焙煎工場併設のスタバ!スターバックス リザーブ ロースタリー 東京

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焙煎工場併設のスタバ!スターバックス リザーブ ロースタリー 東京

焙煎工場併設のスタバ!スターバックス リザーブ ロースタリー 東京

更新日:2019/03/21 18:55

比嘉 麻友のプロフィール写真 比嘉 麻友 子連れ旅行アドバイザー

1996年の上陸以来、日本のコーヒー文化を牽引してきたスターバックス。その高級路線「スターバックス リザーブ ロースタリー」が、2019年2月、国内初、世界で5番目となる店舗をに東京・中目黒にオープンしました。

そこはまるで、コーヒーのテーマパーク! 焙煎工場を併設していて、巨大な焙煎機で豆が煎られる様子も見ることができます。素材からメニューに至るまで、随所にこだわりが感じられるカフェです。

日本初上陸の「スターバックス リザーブ ロースタリー」って?

日本初上陸の「スターバックス リザーブ ロースタリー」って?

提供元:スターバックス コーヒー ジャパン

https://www.starbucks.co.jp/地図を見る

スターバックスによる2016年秋の公式発表からコーヒー好きの関心を集めていた「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」が2019年2月28日に東京・中目黒にオープンしました。入場するために整理券が発行されるほどの人気ぶりで、連日大賑わいです。

日本初上陸の「スターバックス リザーブ ロースタリー」って?

写真:比嘉 麻友

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「スターバックス リザーブ ロースタリー」は、ロースタリー(roastery)の名前が示すように、焙煎工場を併設しています。世界中から選りすぐられたこだわりのコーヒー豆を、店内の工場で焙煎し、国内最高峰のコーヒー体験を提供するという特別なスターバックスです。

東京店は、シアトル、上海、ミラノ、ニューヨークに続いて5店舗目。東京都内の有数のお花見の名所としても知られる目黒川沿いに位置しています。

日本初上陸の「スターバックス リザーブ ロースタリー」って?

写真:比嘉 麻友

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設計に参画したのは、新国立競技場の設計を手がけた隈研吾さん。日本は、23年前にスターバックスが海外展開した初の国でもあり、今回のオープンでは日本文化との融合が大きなテーマになりました。

隈さんによれば、この規模の建物の外観に杉の木を使うことは珍しいそうですが、新しい日本の象徴になるような、明るい日本らしさを表現したそうです。各階にはテラス席があり、目黒川の景色を眺めながらリラックスして過ごすことができます。

また、店内内装デザインに桜をモチーフとしているのも日本ならでは。天井から桜のオブジェが空から舞うように散りばめられています。

これまでにない、コーヒーの新しい体験

これまでにない、コーヒーの新しい体験

写真:比嘉 麻友

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「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」の店内は地下1階、地上4階からなり、1200平方メートルに及ぶ広大な敷地面積はまさに日本最大級です。

お店に入るとまず目に入ってくるのが、実際にコーヒー豆の焙煎設備を内蔵し、焙煎した豆が飲み頃になるまで保管する貯蔵庫である巨大な「キャスク」。お店のシンボルとして4階までそびえ立っています。店内は吹き抜けになっていて、天井からの明かりも差し込み、温かい雰囲気。

これまでにない、コーヒーの新しい体験

写真:比嘉 麻友

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1階にはコーヒーを楽しめるメインバーがあり、ショップやベーカリーもあります。2階がお茶を中心としたTEAVANA、3階にはアルコールを楽しめるARRIVIAMO BARがあり、フロアごとに異なる世界観をそれぞれ楽しめるのも大きな魅力です。

4階にはソーシャルインパクトの発信基地となる「アム インスピレーション ラウンジ」があり、セミナーなどのイベントで使われます。また、焙煎したコーヒー豆を出荷するためのパッキングラインも見学できます。

これまでにない、コーヒーの新しい体験

写真:比嘉 麻友

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ここで楽しめるコーヒーは、今まで味わったことのないような、ユニークで新しいものばかり。例えば「バレルエイジド コールド ブリュー」(写真左)はバーボンウイスキーの樽の中で熟成させたコーヒー豆をコールドブリューで抽出したもの。ウイスキーの香りを感じる贅沢な一杯です。

