熊本ラーメンや馬刺し、ご当地スイーツも!熊本グルメを堪能しよう

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熊本ラーメンや馬刺し、ご当地スイーツも!熊本グルメを堪能しよう

熊本ラーメンや馬刺し、ご当地スイーツも!熊本グルメを堪能しよう

更新日:2018/05/10 13:40

smileatrip あこのプロフィール写真 smileatrip あこ トラベル・グルメライター、バックパッカー、パネットーネ愛好家

熊本市は2016年に起きた熊本地震によって多大な被害を受けましたが、熊本の郷土料理である馬肉やニンニクのパンチが効いた熊本ラーメン、野菜たっぷりヘルシーな春雨料理にサツマイモ本来の味を活かしたスイーツなど、熊本ならではのグルメ料理が食べられる地域です。

今だからこそ、震災復興中の熊本を訪れ、復旧を目指す姿を応援しながら地元グルメを味わってみませんか?

熊本の肉と言ったら「馬肉」

熊本の肉と言ったら「馬肉」

写真:smileatrip あこ

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熊本の郷土料理の代表格といったら「馬肉」。特徴的なピンクの色合いから「桜肉」とも呼ばれる馬肉は、刺身や焼肉、寿司など、色々な食べ方がありますが、やはり熊本県の郷土食である馬刺しは欠かせません。

「菅乃屋」は熊本市内にいくつか店舗をもつ馬肉専門店です。阿蘇の大自然の中にある自営牧場で大切に馬を育て、自社工場から馬肉を直送しています。鮮度にこだわっているので、安心して頂けます。

馬刺しランチは馬刺し6種盛りに加え、ご飯や味噌汁、サラダ、煮物、香の物、デザートと盛りだくさん。色々な馬肉の部位を味わえます。

<菅乃屋 上通店の基本情報>
住所:熊本県熊本市中央区城東町2-12 アンピールパーキング上通り 2F
電話番号:096-355-3558
アクセス:熊本市電 通町筋から徒歩2分

熊本グルメの代表格、熊本ラーメン

熊本グルメの代表格、熊本ラーメン

写真:smileatrip あこ

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熊本ラーメンは博多ラーメンと並んで九州を代表するとんこつラーメンです。こってりした豚骨スープに、黒マー油(ゴマ油と適度に焦がしたニンニクを主材料とする調味油)が特徴です。

太麺の多い熊本ラーメンですが、「ラーメン 赤組」は珍しい細麺。地元客にも観光客にも人気があり、とってもコスパの良いお店です。ニンニクの風味が食欲をそそり、こってりし過ぎないスープはついつい飲み過ぎちゃいそうになります。

<ラーメン 赤組の基本情報>
住所:熊本県熊本市中央区上通町7-29
電話番号:050-5571-1825
アクセス:熊本市電 通町筋から徒歩5分

ヘルシーな麺料理、太平燕

ヘルシーな麺料理、太平燕

写真:smileatrip あこ

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太平燕(たいぴーえん)は明治時代に中国の調理人から伝わり、日本でアレンジされ、約100年間、熊本で親しまれている中華風の郷土料理です。野菜や魚介、卵がたっぷり入っており、麺は春雨なのでとってもヘルシー。

「紅蘭亭」は1934年創業の老舗中華料理店。緑豆100%の春雨を使っていて、豚骨と鶏ガラのスープはコクがありながらもアッサリとした味わいです。

<紅蘭亭 上通パビリオン店の基本情報>
住所:熊本県熊本市中央区上通町1-15
電話番号:096-352-3812
アクセス:熊本市電 通町筋から徒歩2分

サツマイモの優しい味が特徴的な和菓子

サツマイモの優しい味が特徴的な和菓子

写真:smileatrip あこ

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「いきなり団子」はサツマイモと餡子を小麦粉の皮で包んだ熊本のご当地スイーツです。熊本市内各所で見られ、色々なお店が販売しています。

水前寺成趣園の参道にある「はやしのいきなり団子」は契約農家から仕入れたサツマイモと国産の餡子を使用しています。サツマイモ本来の甘さと優しい餡子の味がちょうど良い素朴な味です。水前寺成趣園を訪れる際にはぜひ味わって頂きたい一品です。

<はやしのいきなり団子の基本情報>
住所:熊本県熊本市中央区水前寺公園7−2
電話番号:096-383-3970
アクセス:熊本市電 水前寺公園から徒歩3分

熊本の味を堪能する旅へ

肉料理から麺料理、スイーツまで。熊本には熊本でしか味わえないグルメ料理がたくさんあります。ぜひ熊本城をはじめとした歴史的な名所を訪れつつ、熊本グルメも味わう旅に出掛けてみてください。

2018年5月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2018/04/29−2018/04/30 訪問

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