手作りかまぼこの体験ができる「梅かまミュージアム U-mei館」は富山駅から車で30分ほどの所にあります。施設の入り口には大きな鯛とのり巻きのようなうずまきのオブジェが。このうずまきのモチーフになっているのは富山名物の「昆布巻きかまぼこ」です。
一般的な板付きのかまぼこではなく、昆布を広げた上にすり身をのばして蒸したものを巻いたものが「昆布巻きかまぼこ」。富山ではスーパーなどでも多く売られています。富山は昆布消費量なんと全国1位！富山は江戸時代に日本海を往来した北前船の寄港地で、そのためさまざまな昆布を使った加工品が作られたとか。
U-mei館内では昆布巻きかまぼこの他、色々なかまぼこが販売されています。細工かまぼこの種類も豊富で見ているだけで楽しいです。他県ではあまり見ないうずまきのかまぼこ。お土産にもオススメです！
梅かまミュージアム U-mei館
●住所／富山県富山市水橋肘崎(カイナサキ)482-8
●受付時間／8：30～16:30
手作りかまぼこ体験は、3日前までに4名～電話にて予約を受け付ています。U-mei館のすぐ前にある離れで、帽子とエプロンとマスクを装備して体験の簡単な説明を聞いて、いざ絵付けです！ベースの白い鯛の型のかまぼこに、赤、ピンク、青、緑、黄色、白、黒の色のついたすり身で絵を描いてゆきます。絞り袋に入ったすり身を自由に鯛に描いてゆく作業は、まるでケーキをデコレーションしているようでとても楽しいです！絵付けのみの体験なので時間も40分ほど。難しい行程もないのでお子様などにもオススメです！
自分だけのオリジナルというだけでわくわくしますよね。友達同士、家族でもわいわい話しながらの体験は本当に楽しく、良い経験になると思います。
絵付けが終わったかまぼこは、その体験の後すぐに蒸して、できたてほやほやをその日に持ち帰ることができます。手作りかまぼこが蒸し上がるまでの時間は、U-mei館内でかまぼこの実演や展示の見学をしましょう。
施設奥ではガラス越しに細工かまぼこの実演を見る事ができます。職人さんがなめらかに描いていく姿は感動です！大きな鯛から北陸新幹線PRキャラクターのきときとくんまで、様々な細工かまぼこの制作過程を見学することができます。他にもかまぼこの歴史などがビデオやパネルにて紹介されていたり、昔のかまぼこ作りに使われていた石臼などが展示してあったり、そちらにも注目です。
かまぼこ作り体験いかがだったでしょうか？旅行の楽しみの一つといえば食べ物ですよね！美味しいお店で食べるのも良いですが自分で作るという選択も楽しいと思います！作って楽しい、食べて美味しいをぜひ体験してみてください。
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(2024/4/19更新)
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