右はなんと絞ったレモン果汁の入った「カスカラ レモン サワー」。コーヒーにレモン!?と意外な組み合わせですが、さっぱりとした初めての味わいはクセになりそう。

ベーカリー「Princi(プリンチ)」も要チェック

ベーカリー「Princi(プリンチ)」も要チェック

写真:比嘉 麻友

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イタリア・ミラノ生まれのベーカリー「Princi(プリンチ)」は世界で15店舗を展開し、シアトルと上海のスターバックス リザーブ ロースタリーでも大人気! 今回のスターバックス リザーブ ロースタリー 東京のオープンとともに、日本に初上陸しました。

プリンチのパンは、最高の食材を使い、余計な調味料を加えず、伝統的な製法で作ることにこだわり、店内のオーブンで焼き上げています。

ベーカリー「Princi(プリンチ)」も要チェック

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プリンチのパンやピザはベーカリーエリアだけでなく、1階のメインバー、2階のTEAVANA、3階のARRIVIAMO BARでも購入できます。それぞれのエリアでは、ドリンクに合ったメニューが一緒に販売されています。例えば上の写真の一番上に写っているパリパリしたパンは、バーではお酒にぴったりで、おつまみとして提供されています。

ベーカリー「Princi(プリンチ)」も要チェック

写真:比嘉 麻友

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種類がたくさんあって迷ってしまいますが、人気なのはコルネット(イタリアのクロワッサン)とフォカッチャピザ。ふわっとして、サクッとした食感で、他では味わえない特別なおいしさです。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京のその他のおすすめメニュー

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京のその他のおすすめメニュー

写真:比嘉 麻友

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こちらはシグニチャードリンクの「メルローズ トウキョウ」。ロースタリー1号店のあるシアトルのメルローズアベニューと東京をつなぐ意味を込めたネーミングだそうです。

コーヒーに添えられた甘酸っぱいチェリーを齧ってから飲むと……、チェリー風味のフルーティさが口いっぱいに広がり、爽やかな味わいです。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京のその他のおすすめメニュー

写真:比嘉 麻友

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2階で提供されているこちらは、チェリーが香る爽やかなジャスミンティーにアイスバーが浮かんだ「ポップン ティー さくら ジャスミン」。アイスが溶けていくにつれて味の変化も楽しめます。

そのほか、窒素ガスを加えたロイヤルミルクティーはまろやかな口当たりで女性に大人気。気になるメニューがいろいろあって、どれを注文しようか迷ってしまいます。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京のその他のおすすめメニュー

写真:比嘉 麻友

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3階のバーでは、季節限定の桜を浮かべたフルーティーなカクテルや、コーヒーを使ったカクテル、デザート感覚で楽しめるチョコレート風味のスプレッソマティーニなど、お酒も楽しめます。

それぞれのフロアで限定ドリンクや、ドリンクに合うフードが提供されます。どのフロアも同じ営業時間なので、朝7時からアルコールも提供されます。朝から一杯飲んでから、目黒川をお散歩するなんていう過ごし方も素敵ですね。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京限定グッズのおすすめは?

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京限定グッズのおすすめは?

写真:比嘉 麻友

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日本の象徴的な花といえば桜。スターバックス ロースタリー 東京でも、桜をモチーフとした限定グッズを期間限定で販売しています。目黒川の桜が散りばめられたマグカップやステンレスタンブラーは、世界でもここでしか手に入らないもの。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京限定グッズのおすすめは?

写真:比嘉 麻友

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定番商品では、東京を示す「TYO」の文字の入った東京店限定のグッズがおすすめです。マグカップやトートバッグ、ペンケース、トランプなど、豊富に揃っているので要注目です。また、スターバックス リザーブ ロースタリー 東京では、ここの工場で焙煎したコーヒー豆も販売しています。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京は、朝のコーヒータイムはもちろん、午後のティータイムやコーヒーブレイクなど、さまざまなシーンでコーヒーを楽しめる場所。また、目黒川は桜の名所としても人気のスポットです。桜の季節は、お花見がてら足を延ばしてみるのもおすすめです。

スターバックス リザーブ ロースタリー 東京の基本情報

住所:東京都目黒区青葉台2-19-23
営業時間:7:00〜23:00
アクセス:東京メトロ 日比谷線 中目黒駅から徒歩で約10分 東急電鉄 田園都市線 池尻大橋駅から徒歩で約10分 ドン・キホーテ 中目黒本店隣

2019年2月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2019/02/27 訪問

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