写真：Shibayama Shiho
地図を見るフィレンツェ歴史地区とフィレンツェ空港の間、フィレンツェ大学の新しいキャンパスや新しいマンションが立ち並ぶフィレンツェ市内でもモダンな地区Novoli（ノーヴォリ）に、2012年5月、スーパーの常識を覆すべく建てられたCOOP NOVOLI（コープ ノーヴォリ）があります。
オープンにあたり、現場で働くスタッフの声を多く取り入れ、商品のディスプレイや販売形態なども工夫されました。店内に入れば普通のスーパーとの“違い”がすぐに分かるはずです。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るCOOP NOVOLIの特徴といえば、内装やディスプレイのおしゃれさと、各生鮮食品コーナーに配置されている専門知識の高い店員さんたちです。
例えば、イタリアの多くのスーパーでは通常サラミとチーズの量り売りコーナーは一緒になっていますが、専門性を高めるためにCOOP NOVOLIではそれぞれのコーナーが別々になっています。
また、パンコーナー、青果コーナーにもスタッフを配置することで、消費者に対して商品の説明を詳しくできるようにするとともに、“人と人との関わり”を大切にし、スーパーにいながら市場で買い物しているような気分になれる店を目指しています。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るCOOPは日本と同じく「生活協同組合」のスーパーです。消費者が会員となり運営に積極的に関わり、質のある商品を安定した値段で安心して購入できることを目的としています。そのため、地域とも密着した関係にあり、COOP NOVOLIでは、フィレンツェ産、トスカーナ州産の商品を食品から日用品まで数多く取り扱っています。
（イタリアのコープは会員でなくても利用可能です。）
上の写真の値札の所に“PRODOTTO IN TOSCANA”というタグが付いていますが、このタグが付いている商品はトスカーナ州産の商品であることを示しています。
「せっかくフィレンツェに来たのだから、是非トスカーナ州の物を買って帰りたい。」という方にもこちらでのお買い物はおすすめです。
また、COOP NOVOLIはマーケティングの実験室でもあります。というのも、新商品はこのCOOP NOVOLIでまず販売され、消費者の反応を見てその他のフィレンツェのCOOPでも販売するかどうか決定されます。そのため、他のCOOPでは置いていない商品をこのCOOP NOVOLIでは購入できる可能性もあります。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るまず、COOP NOVOLIの入り口を入ってすぐ目に入るのが青果コーナーです。色とりどりの野菜や果物が数多く並んでいます。
広い青果コーナーの一角に有人の青果売り場があります（写真上）。こちらでは旬の新鮮な野菜と果物を扱っています。日本でなかなか見かけない野菜などは、店員さんに食べ方を聞いてみるのもいいでしょう。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るパンコーナーでは色々な種類のパン、切り売りピザ、スイーツを売っています。既に袋に入って売られている物、店員さんに言って必要な分だけ切ってもらう量り売りの物もあります。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るCOOP NOVOLIのパンコーナーで特に筆者がお勧めしたいのはトスカーナ州の名産“スキャッチャータ”と呼ばれる平たいピザ生地のようなパンです。外側はパリパリ、中はモチっとしたパンで、たっぷりのオリーブオイルと塩がかかっています。
COOP NOVOLIでは、このスキャッチャータと切り売りピザとスイーツは店内で作っています。
パン屋の数だけスキャッチャータの味がありますが、ここのスキャッチャータは絶品。お勧めです。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るチーズコーナーでのオススメは何と言ってもトスカーナ州で作られるペコリーノチーズ。羊のミルクで作られるチーズです。熟成期間が短く、癖がなくて食べやすい物から、熟成期間の長い濃厚なものまであります。
チーズコーナーにはペコリーノチーズの他にもいろいろな種類のチーズが並んでいます。
また、フィレンツェ郊外で生産されている牛乳やヨーグルト、フレッシュチーズも売っているので、こうした現地でしか口にできない乳製品を買って食べてみるのもいいでしょう。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るサラミコーナーでは生ハム、各種サラミを販売しています。カウンターで量り売りの物を買えば好きな分だけ購入できますし、生ハムやサラミを好みの厚さに切ってもらうようお願いもできます。
日本へは肉類の持ち込みは禁止されているので、是非、美味しいトスカーナ州の生ハムやサラミを現地で堪能してください。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るサラミコーナーの側にはお惣菜コーナーもあります。
既にパックに入ったお惣菜もありますし、カウンターで店員さんに言って量り売りで買うこともできます。
イタリアンなおつまみや、温かいお惣菜を買ってみるのもいいでしょう。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るフィレンツェには多くのCOOPがありますが、店内にBARがあるのはこのCOOP NOVOLI店だけ。他のスーパーを見ても店内に飲食のできるBARがあるスーパーはなかなかありません。
COOP NOVOLIのBARでは朝食（イタリアで朝食といえばカップチーノやエスプレッソなどのコーヒーに甘いブリオッシュ）や、パニーニなどの軽食、夕方以降は食前酒にカクテルやスパークリングワインを楽しめます。
提供元：COOP NOVOLI
地図を見るイタリアでは夕食の前に軽く何かをつまみながら食前酒を飲む習慣があり、イタリア語では“アペリティーボ”と呼ばれます。
COOP NOVOLIをオススメする理由の一つが、このBARでのアぺリティーボ。月曜～土曜の17時30分ごろから楽しむことができます。
ドリンクをカウンターで注文すれば、カウンターに並ぶビュッフェ形式の各種おつまみを食べることができます。
カウンターに並ぶ食べ物は全てCOOP NOVOLIで扱っている商品。低価格で質の良いアペリティーボを提供しています。
夕方のお買い物の場合はイタリアの習慣“アペリティーボ”をイタリア人たちに混ざって楽しんでみるのもいいでしょう。
土曜日は営業時間が13時30分までのため、お昼前から小規模のアペリティーボをしています。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るスーパーと言えども、COOP NOVOLIではワインも充実しています。イタリア全土の優れたワインを扱っているのはもちろん、やはりフィレンツェなので、特に“キャンティー・クラッシコ”の品揃えが充実しています。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るイタリアと言えばやはりパスタ！日本でお馴染みのパスタから、地元の小さな生産者のパスタまで、いろいろなパスタを扱っています。日本ではなかなか見かけないトリュフ入りパスタやバジル入りパスタ、トスカーナ州の名産パスタ“ピーチ”、イタリアの国旗カラーのかわいいパスタなど、お土産にも最適です。
写真：Shibayama Shiho
地図を見るスーパーなので、売っているのは食品だけではありません。日用品、しかもイタリア製、トスカーナ製の日用品もたくさんあります。
石鹸、歯磨き粉、ハンドクリーム、シャンプーなど、パッケージがかわいく、お土産にも向いています。
いかがでしたか？
フィレンツェに住む人たちの日常を垣間見ながら、おしゃれなスーパーでお買い物。観光地とは少し違ったショッピングが味わえることでしょう。
住所：Via Enrico Forlanini,1 Firenze (ショッピングモールSan Donato内1階）
営業時間：月～土 8:00～21:00 日 8:30～13:30
アクセス：トラムT2路線 San Donato-Universita駅下車 徒歩1分
（フィレンツェ中央駅からの場合所要時間約15分）
英語での対応可
店内での写真不可
2019年4月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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(2024/9/18更新)
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