マッコリのイメージが変わる?釜山「醗酵酒房」でシャンパンマッコリを飲んでみよう!

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マッコリのイメージが変わる?釜山「醗酵酒房」でシャンパンマッコリを飲んでみよう!

マッコリのイメージが変わる?釜山「醗酵酒房」でシャンパンマッコリを飲んでみよう!

更新日:2018/08/03 16:51

nana deliciousのプロフィール写真 nana delicious 旅+食ブロガー、週末弾丸トラベラー、トラベルライター

南浦洞にお店を構える「醗酵酒房(パルヒョチュバン)」は極上のマッコリ造りで有名な福順都家(ボクスンドガ)の直営するマッコリバー。世界に認められた福順都家のシャンパンのようなマッコリを美味しいお料理とともに楽しめるお店です。
今までのマッコリのイメージを覆す、上品で美味しいシャンパンマッコリをぜひ!

福順都家(ボクスンドガ)の手作りマッコリとは

福順都家(ボクスンドガ)の手作りマッコリとは

写真:nana delicious

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福順都家(ボクスンドガ)の手作りマッコリは、釜山から北へ30分ほどのところにある蔚山市蔚州郡で、伝統的な醸造方法を守り、その年に合鴨農法で生産された100%国内産の新米から造られるマッコリ。自然に発生する天然の炭酸が清涼感と味わいを高め、とてもすっきりと飲みやすく仕上がっています。

その上品さから「シャンパンマッコリ」と呼ばれるようになり、国内外の晩餐会等各種行事での公式乾杯酒および優秀文化食品に選定されています。

貯蔵所の直営店「醗酵酒房(パルヒョチュバン)」で造りたてのマッコリを

貯蔵所の直営店「醗酵酒房(パルヒョチュバン)」で造りたてのマッコリを

写真:nana delicious

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貯蔵所まで行くのはなかなか大変ですが、その直営店で福順都家(ボクスンドガ)の作りたてシャンパンマッコリ味わうことができます。

お店は南浦洞のメイン通りである「光複路通り」にあります。地下鉄1号線ナンポ駅から徒歩3分ほど。建物の2階にあり、大きな窓・白と木目を基調としたまるでカフェのようにおしゃれな佇まい。女性に人気があるのもうなずけます。

貯蔵所の直営店「醗酵酒房(パルヒョチュバン)」で造りたてのマッコリを

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温度管理されたシャンパンマッコリが冷蔵ケースに並びます。1本18,000ウォン(持ち帰りは13,000ウォン)。

マッコリに合うお料理とのセットメニューがお得で、マッコリが2本と韓国定番の小皿(バンチャン)、チヂミやタコ炒めなどお料理数品がつくセットが67,000ウォン〜(内容による)。単品でのオーダーよりも割安になっていて数名でのシェアも可能です。

貯蔵所の直営店「醗酵酒房(パルヒョチュバン)」で造りたてのマッコリを

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日本語を話せるお店の方が、シャンパンマッコリの特徴や味わい方などを丁寧に説明してくださいます。少しずつ栓を開けることで、2層に分かれたマッコリが天然の炭酸の作用で自然と混ざっていくのがとても不思議。

爽やかな味わいのシャンパンマッコリと目でも楽しめる韓国家庭料理

爽やかな味わいのシャンパンマッコリと目でも楽しめる韓国家庭料理

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初めていただくシャンパンマッコリは、これがマッコリ?と思うほど爽やかで軽い飲み口。これまでのイメージががらっと変わってしまう美味しさです。
天然の乳酸菌がたっぷり含まれているので美容にもよく、すっきりとしていて甘すぎないのでお料理にもとてもよく合います。

爽やかな味わいのシャンパンマッコリと目でも楽しめる韓国家庭料理

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お料理も上品で見た目も美しく、ボリュームもあるので数人でのシェアにもぴったり。
たとえばニラチヂミ。まるでケーキのように可愛らしく、インスタ映えもばっちり!見た目だけではなく、シャンパンマッコリに合うようにと考えられたお料理はどれも優しい味わいです。

爽やかな味わいのシャンパンマッコリと目でも楽しめる韓国家庭料理

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デザートの焼き栗や自家製果実酒もぜひ!

デザートの焼き栗や自家製果実酒もぜひ!

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デザートとして出されるアツアツの焼き栗も名物。
何も足さない自然な甘みと、焼き目のついた栗の香ばしさが後を引く美味しさ。

デザートの焼き栗や自家製果実酒もぜひ!

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もう一つの名物が自家製の果実酒。
ザクロやブドウといったフルーツを漬けたリキュールでこちらもとても人気があるそうです。シャンパンマッコリといい、果実酒といい女性ウケ間違いなしですね。

その味が忘れられず、日本でも飲みたい!という方も多いはず。シャンパンマッコリは日本へも発送していてネット注文が可能です。
詳しくは福順都家(ボクスンドガ)の公式ホームページをご覧ください。

醗酵酒房(パルヒョチュバン)の基本情報

醗酵酒房 (パルヒョチュバン발효주방)

住所:釜山市中区光復洞1街14-1
電話番号:010-3041-1320
アクセス:地下鉄南浦(ナンポ)駅で下車。7番出口から地上に上がり目の前の小さい横断歩道を渡り左折。進行方向へ進み、2つ角を過ぎてすぐ右側のビルの2階。徒歩約3分。

2018年2月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2018/02/11 訪問

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