写真：下川 尚子
地図を見る第二次クラフトビールブームと言われる近年、個性あふれるマイクロブルワリーが全国に増えつつあります。大手ビール会社のビールと異なり流通量が少ないクラフトビール。そこでしか飲めない個性的なビールを味わうのは、旅行の楽しみのひとつですよね。
ベアードブルーイングは静岡を拠点とするブルワリーで、クラフトビールの中では日本でも有数の醸造量（年間約600キロリットル、2017年）と人気を誇ります。そして、沼津にて開業したベアードブルーイングが2014年にブルワリーの規模を拡大し移転したのが、ここ「ベアード・ブルワリーガーデン修善寺」。美しい狩野川のほとり、緑に囲まれたロケーションは、ビールをつくるにも味わうにも最適な環境です。
写真：下川 尚子
地図を見る約7500平方メートルの広い敷地を持つベアード・ブルワリーガーデン修善寺。メイン施設の1，2Fが醸造所、3Fはできたてのビールをいただけるタップルームとなっています。土日祝日にはブルワリー見学ツアーが開催されており、約30分程度で醸造施設を見学することが可能。
ここは見学ツアーのスタート地点で、創業当時に使われていた道具が展示されています。ブライアン・ベアードさんとさゆりさんのベアード夫妻が静岡県沼津市にてブルワリーを開業したのは2000年のこと。ブライアンさんが手作りでビールを醸造し、そのビールをさゆりさんが手料理とともに振る舞う小さなお店がベアードビールの始まりでした。ずらりと並ぶ小さなサイズの道具に、驚く方も多いのではないでしょうか。
写真：下川 尚子
地図を見るクラフトビールはブルワリーごとのポリシーや個性があるものですが、ベアードブルーイングのビールづくりの原則は、「加工最低限の原材料を使うこと」と「瓶内二次発酵」の2つ。
例えばビールの原材料である「ホップ」に着目すると、多くのブルワリーが使用するペレット（キューブ状のホップ）ではなく、摘み取って乾燥させただけのホップがそのまま使われています。そうすることで、ホップを多く使うビールでもナチュラルでフレッシュな味わいを表現できるのだそう。工場見学では、そんなビールづくりに対する工夫やポリシーも知ることができます。
写真：下川 尚子
地図を見るそして、見学ツアーのハイライトといえばなんといってもここ！ずらりと並ぶタンクは圧巻です。これほどの規模を持つクラフトビールブルワリーは日本全国でもなかなかありません。
クラフトビールのブルワリーとしては大きな規模ですが、大手ビール会社の工場見学で見られるような、機械化された大工場とはまた違った「手作り感」が感じられるのも楽しいところ。運がよければ、作業中のブルワーさんの姿を見ることもできますよ。
写真：下川 尚子
地図を見るブルワリー見学ツアーに試飲はついていませんが、3階のタップルームではベアードビールを存分に味わえますので、見学後はぜひ寄ってみてください。もちろん、タップルームのみの利用もOK。カウンター席、テーブル席、そしてテラス席もあり、のんびりと過ごせる居心地の良い空間です。
提供されるビールは最大21種類。ラインナップは定番ビールが12種類、その他季節のフルーツビールや限定醸造のビールなどが揃います。メニューから好みに合いそうなビールを選んでも良いですが、スタッフに相談してもOK。3種選べるサンプラーセットで、たくさんの種類を楽しむのもおすすめです。
写真：下川 尚子
地図を見る写真のサンプラーセットは、「旅行客が初めてベアード・ブルワリーガーデン修善寺を訪れました。おすすめはなんですか？」というお題で、スタッフの神田さんに選んでもらいました。
選ばれたのは、下記の3種。
・ベアードビールで不動の人気を誇る代表銘柄「ライジングサンペールエール」
・修善寺の環境をイメージした爽やかなゴールデンラガー「修善寺ヘリテッジヘレス」
・香りの良さとモルトのうまみを感じられる、女性に人気の「レッドローズアンバーエール」
組み合わせとしてはあくまで一例ですが、それぞれの味わいが異なり、ベアードビールの多様性を感じられる3杯でした。クラフトビールはとても個性豊かで様々なスタイルがありますので、飲み比べを楽しみつつ、スタッフにもいろいろ質問してみてくださいね。きっとビールについてもっと詳しくなれますよ。
写真：下川 尚子
そのほか「沼津ラガー」「スルガベイインペリアルIPA」など地名を冠したビールや、ブライアンさんがさゆりさんのためにビールのレシピを書いた「セゾンさゆり」など、ぱっと見て興味を引かれる銘柄も多くあります。迷ったら、興味の赴くままに試してみるのもいいですね。
「ビールには旅をさせるな」という格言もあるように、ビールは工場でできたてが一番新鮮でおいしい状態。つまり、工場併設のタップルームで飲むビールは最もおいしいのです！テラス席で美しい緑を眺めながらビールを飲むと、きっと楽園気分に浸れるはず。
ちなみに、タップルームにはレストラン設備はないため、フードは乾き物やスイーツが何種類かある程度。ただし食べ物の持ち込みはできますので、おつまみや手作りのお弁当など持参すると安心です。
写真：下川 尚子
地図を見る店内ではボトルビールも販売されており、お土産にもぴったりです。なお、ドライバーさんやお酒が飲めない方向けには「季節の自家製ドリンク」や「ハーブティー」などソフトドリンクも用意されていますのでご安心ください。
写真：下川 尚子
地図を見る屋外にはベアードビールに活用される野菜や果物を育てている畑もあります。周辺は自由に歩けますので、ビールを飲んだ後はお散歩もおすすめ。
そして、ベアード・ブルワリーガーデン修善寺の敷地内では今、キャンプサイトがプレオープン中。現状はテントなどキャンプ用品の持ち込みが必要ですが「将来的にはトレーラーハウスなどもオープンし、手ぶらでも泊まれるキャンプ場になれば」とのこと。いつか「泊まれるブルワリー」になるのが楽しみですね。
動画：下川 尚子
最後に、動画にてその魅力をご紹介しますのでご覧ください。
大人の楽園、ベアード・ブルワリーガーデン修善寺。最高のビールと美しい景色を楽しみに、ぜひ足を運んでみてください！
住所：静岡県伊豆市大平1052-1
電話番号：0558-73-1225
アクセス：伊豆箱根鉄道駿豆線「修善寺駅」下車、バス停4番または5番より乗車し「ラフォーレ修善寺入口」下車徒歩10分弱
【ブルワリー見学ツアー】
開催日：土日祝日
開催時間：12:30〜、14:30〜、16:30〜
料金：無料 (無料試飲は付きません）
所要時間：約30〜45分
人数：各回20名まで（予約優先制）
【タップルーム】
営業時間：月〜金 12：00〜19：00、土日祝 11：00〜20：00
※2018年5月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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この記事を書いたナビゲーター
下川 尚子
兵庫県出身。2013年より2年間群馬に住み、現在は横浜在住。趣味は、食べ歩きとスポーツ観戦。小さな夢は、家族で北海道スノーボードに行くこと。そして、老後の目標は、四国八十八か所踏破です。夫が転勤族のた…
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