飛騨の小京都!岐阜県高山市で食べたい厳選グルメのまとめ

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飛騨の小京都!岐阜県高山市で食べたい厳選グルメのまとめ

飛騨の小京都!岐阜県高山市で食べたい厳選グルメのまとめ

更新日:2019/04/12 14:36

土庄 雄平のプロフィール写真 土庄 雄平 山岳自転車旅ブロガー、小豆島ライター、秘境フォトグラファー

「飛騨の小京都」と呼ばれる岐阜県高山市は、日本一大きな市町村として知られ、町の中心部には高山陣屋や江戸時代の街並みが現存し、色濃く歴史を残します。その一方、東部の「乗鞍岳」を筆頭に、アルプスの自然に囲まれており、山間地域という側面もあります。そんな文化・自然、その両方に恵まれた「高山市」だからこそ、唯一無二の「食文化」が生まれました。定番から穴場まで、高山市が誇る絶品グルメを紹介していきましょう!

高山が誇る!スタンダードな至高の一杯「麺屋しらかわ」

高山が誇る!スタンダードな至高の一杯「麺屋しらかわ」

写真:土庄 雄平

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まず「高山」と聞いてビビっと来た方もいるかもしれません。そう!かの有名な「高山ラーメン」が名物として挙げられます。近年、アニメ映画「君の名は。」で主人公が食べていたことから知名度が高まった飛騨高山が誇るご当地ラーメンです。

高山市街の至る所にラーメン屋が立ち並ぶ中で、一番おすすめが町の中心部にある「麺屋しらかわ」さん。メニューはスタンダードな「中華そば」オンリーですが、これが本当に絶品!スープを口に入れた瞬間、醤油と魚介の旨味が押し寄せて、そのあとに酸味が余韻として抜けます。ちぢれ麺との相性も抜群です!

そして家族経営ということで温かい雰囲気で旅人を迎えてくれるのも人気の理由!思わずほっと一息つける場所ですよ。

<麺屋しらかわの基本情報>
住所:岐阜県高山市相生町56-2
電話番号:0577-77-9289
アクセス:高山駅から徒歩15分

飛騨牛の旨味が迫り来る!「こって牛」の飛騨牛にぎり寿司

飛騨牛の旨味が迫り来る!「こって牛」の飛騨牛にぎり寿司

写真:土庄 雄平

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高山のグルメを語る際になくてはならない代表的なグルメこそ「飛騨牛にぎり寿司」でしょう!飛騨地方で育った脂の乗った和牛を、お寿司に乗せて頂くことができます。お店としては、飛騨高山の街並みの中に位置する「こって牛」さんがおすすめです。

飛騨牛の旨味が迫り来る!「こって牛」の飛騨牛にぎり寿司

写真:土庄 雄平

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注文して出てきたお寿司の姿に驚くでしょう!霜降りで、鮮やかなピンク色のお肉は、まさに芸術品にすら感じられます。店先にある「飛騨牛」の看板とともに写真に撮れば、良い記念になること間違いなし!

そして頬張れば、肉の旨味が滲み出て口の中でとろけて、思わず眉間にしわが寄る美味しさです。上質な脂に酔いしれるでしょう。

ラインナップは様々ありますが、まずはスタンダードな「飛騨牛 にぎり寿司」の二貫(700円)、より贅沢に頂きたいという方は「三種盛り」の三貫(1000円)を注文するのがおすすめです。

<飛騨 こって牛の基本情報>
住所:岐阜県高山市上三之町34
電話番号:0577-37-7733
アクセス:高山駅から徒歩20分

朴葉味噌とお肉が食欲をそそる!「あんき屋」の朴葉味噌定食

朴葉味噌とお肉が食欲をそそる!「あんき屋」の朴葉味噌定食

提供元:奥飛騨温泉郷観光協会

http://www.okuhida.or.jp/image地図を見る

高山市から車で30分ほど行ったところにある高山きっての温泉街「平湯温泉」。さらさらとした無色透明なお湯が気持ちよく、ぜひ高山観光とともに訪れてもらいたい場所です。そんな温泉街の一角にある食事処が「あんき屋」さんです。

