月替わりのスペシャルカレーが味わえるのは、帝国ホテル大阪2階のカジュアルレストラン「カフェ クベール」です。お隣を気にすることなくゆったりとお料理を味わう事が出来ます。
カレーフェアの7月限定は「オマール海老のグリルカレー」。香ばしく焼かれたオマール海老の香りを楽しみ、濃縮された甘味と旨味が存分に味わえます。食べ応えあるオマール海老です。
素材そのものの味を楽しめるように工夫されています。夏野菜もたっぷりです。カレーソース、 アメリケーヌ・ソースをかけて食べます。
実はこの「オマール海老のグリルカレー」、大好評で8月31日まで延長決定です！
アメリケーヌ・ソースとは、オマールエビの頭と香味野菜を炒めブランデー、白ワイン、トマトピューレ、香辛料、水などを加えて作ったソースです。
これは美味しいに決まってますよね！
夏野菜、オマール海老、カレーソース、アメリケーヌ・ソース、贅沢な味が口の中で広がることでしょう。
8月限定は「牛テールの煮込みカレー」。牛テールスープと夏野菜のペーストを加えた爽やかなカレーソースの中には、柔らかく煮込み、食べやすくほぐした牛テールが入っています。細かく刻んだショウガがアクセントとなり全体の味を引き締める隠し味になります。
7・8月限定「牛肉と茄子のグリーンカレー ジャスミンライス添え」は、ココナツミルクが香る、スパイシーなタイ風カレーです。南部鉄器に入ったカレーソースは最後まで熱々で旨味を逃しません。
上質な国産牛も入っているので、その存在感ある柔らかいお肉の旨味も十分楽しめます。ジャスミンライスの上にはレッドチリとバジルが彩りよく散らされています。
グリーンカレーとジャスミンライスがお互いの味を引き立たせる良きパートナーです。
7・8月限定は「キーマカレー」。キーマカレーは、国産牛のバラ肉を挽いてあり、細かく刻まれた野菜と、とろみがつくまでしっかりと煮込んであります。まさに食べ応えのあるカレーソースです。
フレッシュなブドウ「デラウェア」の甘味と酸味が口の中で広がり、カレーソースと共に楽しめます。
上に乗った半熟卵をスプーンでつぶし、とろ〜りキーマカレーに絡めてお召し上がりください。卵がスパイシーさをマイルドに仕上げてくれますよ。
8月31日までの季節のパフェは、トロピカルな「国産マンゴーパフェ」。宮崎産の大きなマンゴーが半分も入り、とてもジューシーで糖度が高いです。生クリームは上品で甘さ控えめ、マンゴーの甘さを際立たせてます。今回は宮崎産ですが、時期に合わせ状態の良い国産マンゴーを使用しております。
マンゴーシャーベットのキューブやアイスクリーム、タピオカも入っおりマンゴーソースがかかっています。
このジューシーさは忘れる事が出来ないほど美味しいでしょう。
帝国ホテルのカレーソースは18種類以上の香辛料を用いた独特の上品な辛さとカレーソースを裏ごしにせず、野菜のつぶつぶ感を残して仕上げる点が特徴です。
そんなオリジナルカレーに期間限定で加わった食材も楽しめる夏恒例の「カレーフェア」を是非お楽しみください。
住所：大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル大阪2階
電話番号：06-6881-4885
アクセス：JR桜ノ宮駅徒歩5分。JR大阪駅からシャトルバスが運行
2018年7月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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