写真:麻田 ユウミ
地図を見る「ソルロンタン」とは牛の内臓や足の筋肉等のあらゆる部位と牛骨を長時間じっくりと煮込んだ栄養満点のスープ。スープにはお肌をプルプルにする効果のあるコラーゲンがたっぷり!その他、疲労回復効くカルシウムやビタミンも豊富!あっさりとしつつもコクのある優しいスープは地元の人にも大人気です。
写真:麻田 ユウミ
地図を見る見た目は白濁のスープですが中には薄切りの牛肉がたっぷり入っています。運ばれてきたソルロンタンは薄味なのでテーブルに置いてある塩、胡椒で味を整えます。ご飯が一緒に出てくるので、スープに浸しながら食べましょう!
また、ソルロンタンに欠かせないのがキムチ。そのまま食べるのも美味しいですが、途中でスープに加えると、また違った味わいを楽しむことができますよ。
写真:麻田 ユウミ
地図を見るソウルにはたくさんの専門店がありますが、おひとり様なら手軽に食べることができ、24時間オープンな場所も多いチェーン店の神仙ソルロンタン。チェーン店でも味が本格的で韓流ドラマのお店にもなったお店で日本人にも大人気です。
<基本情報>
住所:ソウル特別市中区明洞2街 2-2(明洞店)
電話番号:+82-2-777-4531
営業時間:24時間(旧正月・旧盆等は時間短縮あり)
アクセス:地下鉄明洞駅または乙支路入口駅から約10分
写真:麻田 ユウミ
地図を見る韓国を訪れたら是非食べたいのが美味しい鍋料理。鍋料理のひとつ、「タッカンマリ」は日本でもじわじわと人気が出ている鳥一羽がまるまる入ったダイナミックな料理。日本の水炊きに似た料理で鶏から出たうまみいっぱいのスープが絶品です。
写真:麻田 ユウミ
地図を見るタッカンマリとは鶏一羽の意味があり、その名の通り鶏一羽が入っているので、1人ではなかなか食べる機会がありませんが、東大門のタッカンマリ横丁の「東大門明洞タッカンマリ」では、おひとり様用に鶏を半羽で用意してくれるタッハンマリがメニューにあります。店内は昔ながらの韓屋をイメージして雰囲気もよく、おひとり様でも入りやすい雰囲気です。(昼食、夕食のピーク時間帯はおひとり様は断られるケースもあります。)
写真:麻田 ユウミ
地図を見るまずタッカンマリを注文したら、鍋に鶏と野菜、もちを入れて持ってきてくれます。初めからセットされている野菜は少量ですので、もっと野菜を追加したい方はW2000〜でじゃがいもやネギ、えのき等を追加することができます。オススメはシャキッとした歯ごたえと自然な甘味のあるネギ!出汁の旨みとネギの甘味が病みつきになりますよ!
写真:麻田 ユウミ
地図を見るタッカンマリの味の決め手はまさにタレ。タッカンマリが出来上がるまでの間にタレを作りましょう。唐辛子ベースの薬味のタテギに辛子とお酢、醤油、にんにくを加えます。最後にニラをたっぷりと加えたら出来上がりです。
写真:麻田 ユウミ
地図を見るお鍋が出来上がったら、早速タレにつけて召し上がれ!漢方と鶏肉の足とニンニク、生姜、野菜などで取った出汁は滋養強壮にも効き、お肉を柔らかく仕上げてくれます。甘辛のタレとよく絡み合い、まさに美味いの一言!お腹に余裕があれば締めにカルグクス(うどん)がオススメです。
<基本情報>
住所:ソウル特別市鍾路区鍾路5街265-8(東大門タッカンマリ横丁内)
電話番号:+82-2-2266-8249
営業時間:9:30〜24:30(ラストオーダー23:30)
アクセス:地下鉄東大門駅または鍾路5街駅から約5分
写真:麻田 ユウミ
地図を見る韓国で専門店がたくさんある、韓国式餃子の「マンドゥ」。韓国のマンドゥは見ためも大きく、中には具もたっぷりで、焼き、蒸し、茹で等様々なバージョンがあります。また、マンドゥだけを頼んでもバンチャン(おかず)もつくのが韓国ならでは!
写真:麻田 ユウミ
地図を見るたくさんのマンドゥ屋がソウルにはありますが、オススメは江南地区にある「ウリチッ マンドゥ」。このお店のマンドゥはキムチ入りマンドゥのみですが、焼きマンドゥ、蒸しマンドゥ、マンドゥスープ、マンドゥ入りのお鍋など様々なバリエーションが!24時間営業も嬉しいところ!
写真:麻田 ユウミ
地図を見る色々なメニューがありますが、オススメは焼きマンドゥ。キツネ色にカリッと揚げ焼きされた皮は脂っこさはなく、軽めの食感!その皮の中に具材の旨味がギュッと封じ込められ美味しくない訳がありません!1人前6個入りですが、ひとつが大きくボリュームも満点です!
写真:麻田 ユウミ
地図を見るマンドゥの餡はキムチ以外に豚肉やもやし、ニラ、豆腐等、なんと20種類以上の具材が入っています!キムチが程よく辛味を出し、豚肉や野菜の旨味がジュワッと口の中に広がる、まさに食べだすと止まらない一品です!
<基本情報>
住所:ソウル特別市江南区駅三洞811-14
電話番号:+82-2-557-3903
営業時間:24時間(日曜21:00〜月曜9:00は閉店)
アクセス:地下鉄新論ヒョン駅または江南駅から約10分
今回はソウルで気軽におひとり様で楽しめ、また日本ではあまり食べることができない、韓国ならではの料理をご紹介しました。美味しいものを食べると旅が一層充実すること間違いなしなので、是非おひとり様でも美味しい韓国料理を楽しんで下さい!
2018年5月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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(2024/3/18更新)
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