朴葉味噌とお肉が食欲をそそる!「あんき屋」の朴葉味噌定食

写真:土庄 雄平

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飛騨牛を中心としたメニューを頂くことができるのですが、一番おすすめは、自家製味噌に薬味を加えて朴の葉に乗せた郷土料理「朴葉味噌」を絡めて食べる「国産豚朴葉みそ定食」!たっぷり乗せられた豚肉が、甘辛く独特な風味をもつ朴葉味噌とマッチしてご飯が止まらなくなりますよ。

また、ちょっと贅沢に行きたいという方は「飛騨牛朴葉みそ定食」もあるのでこちらもおすすめ。朴葉味噌ととろけるお肉が最高の組み合わせです!

<食事処あんき屋の基本情報>
住所:岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯768-36
電話番号:0578-89-2755
アクセス:平湯温泉から車で5分

高山つけめん発祥のお店「豆天狗」

高山つけめん発祥のお店「豆天狗」

写真:土庄 雄平

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実は「高山ラーメン」以外にも「高山つけ麺」というジャンルが存在するのはご存知でしょうか?大きく違うのは、高山ラーメンが細麺を使った言わば、中華そば風なのに対して「高山つけ麺」はもっちもちの太麺を使っていることです!

この「高山つけ麺」を振舞うお店は少数ですが、やはりそのパイオニア的存在である「豆天狗」さんがおすすめでしょう!高山ラーメンの濃い醤油ダレをベースに、煮干しをはじめとした魚介がアクセントになり、サラサラのスープながら太麺とよく絡んでくれて、唯一無二の絶品です。ややマイナーですが、高山に来たらぜひ食べたい一杯でしょう!

<豆天狗 高山本店の基本情報>
住所:岐阜県高山市八軒町2-62
電話番号:0577-33-5177
アクセス:高山駅から徒歩15分

ライスが欲しくて堪らない!「国八食堂」の豆腐ステーキと鶏ちゃん

ライスが欲しくて堪らない!「国八食堂」の豆腐ステーキと鶏ちゃん

写真:土庄 雄平

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そしてラストは「鶏ちゃん」の名店です。「鶏ちゃん(けいちゃん)」とは、下味をつけた鶏肉をジンギスカンのごとく野菜と一緒に鉄板で焼く岐阜県全体の郷土料理!岐阜県民でない人から見れば馴染み薄いと思いますが、岐阜県では好んで食べられます。

高山市街の少し北に店を構える「国八食堂」の「鶏ちゃん」は、細く刻んだお肉が濃厚で香ばしく病みつきになる味!ビールと一緒に頂くのが最高です。

ライスが欲しくて堪らない!「国八食堂」の豆腐ステーキと鶏ちゃん

写真:土庄 雄平

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しかし「国八食堂」には、まだ隠れ絶品メニューがあります!それは「豆腐ステーキ」です。熱々の鉄板でジュウジュウと焼き上げられた豆腐が出てきます。これが甘辛いタレが染みて本当に美味!!ここまでご飯によく合う豆腐料理は他にないでしょう。

またリーズナブルな点もとても嬉しいところ。鶏ちゃんと豆腐ステーキを2人前ずつ頼んで、お腹いっぱい食べても一人1000円ちょっとというコストパフォーマンスの高さです。

<国八食堂の基本情報>
住所:岐阜県高山市下切町1441-3
電話番号:0577-33-5171
アクセス:高山駅から車で10分

独自の食文化!何度行っても飽きない高山グルメ旅の魅力

岐阜県高山市は、語りつくせないほど沢山のグルメであふれています!特に飛騨牛を使った贅沢なお肉グルメや「高山ラーメン/つけ麺」というように、麺文化が根付いているのが特徴的!食べ歩きで言えば、みたらし団子や五平餅など、リーズナブルながら地元に愛されるメニューも多くあります。何度来ても、バリエーション豊かな食に目移りし、また新たな絶品グルメを発見できる食の町「高山市」へ訪れてみませんか?

2019年4月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2016/09/24−2019/03/09 訪問

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