とろける口福の味!台湾のチョコレート王国「福湾荘園巧克力」

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とろける口福の味!台湾のチョコレート王国「福湾荘園巧克力」

とろける口福の味!台湾のチョコレート王国「福湾荘園巧克力」

更新日:2018/12/02 10:38

田中 六花のプロフィール写真 田中 六花 台湾的ライター、台湾おいしいもの探求家、台湾ドリンクマニア、台湾おみやげハンター

台湾南部の屏東に、世界中でブームになっている究極のチョコレート製造方法“Tree to Bar”を取り入れ、台湾の風土を凝縮するかのような最高級のチョコレートづくりに挑む「福湾荘園巧克力」があります。
チョコレートの世界大会と呼ばれる“インターナショナルチョコレートアワード”で金・銀・銅を総なめにした、台湾が誇る絶品チョコレート「福湾荘園巧克力」をご紹介します。とろける口福な味わいをどうぞ!

台湾発のTree to Bar「福湾荘園巧克力」

台湾発のTree to Bar「福湾荘園巧克力」

写真:田中 六花

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台湾南部に位置する屏東県の東港は、マグロや桜エビなどが有名な港町。高雄からの日帰り旅行として人気がある小琉球への船乗り場でもあります。
「福湾荘園巧克力」へは、台湾高速鉄道の左營駅から、墾丁快線というバスに乗り大鵬灣で下車。事前に連絡すると、バス停まで迎えに来てくれます。

台湾発のTree to Bar「福湾荘園巧克力」

写真:田中 六花

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「福湾荘園巧克力」のショップ、カフェレストラン、リゾートホテルが入った福湾荘園。オーナーが建築家の長男とシェフの次男と一緒に、地元への貢献と活性を志してつくり上げました。どこを見てもていねいに手入れがされていて、スタッフの笑顔が印象に残る居心地の良い空間。チョコレートのDIY体験などもあり、子ども連れでも楽しめます。

台湾発のTree to Bar「福湾荘園巧克力」

写真:田中 六花

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広い庭にはカカオの木があり、実際になっている実を見ることができます。収穫されたカカオから放たれる、酸っぱいにおいに驚くこと間違いなし。

「福湾荘園巧克力」のチョコレートは、カカオの栽培から始まりチョコレートになるまでを一貫して行う“Tree to Bar”という究極の製法でつくられています。
使用されるのは、台湾の太陽や風を浴びて育ったフルーティーさが特徴の屏東産カカオ。それらが台湾で唯一チョコレート鑑定士の資格を持つショコラティエによって、スタンダードなものから、地元の特産品を合わせたオリジナルな味わいのチョコレートになっていきます。

世界が認めた!台湾産チョコレート

世界が認めた!台湾産チョコレート

提供元:福湾荘園巧克力

https://www.fuwanshop.com/地図を見る

全世界から厳正に選ばれたチョコレートに与えられる“インターナショナルチョコレートアワード”で、「福湾荘園巧克力」は2017年にオリジナルダークチョコレートバー部門で金賞を受賞し、ほかにもチョコレートメーカー賞・産地で直接カカオ豆を仕入れている業者賞・新興の生産地賞・大会を通じた最優秀賞の4つの特別賞金賞を獲得しました。

まさに世界が認めたチョコレートが「62%台湾一號屏東巧克力(台湾1号屏東チョコレート62%)」。果物やミルクティーのような味わいを持つ屏東産のカカオを使った、台湾の風合いが香りや口どけの瞬間に感じられる一枚です。まずはこれを選ぶ人が多い、というのも納得な「福湾荘園巧克力」の顔ともいえるダークチョコレートをご賞味あれ。

世界が認めた!台湾産チョコレート

提供元:福湾荘園巧克力

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「62%台湾一號屏東巧克力」に、台湾紅茶を合わせた「62%台湾紅玉巧克力(台湾紅茶チョコレート62%)」。ニッキ・ハッカ・蔗糖のような香りも感じられ、しなやかさを味わえるチョコレートです。自分へのご褒美として楽しんでもらいたいと「福湾荘園巧克力」が自信を持っておすすめする一枚。紅茶好きさんにはたまらないおいしさをどうぞ!

