北海道の「ハーベスター八雲」はスローフードに拘ったレストラン

北海道の「ハーベスター八雲」はスローフードに拘ったレストラン

更新日:2018/05/06 20:44

岸田 実鳥のプロフィール写真 岸田 実鳥 写真ブロガー、フォトグラファー
ハーベスター八雲は噴火湾を見下ろすように建つアメリカンハウス調のレストランです。
「地産地消」「スローフード」に取り組み、“新しい食の創造”を目的に創られた、丘の上のレストラン。子供を遊ばせるプレイゾーンもあり親子連れでも充分楽しめます。ぜひ、素晴らしい自然に囲まれたハーベスター八雲で、スローフードを味わってみませんか?

ハーベスター八雲の素晴らしい景観!

ハーベスター八雲の素晴らしい景観!

写真:岸田 実鳥

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日本で唯一太平洋と日本海に面する八雲町に「ハーベスター・八雲」がオープンしたのは1988年です。以来、安全に拘り、地元の農家や漁協と連携し北海道のおいしさを提供し続けているレストラン。海を臨んで丘の上に悠々と建つアメリカンハウス調の大きな建物は、八雲町のシンボルとなっており、多くの方に愛される景観となっています。

ハーベスター八雲の素晴らしい景観!

写真:岸田 実鳥

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店内は広く開放的で、大きな窓があり大パノラマの海(噴火湾)を眺めることが出来ます。それぞれが食べたいものを注文し、トレーに乗せていきます。お会計を先に済ませ、好きなお席で頂くというカフェテリア方式です。

ハーベスター八雲の素晴らしい景観!

写真:岸田 実鳥

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暖かい季節にはテラス席が開放されます。地元の家具職人の手作りウッドテーブル&チェアーで、木のぬくもりにふれ、眼下に広がるの噴火湾の景色を存分に楽しむ事が出来ます。晴れの日は、ぜひ開放感のあるテラス席をお勧めいたします。

「地産地消」「スローフード」に拘ったメニューが絶品

「地産地消」「スローフード」に拘ったメニューが絶品

写真:岸田 実鳥

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ハーベスター八雲と言えば、ハーブ鶏が有名ですが、ピザもこだわりがあり本格的。ハーベスター八雲を運営するジェーシー・コムサはピッツァのパイオニアです。美味しさの秘密は、注文を受けてから、一枚一枚丁寧に手作りしている点にあります。

「地産地消」「スローフード」に拘ったメニューが絶品

写真:岸田 実鳥

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こだわり生地を手で伸ばして、料理長特製レシピのソースを塗って、契約農家さん直送の新鮮野菜やおいしいチーズをトッピング。その後約500度の高温で一気に焼き上げると、うまみが凝縮!生地は外はカリッと中はモチモチの、絶品石窯焼ピッツァの出来上がり!

「地産地消」「スローフード」に拘ったメニューが絶品

写真:岸田 実鳥

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地元八雲町の豊かな自然の恵みを最大限に生かした、石窯ピザやハーブ鶏は絶品です。
ぜひ、地元産のおとべワインと一緒にご賞味ください。相性が良く、お互いの美味しさを引き立てあい、お口の中にハーモニーが広がります。真のマリアージュを体感してください。

キッズアリーナやレクリエーションゾーンもありご家族連れでも安心

キッズアリーナやレクリエーションゾーンもありご家族連れでも安心

写真:岸田 実鳥

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ハーベスター八雲から道路の方へ向かい、センターゾーンを横切るときにズドーンと続く美しい白樺並木が見えます。1988年の開場からひとつひとつ植えられた800mの白樺並木。年月を経て、海へと延びる街路樹として立派に育ちました。

この絶景は撮影ポイント。車が走っていない時間帯にぜひ撮影してみてください!

キッズアリーナやレクリエーションゾーンもありご家族連れでも安心

写真:岸田 実鳥

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センターゾーンを超えると八雲パーキングエリア併設のパノラマ館があります。子供たちを遊ばせることのできるキッズアリーナも。卓球あり遊具ありで、子供たちもあきることがありません。

キッズアリーナやレクリエーションゾーンもありご家族連れでも安心

写真:岸田 実鳥

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そして噴火口パノラマパーク内のパノラマカフェで、ゆっくりとしたカフェタイムをお楽しみください。こちらにも、テラスにはウッドテーブルがあります。

その他、ピクニック広場やレクリエーションゾーン、お花畑、ふれあいどうぶつ広場など、子供たちが喜ぶ施設が満載です。四季による景色の変化も楽しく、時にはリスや鹿にも会えるかもしれませんよ。ご家族連れでも、十分楽しむ事が出来ます。

採れたて野菜やお花の産直店

採れたて野菜やお花の産直店

写真:岸田 実鳥

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ハーベスター八雲の横に、手造り採れたて産直店が併設されています。

採れたて野菜やお花の産直店

写真:岸田 実鳥

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地元の農家さんが毎朝持ってきてくれる新鮮野菜を直売しています。有機野菜だから安心で安全!後、美しい八雲の自然の中に咲いている色とりどりのお花も並んでいます。

採れたて野菜やお花の産直店

写真:岸田 実鳥

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ドライフラワー等を使用した素敵なインテリア小物もたくさん。お花のいい香りと、可愛いインテリア小物は見ているだけでも癒されます。

ハーベスター八雲の基本情報

住所:北海道二海郡八雲町浜松365 
電話番号:0137-64-3113
アクセス:
道央自動車道 八雲パーキングエリアから徒歩3分
JR函館駅から車で約70分
JRニセコ駅から車で約120分
JR八雲駅から車で約10分

2018年5月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。 2018/04/21 訪問

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