比内地鶏の旨味ダダ漏れ。「秋田比内や」の親子丼で堪能

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更新日：2019/10/15 13:49

全国的にも有名な地鶏、比内地鶏。その味わいと食感は一度食べたらなかなか忘れられない魅力を秘めています。そんな比内地鶏を親子丼などの定番鶏肉料理で堪能できるのが、今回ご紹介する大館市の「秋田比内や」。

秋田の名産を本場の名店で味わってみてください。

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比内地鶏とは？

写真：岡本大樹

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比内地鶏といえば、日本でも指折りの有名な地鶏。名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び、日本三大地鶏の一つとされています。

そんな比内地鶏の産地は秋田県の北部、現在の大館（おおだて）市や鹿角（かづの）市にあたる比内地方です。同地域発祥で秋田県のご当地グルメとしてとても人気のあるきりたんぽ鍋も、基本的に出汁とお肉に比内地鶏が使われています。

今回ご紹介するのは大館で比内地鶏のメニューを堪能できる「秋田比内や」。比内地鶏を贅沢に使った親子丼やプリンなど、絶品と呼べる品々が揃っていますよ。

とろとろプリプリの比内地鶏を親子丼で

写真：岡本大樹

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まずは、そんな秋田比内やで確実に食べるべきメニューをご紹介。

それは鶏肉を使った和食メニューの定番とも言える親子丼です。高級素材を贅沢に使った一杯はとろっとろの卵とプリプリの鶏肉の相性が素晴らしく、比内地鶏の大きな特徴である歯ごたえの良さや味の濃さを存分に堪能することができます。

写真：岡本大樹

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そんな親子丼がついている中でも、特にオススメしたいメニューは「大館曲げわっぱコース」です。

すでにご紹介した親子丼に加え、出汁の深い味わいを楽しめる土瓶蒸しや、デザートには比内地鶏の卵を使ったプリン、と比内地鶏を楽しむのにうってつけのセットメニューとなっているのです。

写真：岡本大樹

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またセットには串物までついてくるので、比内地鶏本来の味や食感も満喫できます。

比内地鶏はその歯ごたえがとても良いという特徴をすでにご紹介しましたが、親子丼の中に入っているものと串物とで、どのように違うか食べ比べしてみてくださいね。

他のメニューにも秋田のご当地グルメが並びます。ミニきりたんぽ鍋とミニ親子丼のセットは、郷土料理のいいとこ取りができる人気メニューの一つ。通常鍋料理は一人では頼みづらいものですが、ここではミニ鍋なので、一人旅にもオススメです。

曲げわっぱにも注目

写真：岡本大樹

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「大館曲げわっぱコース」でさらに注目してほしいのが、親子丼の器。コースの名前にもなっているのですぐにわかると思いますが、こちらには秋田の伝統工芸品である曲げわっぱが使われているのです。

曲げわっぱというのは、天然の秋田杉を素材に作られる曲物（まげもの、わげもの）です。曲物とは、檜や杉などを曲げていくつかのパーツを作り、それらを合わせて作られる容器のことで、通常はお弁当などに使われます。

秋田の曲げわっぱといえば「大館曲げわっぱ」。美しい木目が見た目にも高級感が感じられ、その手触りの良さは天然の杉ならではの魅力があるので、地鶏と一緒に大館の伝統を味わってみてくださいね。

写真：岡本大樹

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内装は純和風となっており、カウンター席からの窓越しには調理風景も見られます。

季節毎に異なる生花を飾り、落ち着いた空間造りがされているので、家族連れやカップルなど、どんなシチュエーションでも利用しやすいですよ。

「名物にうまいものなし」などとはよく言われることですが、ここで比内地鶏を食べればそんなことはきっと言えなくなりますよ。ぜひ一度本場で地鶏の旨味を体感してみてくださいね。