世界が認めた!台湾産チョコレート

提供元:福湾荘園巧克力

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東港の特産である桜エビをふんだんに使った、唯一無二のチョコレート「櫻花蝦巧克力(桜エビチョコレート)」。ホワイトチョコレートに杏仁とナッツを加えた、味わい口当たりともに新鮮さあふれる一枚です。桜エビのしょっぱさとチョコの甘さがクセになる、ここにしかないおいしさに挑戦してくださいね。

チョコレートで大人のティータイム

チョコレートで大人のティータイム

写真:田中 六花

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緑と光が心地良いカフェレストラン。チョコレートメニューがメインのカフェ使いと、東港グルメが味わえるランチやディナーの食事使いができます。ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしください。

チョコレートで大人のティータイム

写真:田中 六花

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ほど良い甘さがじんわりと旅疲れに染み渡るチョコレートドリンクは、濃厚なのに重くない絶妙なおいしさ。チョコレートが一つオマケに付います。写真はマンゴー味。どんな味と出会えるかは、その時のお楽しみです。

チョコレートで大人のティータイム

写真:田中 六花

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ケーキや焼き菓子など、デザートも充実。フィナンシェのレモン味はさっぱりしていて、チョコレートドリンクとの相性も良し。アフタヌーンティーセットなどもあるので、お腹の空き具合と相談してみましょう。

絶品チョコをセレクト

絶品チョコをセレクト

写真:田中 六花

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ショップで大人気なのが、とろける口当たりが絶品の生チョコ。残念ながら旅のおみやげには厳しいですが、その分たくさん試食させてもらえるのでご安心を!板チョコと同じ味わいなので、購入時の参考にもしてくださいね。

絶品チョコをセレクト

写真:田中 六花

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板チョコは試食でほしいものを決めたら、その商品の番号を確認。レジで番号を伝えて購入しましょう。プレゼントにもぴったりのギフトセットなどもあるので、自分用贈り物用と用途に合わせてセレクトできますよ。

お持ち帰りしたい!チョコいろいろ

お持ち帰りしたい!チョコいろいろ

写真:田中 六花

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可愛い星の形をした「莊園暖暖可可棒棒(チョコレートスティック)」です。ベースになっているチョコレートは「72%厄瓜多一號巧克力(エクアドル1号チョコレート72%)」。もちろんそのままでおいしくいただけますが、熱々の牛乳にこのチョコレートスティックを入れてかき混ぜれば、たちまち極上のホットチョコレートが味わえます。試す価値有り!

お持ち帰りしたい!チョコいろいろ

写真:田中 六花

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すてきなパッケージの「莊園特濃熱可可(リッチホットココアミックス)」。カカオ100%、天然の粉ミルク、手づくりの黒糖だけでつくられる贅沢なおいしさが楽しめます。カカオ栽培から取り組む「福湾荘園巧克力」だからこそできる本物の味を堪能してくださいね。

お持ち帰りしたい!チョコいろいろ

写真:田中 六花

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「莊園可可豆」は独自の製法でローストした、添加物を一切含まない天然のカカオ豆。
ふわっと甘味がたつものや苦みの強いものなど、一粒一粒味わいが違うのは厳選された豆だけが使われている証です。毎日の健康にうれしい、カカオポリフェノールが手軽にいただけます。

福湾荘園巧克力の基本情報

住所:屏東縣東港鎮大鵬路100號
電話番号:+886-8-835-1555
営業時間:9:00〜18:00
定休日:無休
アクセス:台湾高速鉄道の左營駅から、墾丁快線というバスに乗り大鵬灣で下車(事前連絡でバス停まで送迎可能)

2018年11月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2018/10/28 訪問

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