タイ・チェンマイで美味しい野菜なら「サラダコンセプト」

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タイ・チェンマイで美味しい野菜なら「サラダコンセプト」

タイ・チェンマイで美味しい野菜なら「サラダコンセプト」

更新日:2018/12/07 11:00

中川 康雄のプロフィール写真 中川 康雄 ご当地グルメ探検家

タイ北部にある古都・チェンマイ。近年、この街にはおしゃれなカフェやレストランがたくさん誕生しています。そのなかから、ここでご紹介するのは、地元で収穫された新鮮な野菜をたっぷりと食べられるお店「サラダコンセプト」。「旅先では生野菜を食べるのはちょっと不安」、という人でも安心して美味しい野菜をたっぷりと食べることができるうれしいレストラン。また、タイ北部の名物料理も食べられます。

「チェンマイの代官山」にある人気店

「チェンマイの代官山」にある人気店

写真:中川 康雄

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美味しい野菜がたっぷりと食べられるお店「サラダコンセプト(The Salad Concept)」があるのは、「チェンマイの代官山」とも呼ばれているエリア「ニマンヘミン」。今もおしゃれなカフェやレストランが増え続けている、このエリアのソイ13にお店を構えています。

内装は広々していてモダンな雰囲気。アクセント的にところどころに植物の緑も配置され、全体的に柔らかな印象を与えています。客層としては外国からの観光客やタイの人びとが混ざり合っており、いつも多くの人で賑わっている人気店です。

こだわりのサラダとドレッシングが絶品

こだわりのサラダとドレッシングが絶品

写真:中川 康雄

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この「サラダコンセプト」の最大の魅力は、新鮮でクオリティの高い野菜をたっぷりと楽しむことができること。

もともとこのお店をはじめたのは、チェンマイに暮らす二人の姉妹。彼女たちは野菜が大好きだったそうですが、当時、チェンマイには美味しい野菜をたっぷりと食べられるお店がありませんでした。「それならば自分たちで作ろう」ということではじめたのが、この「サラダコンセプト」。

そのため、野菜へのこだわりは徹底したものがあるのです。

看板メニューのサラダには、普通のお皿に盛られた「レギュラータイプ」とトルティーヤに包んだ「ラップタイプ」があります。どちらも基本のサラダに好みのトッピングを5つ選びます。また、有料でローストチキンやグリルビーフ、生サーモンなどの豪華なトッピングを追加することも可能。

こだわりのサラダとドレッシングが絶品

写真:中川 康雄

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選べるトッピングだけでなく、ドレッシングのバリエーションがとても豊富なのも魅力。例えば、トウフやパンプキン、セサミなど、珍しい種類のドレッシングもたくさん用意されています。それぞれ、野菜の味をしっかりと引き立ててくれるこだわりのドレッシングばかりです。

写真はパンプキンのドレッシングです。クリーミーでほどよい甘みがあり、これ単体でもとても美味しい。もちろん、サラダとの相性も絶妙です。

コールドプレスで作られたジュースも

コールドプレスで作られたジュースも

写真:中川 康雄

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また、このお店ではフレッシュジュースのメニューも豊富に取り揃えられていることも魅力のひとつ。そのため、がっつりと食事をしたいとき以外にも、気軽に足を運ぶことができます。

メニューもマンゴーやパパイヤ、ドラゴンフルーツなど、南国特有のフルーツがたくさん。また、コールドプレスで作られているので、素材が持っている美味しさや栄養素をたっぷりと活かしたまま摂取することができます。

タイ北部の名物料理もしっかり楽しめる

タイ北部の名物料理もしっかり楽しめる

写真:中川 康雄

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この店では、サラダやジュースだけでなく、しっかりとした食事系のメニューも楽しむことができます。たとえば、北タイ料理の代表的な料理のひとつ「ラープ」。ご飯が黒っぽいのは「ライスベリー」という食材を使っているため。これはタイの紫米で、現在、美容や健康に関心の高い人びとから注目を集めているこだわりの食材なのです。

こだわり尽くしの食材で丁寧に作られた地元の名物料理の数々。もちろん、味のほうも非のつけどころがありません。

チェンマイで美味しい新鮮野菜をたっぷりと!

チェンマイで美味しい新鮮野菜をたっぷりと!

写真:中川 康雄

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タイ北部の町・チェンマイで、地元のフレッシュな野菜をたっぷりと楽しめるレストラン「サラダコンセプト」。コールドプレスのフレッシュジュースやご当地グルメも楽しめるのもうれしいポイントです。

タイなどのアジア地域の屋台料理などで生野菜を食べるのが不安な人にもおすすめ。また、日頃、野菜不足を感じている人も、このお店で野菜をたっぷりと補給してみてはいかがでしょうか。

サラダコンセプトの基本情報

住所:49/9-10 Soi 13, Nimmanhamin road, Suthep, Chiangmai
電話番号:(+66)053-894-455
アクセス:ショッピングセンター「MAYA」から徒歩8分

2018年12月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2018/11/28 訪問

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