写真：かのえ かな
地図を見る天神の繁華街にあるビルの2階と3階に店舗を構える、ひょうたん寿司。2階はカウンター席がメイン。目の前で板前さんがお寿司を握る様子が見られるほか、板前さんとの会話を楽しめることもあります。3階は座敷やテーブル席がメイン。静かな雰囲気でゆったりお寿司を楽しめます。
ひょうたん寿司は、地元の人から外国人観光客まで並ぶ、行列覚悟でおなじみの店。写真は閉店後に撮影したものなので人がいませんが、ランチタイムには開店前からビルからはみ出るほどの行列ができています。
写真：かのえ かな
地図を見る入口にはこんな貼り紙が。回転が早いひょうたん寿司ですが、混雑ピーク時には30～40分並ぶこともあると考えておきましょう。
一般的なお店は、14時を過ぎればランチのピークが過ぎて行列がなくなるものですよね。ところがひょうたん寿司は、ラストオーダー（14：30）の1～2分前でも駆け込むお客さんがおり、店の前で2～3組待っているということも珍しくありません。
これだけ並ぶと分かっていても通うのを止められないのが、ひょうたん寿司なのです。
写真：かのえ かな
地図を見るひょうたん寿司が人気理由は、玄界灘の絶品ネタをリーズナブルな価格で食べられることにあり。博多港がある玄界灘は、世界トップクラスの水揚量を誇る漁場。荒波に揉まれて身が締まった魚介類が採れるので、味もトップクラスです。
ひょうたん寿司では毎日、水揚された魚介類から新鮮かつ旬なネタを厳選。だから通う人が後を絶たないのです。
そんなひょうたん寿司でイチオシされているネタが、「活ひとくちアワビのおどり」。全国的にも珍しい、活きたままのアワビを踊り食いする軍艦です。値段は1貫390円。アワビの踊り食いができると考えたらお得ですね。
写真：かのえ かな
地図を見る珍しいあわびの踊り食い軍艦ということもあり、フォトジェニックとしても人気な「活ひとくちアワビのおどり」。みなさん、いそいそとスマホやデジカメを取り出すのですが、ちょっと目を離すとアワビが軍艦から逃げ出します。「捕まえなきゃ！でも撮らなきゃ！」とちょっとしたパニックを味わえるのも楽しみのひとつです。
食べるときは醤油をつけず、そのままいただきましょう。レモンと天然あら塩で味つけされているので、アワビそのものの旨味を堪能できますよ。
思い切ってがぶりと噛みつけば、アワビの旨味とともに、ほのかなレモンの風味と塩の優しい味わいが広がります。コリコリ食感もたまりません。未知の食感を体感してみましょう。
写真：かのえ かな
地図を見るひょうたん寿司でお得にいただきたいなら、平日のランチを狙うのがおすすめ。中でもお店の名前が付いた「ひょうたん定食」は、定番人気のメニューです。
ひょうたん定食は、にぎり8貫にカリフォルニア巻風の巻き寿司2つ、手巻き寿司1本、お吸い物とボリューミーな内容で平日1,000円というコスパ抜群なメニュー。土日祝日は1,100円ですが、これでもまだまだリーズナブルです。
カウンター席なら笹の葉の上に1貫ずつお寿司をのせてくれて、さらに粋な雰囲気が味わえます。
写真：かのえ かな
地図を見るひょうたん寿司のお寿司は、シャリは小さめでネタは大きいという、正に寿司の理想形。ネタがツヤツヤ輝いてるところからも鮮度の高さが分かりますね。
写真：かのえ かな
地図を見るサイドメニューでぜひ味わっていただきたいのが、自家製カニクリームコロッケ。「お寿司屋なのにコロッケ？」と思われるかもしれませんが、これが美味しいんです。
こぶしサイズの大きなコロッケの中には、ズワイ蟹のほぐした身がたっぷり。クリームよりカニの割合が圧倒的に多いです。
トマト味のソースとからめて食べると、ズワイ蟹の濃厚な味とクリームのまろやかな味わい、そしてトマトの甘酸っぱさが絡まりあって、思わずとろけそうになる美味しさ。こちらも390円です。
ほかにもお寿司屋の定番である茶碗蒸しや貝汁も揃っていますよ。
写真：かのえ かな
地図を見るひょうたん寿司の最寄り駅は、西鉄大牟田線の西鉄福岡（天神）駅。北口を出たら道を挟んだ左斜め前にあり、徒歩約1分で到着します。
写真：かのえ かな
地図を見る福岡市地下鉄空港線の天神駅から行く場合は、中央口改札を出て右手にある天神地下街の5番街をソラリアステージ専門店街に向かって歩きましょう。
ソラリアステージ専門店街に入り、そこから地上に出ると西鉄福岡（天神）駅前に立つので、すぐにひょうたん寿司に着きますよ。徒歩約5分です。
観光客だけでなく、福岡の人も行列に並ぶひょうたん寿司。驚きの鮮度をぜひ、体感してくださいね。
住所：福岡県福岡市中央区天神2-10-20 新天閣ビル2階・3階
電話番号：092-711-1951
定休日：なし
営業時間：昼/11:30-15:00（LO14:30）、夜/17:00-21:30（LO21:00）
アクセス：西鉄福岡（天神）駅より徒歩約1分
※価格は税抜きです。
情報は2018年5月現在のものです。
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(2024/4/18更新)
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