シンガポール有名バクテー店のお茶も買える!老舗中国茶店「白新春茶荘」

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北ノ峰 セイコのプロフィール写真 北ノ峰 セイコ

骨付きのポークをにんにくやスパイスたっぷりのスープで煮た「バクテー(肉骨茶)」はシンガポールやマレーシアのローカルグルメの定番。ご飯や揚げパン(油条)とともにいただきますが、脂の消化を助けてくれるという中国茶もお忘れなく。

そのお茶をシンガポールの有名バクテー店にも卸している老舗中国茶店「白新春茶荘」をご紹介します。

バクテーは「肉骨茶」の文字通りに「茶」が重要!

バクテーは「肉骨茶」の文字通りに「茶」が重要!

写真:北ノ峰 セイコ

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バクテーはもともとは残り物の骨付き肉を煮込んで作った料理で、力仕事を担う港湾労働者の朝食として広まりました。にんにくたっぷりのスープでごはんもすすみ、まさに力をつけるのにぴったり!

そんなバクテーは漢字では「肉骨茶」と書きます。骨付き肉をお茶で煮たもの?等と思えますが、スープに茶葉は使われていません!「茶」を飲みながらいただくのが基本なので「肉骨茶」と呼ばれるようになりました。

バクテーは「肉骨茶」の文字通りに「茶」が重要!

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バクテーと一緒にいただくお茶は、お店によっては「工夫茶(功夫茶)」と呼ばれる入れ方でいただけます。ざっくりまとめると「茶器をお湯で温めてから茶葉を急須に入れて湯をそそぎ、一旦捨ててから茶杯に入れていく」というスタイルで、手際よく入れてくれるのを見るのも楽しいお茶です。

このお茶を提供しているのが「白新春茶荘(Pek Sin Choon)」です。

バクテー店と同じお茶を買いに行こう!

バクテー店と同じお茶を買いに行こう!

写真:北ノ峰 セイコ

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チャイナタウンにある「白新春茶荘」は、シンガポール建国前の1925年創業の老舗。

「松發肉骨茶(ソンファ)」などのバクテー店だけでなく、小龍包が人気の「鼎泰豊(ディンタイフォン)」等のレストランや高級ホテルへも茶葉やギフトセットを提供しています。

お土産にぴったりな個包装のお茶

お土産にぴったりな個包装のお茶

写真:北ノ峰 セイコ

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バクテー店にも提供している看板商品が「不知香」という鉄観音ベースのブレンド茶です。言い表すことのできないくらいの良い香りだったことから「不知香」という名になったというこのお茶は、痩身、血圧・血糖・コレステロールを下げる、アンチエイジングに効く、というありがたい効能も。

急須に入れる一回分(濃さの好みによりますが、3回以上はいれられるはず。)が包んであるので、わかりやすくて実用的。今も手作業で包装されており、店内ではその様子も見られます。

お土産にぴったりな個包装のお茶

写真:北ノ峰 セイコ

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この個包装の茶葉50包がぎっしり入った缶は1.5kgあり、一般的な紅茶の缶の4個分ぐらいのインパクトのある大きさですが、1缶30ドル前後からとお手頃。自宅用に購入するのももちろんおすすめですし、個包装になっているので、ばらまき土産用にもぴったりです!

お土産にぴったりな個包装のお茶

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レトロな絵柄のお茶も人気

レトロな絵柄のお茶も人気

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この他にも店内にはたくさんの種類のお茶がありますが、もう一つ、お土産の定番として高い人気を誇るのが、卓球のレトロな雰囲気の絵柄が目をひく鉄観音茶です。

1950年代、卓球世界選手権男子シングルスで中国が初優勝した時の記念に作られた祖国愛あふれるデザインで、卓球王国中国にも初優勝の時があったんだなぁ、と歴史を感じさせられるパッケージです。

レトロな絵柄のお茶も人気

写真:北ノ峰 セイコ

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お土産に渡しやすくて人気の、缶入り個包装のものをメインにご紹介しましたが、もちろんパックごと渡せるサイズのお茶もあります。

チャイナタウン駅から徒歩5分くらいの便利な場所にありますので、チャイナタウン散策の合間にぜひ立ち寄ってみてください。

白新春茶荘(Pek Sin Choon)の基本情報

住所:36Mosque Street,Singapore 059514
電話番号:+65-6323-3238
営業時間:8:30〜18:30(日祝定休)
アクセス:MRTチャイナタウン駅(ダウンタウンライン、ノースイーストライン)から徒歩約5分

2019年5月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。

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