バンコクのおしゃれな一軒家レストラン！「スピリットジムトンプソン」

更新日：2019/04/11 09:14

タイの有名なシルクブランドでタイのお土産として人気のある「ジム・トンプソン」。2018年、その名を冠した創作タイレストラン「スピリットジムトンプソン」がオープンしました。バンコクの中心街にありながら喧騒とは離れた静かな一軒家レストランです。モダンアジアンな雰囲気の中で、タイを含む東南アジアの要素を活かした独創的な料理が魅力。「ジム・トンプソン」の精神に満ちあふれたレストランを体験してみませんか？

一軒家のお屋敷を改装したレストラン！

写真：成瀬亜希子

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BTSのチットロムとプルンチット駅の間に位置する「スピリットジムトンプソン」。元々は一軒家のお屋敷を改装したレストランで、緑あふれるガーデンを眺めながら食事を楽しめます。バンコクの中心街にいることを忘れてしまうくらいのリゾート感がありますね。

店内はモダンアジアンな空間が広がっており「ジム・トンプソン」のシルク調度品が置かれるなどセンスの良さが光ります。チェンマイのお祭りで使用するランタン「コムローイ」をモチーフにした照明も！ガーデンの緑とのコントラストが美しく見とれてしまいます。

写真：成瀬亜希子

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店内の一角にあるバーカウンターは都会的でスタイリッシュな雰囲気。スツールの柄もおしゃれでソファーのような座り心地になっているのもポイント。こちらのバーでは「ロイヤルタイ」「ジムトンプソン・パラダイス」などオリジナルカクテルを味わえます。

写真：成瀬亜希子

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ガラス張りのパーティルームも設置されているので、家族やグループでの会食にもぴったり。店内は黒を基調としたモダンなデザインですが、ガーデンの緑や自然光が差し込むことで柔らかい雰囲気となっています。

芸術品のような創作料理にうっとり！

写真：成瀬亜希子

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レストランではタイ東北部の「ジムトンプソン・ファーム」から直送された食材を使用。タイだけでなくラオス、カンボジアなど東南アジアの要素を活かした独創的な料理を提供しています。ジム・トンプソンが実際に訪れた地で好んで食べたものも反映されています。

コースの前菜は芸術品のような見た目の美しさにうっとり！真ん中の赤いジュレはイサーン料理を代表するソムタムの風味が。左側はチェンマイの前菜ナムプリックヌンをアレンジしたもの。右側の豚肉や魚のすり身揚げは、ひと口サイズながら素材の旨味を感じられます。