鶏飯バイキングが555円!鹿児島空港での小腹満たしは奄美の郷土料理で

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鶏飯バイキングが555円!鹿児島空港での小腹満たしは奄美の郷土料理で

鶏飯バイキングが555円!鹿児島空港での小腹満たしは奄美の郷土料理で

更新日:2014/02/14 15:47

浮き草 ゆきんこのプロフィール写真 浮き草 ゆきんこ トラベルライター、プチプラ旅専門家、LCC弾丸トラベラー

空港のレストランには、地元の伝統料理やB級グルメがたくさんありますよね。ただ、やはり空港という場所柄、値段設定が高めのレストランが多いのも事実。
そんな中でも鹿児島空港内にある「大空食堂777」は美味しくて、安い!さらに、鹿児島各地の料理と焼酎を堪能できるお店です。中でも一押しが鶏飯バイキング!さて、鶏飯バイキングとは?

鶏飯とは

鶏飯とは

写真:浮き草 ゆきんこ

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「鶏飯ということはとりめし?な〜んだ炊き込みご飯のバイキングか!」
なんて思っていませんか。
鶏飯の読み方はとりめしではなく、“けいはん”と読み、奄美大島の伝統料理です。江戸時代、奄美大島へ視察にきた薩摩藩の役人をもてなす料理として作られ、その後、奄美の人々が日常的に食べるようになった料理です。
鶏飯とは、簡単にいうと白飯の上にさまざまな具材をのせ、鶏のダシが効いたスープをたっぷりかけて食べる料理。
「ねこまんま?」と思うなかれ!ただの汁かけ飯ではありませんよ!

鶏飯の作り方〜盛り付け編〜

鶏飯の作り方〜盛り付け編〜

写真:浮き草 ゆきんこ

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この鶏飯をバイキングとしてなんと破格の555円で提供しているのが鹿児島空港出発ロビー2階にある大空食堂777です。
朝6:50〜最終出発便30分前まで営業していることから、早朝、深夜フライトの人にもとっても便利。6:50〜10:00までは朝食バイキング+鶏飯バイキングの777円。10:00〜閉店までは鶏飯バイキング単体の555円で注文できます。

注文すると、お盆に空のどんぶりと小皿、箸をのせて持ってきてくれます。早速、どんぶりを持って、入り口にある鶏飯コーナーへ。
まずは、ご飯を軽めに盛ります。トッピングは、錦糸たまご、味付けしいたけ、刻みたくあん、ねぎ、紅ショウガ、白ごま、刻みのり。自分の好きな具材をたっぷりとのせていきます。オススメは味付けしいたけ。これが味わい深くて後でいれるスープと相性抜群!見た目的には紅ショウガを中心にたっぷりのせるとキレイに見えるのですが、全部紅ショウガの味になってしまうので、はじっこにのせましょう。その上にたっぷりと刻みのりをかけ、白ごまはパラパラと振りかけたら第一段階出来上がりです。

鶏飯の作り方〜スープ編〜

鶏飯の作り方〜スープ編〜

写真:浮き草 ゆきんこ

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盛り付けが終了したら、自慢の特製スープをたっぷりかけますが、ここでワンポイント!スープの鍋蓋をあけると少し茶色がかったスープだけが見えます。具材はいっさい見えません。しかし、盛り付けで気付いた方もいるかと思いますが、鶏飯の鶏はどこ?ですよね?実は、このスープの奥底にひそんでいるんです。上澄みだけをよそうのではなく、ぐるぐるとかきまぜ、鶏を確実にゲットしてください。鶏を十分に確保できたらたっぷりのスープをかけて出来上がり!

鶏飯はやさしく懐かしい味わい

鶏飯はやさしく懐かしい味わい

写真:浮き草 ゆきんこ

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早速いただきましょう。鶏飯の美味しさはなんといっても鶏のダシがたっぷり詰まったスープ。このスープを飲むだけでもおいしいですが、やはり先ほどいれた具材とともに。ずるずるっとすすってみると、おなかに優しい味わい。
最初はぐちゃぐちゃにせず、まずは味付けしいたけとご飯とスープを一緒に。そして、ちょっとパンチが欲しいなと思いはじめたら紅ショウガを加えて食べ、最後は全部かきまぜていただきます。こってりした食材がないということもありますが、サラサラしていて何杯でも食べられてしまいます。
みなさん平均して2〜3杯は食べていくそうです。バイキングにはサラダもついていますよ。お口直しにどうぞ。

鹿児島名産の芋焼酎がなんと60種類以上!

鹿児島名産の芋焼酎がなんと60種類以上!

写真:浮き草 ゆきんこ

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大空食堂777は鶏飯だけじゃありません!鹿児島名産の一品料理も多数取り揃えています。
気になるのは300円〜1000円で飲める芋焼酎でその数なんと60種類以上!焼酎飲み比べなんかもできちゃいます。酒といったら次は酒のつまみ。お土産でも人気の鶏の炭火焼きから、黒豚味噌、そして、さつま揚げもあります。変わりダネで塩茹で落花生なんかもありますよ。焼酎好きにも必見のお店です。

旅の初めにも最後にも

鶏飯バイキングはヘルシーなので、旅先で食べ過ぎたおなかにも、出張前の腹ごしらえにも、ちょっと小腹満たしのおやつ感覚でもいけます。
鹿児島空港に行った際は要チェックですよ!

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掲載内容は執筆時点のものです。

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