA BAR」の、お店の名前にもなっているのは、オーナーでもあるウルフギャング・パックという凄腕のシェフ。オーストリア生まれで、パリやモナコの三ツ星レストランで修業した後に渡米。カリフォルニアの有名レストランで、メインシェフを務めアメリカを代表するシェフとなりました。
ウルフギャング氏はその後も多くの店をプロデュースし、アメリカ料理を変えた料理人とまで称されています。また氏は、世界最大の映画の祭典であるアカデミー賞授賞式の食事会の総責任者を務め「アカデミー賞公式シェフ」とも呼ばれ、アメリカを代表するスターシェフの1人に数えられています。
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地図を見る授賞式後のディナーで多くのハリウッドセレブを魅了した、ウルフギャング氏の料理。何といっても代表となるのが、ウルフギャングスモークサーモンピッツァ。
素焼きした生地の上にスモークサーモンが敷き詰められたピッツァは、ピッツァソースやチーズを使わず酸味のあるディルクリームを使用。刻んだエシャロットやアーリーレッドのシャリっとした歯ごたえと相まってサッパリとした味わいのピッツァです。
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地図を見るまた、ピッツァにはイクラが乗せられ、アツアツの生地と冷たいスモークサーモン・イクラとの温度差も楽しめます。生地は熟成に3日の手間を掛けたモッチリ食感で、セレブ御用達も納得の1枚です。
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地図を見るスモークサーモンピッツァがオススメのウルフギャング・パック PIZZA BARですが、ほかにも美味しいメニューがいっぱい。まずオススメは何といっても米国産リブアイステーキ！
フレンチフライを従えた300gのボリュームカットのステーキは、まさにアメリカ。深みのある赤ワインソースと、香りの高いハーブバターに食欲がそそられます。カットして豪快に食べれば、まさに気分はアメリカン！
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地図を見るほかには絶妙な酸味とガーリックのコクが香る生パスタを使ったスパゲッティトマトソース。ウルフギャング・パック PIZZA BARオリジナルのワインなどがテーブルの上を彩ります。
オシャレなレストランで、アカデミー賞公式シェフの料理が味わえるウルフギャング・パック PIZZA BAR。
憧れの映画セレブと同じものを味わってみませんか？
またウルフギャング・パック PIZZA BARでは、ディナー以外にもランチを用意。ボリューミーなハンバーガーや、パスタにサラダをセットしたランチメニューも提供されているので、お手軽にセレブを魅了したアカデミー賞公式シェフの料理が楽しめます。
住所：大阪府大阪市此花区島屋6-2-52 ザ パーク フロント ホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン™ 3F
電話番号：06-4804-1550
アクセス：JRゆめ咲線ユニバーサルシティ駅徒歩約1分
2018年04月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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(2024/4/19更新)
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