サントリーニ島のワイナリー！サントワインで過ごす贅沢時間

更新日：2018/07/27 16:48

世界的に有名なギリシャのサントリーニ島。青い空とエーゲ海に包まれ、真っ白な街並みが美しいリゾートアイランドですが、ワインが特産品であることはご存知でしょうか？70年以上の歴史を持つ「サントワイン(Santo Wines Winery)」は、絶景のレストランなどがある島内最大のワイナリー。サントリーニ島の美味しい魅力がたっぷり詰まった「サントワイン」をご紹介します！

サントリーニ島を代表するワイナリー

写真：橘凛

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サントワイン・ワイナリーは、三日月のような形をしたサントリーニ島のちょうど中部あたりに位置します。島内最大の街フィラ(Fira)からも５キロ圏内で、バスや車でのアクセスも良く、観光客に人気のあるスポットです。

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ワイナリー一帯は、白をメインとした建物が並び、ギリシャ国旗が翻っています。ウェディング会場としても利用されるほど非常に景色が良いことでも有名で、ワイン愛好家だけでなく、たくさんの人々が訪れます。

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実は、サントワインは一社のワイン会社によるものではありません。サントリーニ島の農家の協同組合として1947年に設立され、現在1200人のメンバーを擁する組織によって運営されています。

ワイナリーツアーに参加しよう

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サントワインでは、時間ごとにワイナリーツアーを行っていて、個人客でも参加することができます。主に英語での説明になり、参加料金はかかりますが、来たからにはぜひ参加しましょう。

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ワイン醸造所は大規模で、清潔に保たれています。サントワインでは、ワインはじめ特産品の品質保護指定を作っていて、ここで毎年、Protected Designation of Origin(PDO：保護原産地)のマーク入りのサントリーニ産オリジナルワインが数多く生産されています。

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時期によっては、屋外で大量の自生種ブドウが天日干しされている様子を見ることができます。サントワインでは、地元の伝統的なブドウ栽培を保護し、持続可能な農業開発をすることを通じて、生物多様性の保全を目指しているそうです。

絶景を一望できるレストランでワインフライト！

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ワイナリーツアーの後は、レストランでのワインのフライトはいかがでしょうか？ワインのフライトとは、いくつかのワインを少しずつ試せる、いわゆるテイスティングのこと。関連MEMOにある公式サイトでは、その年のワインフライトメニューを見ることができます。

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このレストランは、何といっても屋外テラスからの眺めが素晴らしいのです。日中はもちろん、サントワインは夜23時半までやっているので、夕日を目的にディナーで訪れる人々も多くいます。サントリーニ島といえば北部の街イアからの夕日が世界一と名高いですが、サントワインのレストランから見る大パノラマのサンセットタイムも圧巻です！ただし、夜間になるとフィラに戻るバスが特に少なくなりますので、交通手段がバスのみの方は注意してください。

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ワインのフライトだけでなく、食事もとても美味しいです。写真は、サントワインを代表するワイン"Vinsanto"を使用した"Vinsanto Chicken"というメイン料理。スウィートワインの甘さのあるソースがチキンと絡み合い、絶妙な味わいです。その他、グリーク風サラダやタコとFava(サントリーニ産の黄色い豆)の料理など、ギリシャ・サントリーニ食が楽しめます。