東海三県の美味が集まる秋の収穫祭!ストリングスホテル 名古屋で開催中

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東海三県の美味が集まる秋の収穫祭!ストリングスホテル 名古屋で開催中

東海三県の美味が集まる秋の収穫祭!ストリングスホテル 名古屋で開催中

更新日:2018/10/05 18:34

一番ヶ瀬 絵梨子のプロフィール写真 一番ヶ瀬 絵梨子 名古屋フカボリライター、格安子連れトラベラー、レゴランド・ジャパン愛好家

「ヘルシー」「ビューティー」「フレッシュ」をテーマに、季節ごとにオリジナリティのあるフェアを開催している、ストリングスホテル 名古屋。
2018年秋は「東海三県フェア」として地産地消に力を入れており、旅行者にとってより魅力的な内容となっています。
今回は、特に人気の高い「シェフズライブキッチン」をご紹介しましょう。

内装も景観も最高!シェフズライブキッチン

内装も景観も最高!シェフズライブキッチン

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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ストリングスホテル 名古屋2階にある「シェフズライブキッチン」。今回は秋の収穫祭ということで、エントランスではハロウィン仕様のマカロンのタワーが出迎えてくれます。

内装も景観も最高!シェフズライブキッチン

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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シェフズライブキッチンでは、インテリアにも東海の技が使われています。
写真は、壁に名古屋の伝統工芸である有松絞りがあしらわれた部屋。カーペットの模様も有松絞りのデザインが生かされています。

また、受付には瀬戸焼が並んでいますし、古くから名古屋の伝統の職として続いてきた錺金具(かざりかなぐ)が飾られている部屋もあります。

内装も景観も最高!シェフズライブキッチン

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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窓際の二人席からは、ストリングスホテル 名古屋自慢の大聖堂を目の前に見ることができます。スパイラルタワーやツインタワーなど名古屋駅周辺のランドマークも見えますよ。

ライブ感あるオープンキッチンで、できたてのお料理を

ライブ感あるオープンキッチンで、できたてのお料理を

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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シェフズライブキッチンは名前の通り、ライブ感のある演出が自慢。
温かいお料理はオープンキッチンの前に、ストウブの鍋や器に入れられて並んでいます。

今回のフェアでは愛知県産の天狗なす、西尾抹茶の抹茶塩でいただく季節野菜の炊き合わせ、三重県産ポークといった地元食材と、秋野菜や秋鮭といった季節の食材がふんだんに使われたお料理が揃いました。

ライブ感あるオープンキッチンで、できたてのお料理を

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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冷たいお料理は一転、涼しげなディスプレイ。三重県の海藻や愛知県・大府のぶどうを使った多様なサラダが中心です。
キヌア、チアシード、ビーツ、アルガンオイルといった流行のスーパーフードを積極的に取り入れているのも嬉しいポイントです。

ライブ感あるオープンキッチンで、できたてのお料理を

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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透明な容器に入った、美しい前菜も。氷の上に並んでいる様子は高級感がありますね。

シェフズライブキッチン名物のパイ包みスープ

シェフズライブキッチン名物のパイ包みスープ

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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シェフズライブキッチンはセルフサービスのブッフェですが、ファーストディッシュとして運ばれてくるコラーゲン入りのパイ包みスープは別。
ホテルらしさを感じられる演出です。
このスープを楽しみに、毎回訪れるファンが多いのも納得!

シェフズライブキッチン名物のパイ包みスープ

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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スープの具はフェアごとに変わり、今回は豊橋産のキャベツときのこがたっぷり入ったシャンピニオンスープ。トリュフの香る贅沢なスープです。

シェフズライブキッチン名物のパイ包みスープ

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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ちなみに、スープに添えられていたドリンクは自分で作れるノンアルコール・カクテル。氷と炭酸水のサーバー、各種シロップが容易されているので誰でも簡単!丁寧に作れば、美しい二層にもできますよ。

白いお皿を、華やかに演出しよう

白いお皿を、華やかに演出しよう

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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スープを食べ終えたら、まずは前菜やサラダからスタート。
4分割されたお皿なので、盛り付けしやすいのがありがたい!

なお、右上は「トリュフ香るミニコロッケ」。
実は別のレストランでトリュフフェアが同時開催されているため、シェフズライブキッチンでもスープやコロッケにトリュフが使われているのです。

白いお皿を、華やかに演出しよう

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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こちらは温かいメイン料理のお皿。季節柄、茶色系のメニューが多いので、パクチーや抹茶塩、糸唐辛子などを使って少し彩りを添えるのがオススメです。

ディナーブッフェには、ローストビーフやお寿司、天ぷらも登場してさらに豪勢になりますよ。

白いお皿を、華やかに演出しよう

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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ごはんものは月によって変わり、写真は9月の「ひつまぶし」。10月は日間賀島のタコ飯になります。
特製の牛すじカレーは、牛すじのうま味が溶け込んだ本格的なカレーなのでひとくちだけでもぜひ。辛さは控えめなので、子どもでもおいしくいただけます。

デザートの豪華さにも感激!

デザートの豪華さにも感激!

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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デザートの豊富さも、シェフズライブキッチンの特長のひとつ。
濃厚なケーキから軽い食感のゼリーや杏仁豆腐までプチサイズのデザートが揃うだけでなく、人気のチョコレートファウンテンもあります。

デザートの豪華さにも感激!

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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さらに、実演で作ってもらえるストーンアイスクリームも!
2種類のアイスを混ぜたりトッピングを選んだりできるので、自分だけのオリジナルアイスを作ってもらうことができます。

デザートの豪華さにも感激!

写真:一番ヶ瀬 絵梨子

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写真のアイスにトッピングしてあるのは、唐辛子と塩!
最近では高級なボンボンショコラに唐辛子や塩が使われていることが増えましたが、そのアイス版といったところ。流行の新しい味を試してみましょう。

シェフズライブキッチン・東海三県地産地消フェアの基本情報

開催期間:2018年9月1日(土)〜11月11日(日)
営業時間:ランチ 11:00〜14:30(L.O.13:00)、ディナー 1部17:00〜、2部19:30〜
大人料金(平日):ランチ 3800円、ディナー5300円
大人料金(土日祝):ランチ 4300円、ディナー 5800円
※子ども料金は下記関連MEMOにある公式サイトでご確認ください。

2018年10月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2018/09/11 訪問

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