写真：大宮 つる
地図を見る埼玉県桶川市にある「喫茶 サリュート」。“サリュート（※）”と名のつくところから想像できるとおり、“ロシア”風の家庭料理とコーヒーをいただける喫茶店です。約10年前からこの地で営まれており、地元の方のみならず遠方より訪れる方も多い名物喫茶店です。
※ロシア語で花火、礼砲、「やあ」の挨拶、ソビエト連邦の開発した宇宙ステーションの意味。
写真：大宮 つる
地図を見る約10年前からこの地で営まれている「喫茶 サリュート」。「桶川でロシア料理が？」とちょっと不思議に思ってしまうところですが、オーナーであり女性シェフの武田さんのパートナーのお知り合いにロシア人がいらっしゃり、その方からロシア料理を教わったことから、今に至っているそうです。
写真：大宮 つる
地図を見る白を基調とした空間。テーブル席、ソファ席、カウンター席とあります。子ども用のイスもあり、子連れウエルカムな喫茶店であるのがうれしい。喫煙席、禁煙席と分煙制になっています。
写真：大宮 つる
地図を見る全国各地からお客さんが来訪される理由の一つですが、人気フィギュアスケートアニメ『ユーリ!!! on ICE』の「カツどんピロシキ（以下、カツピロ）」が食べられると話題の喫茶店だからなのです。
こちらのカツピロは、お客さんの「『ユーリ!!! on ICE』に登場したピロシキを食べてみたい！」という声から生まれた一品（1個300円）。カツどんと名がついているとおり、柔らかい豚ヒレ肉のトンカツ、玉ねぎたっぷり甘辛く味付けた卵かけご飯に炒り卵、真ん中にはグリンピースも入っているという驚きの組み合わせです。アニメで登場したカツピロと比較してみると、「本当にソックリ！」という感慨が得られますよ。
写真：大宮 つる
地図を見るこのカツピロを求めて、全国各地の『ユーリ!!! on ICE』アニメファンが来られるほど！ サリュートは、もはやアニメの聖地化しているといっても過言ではありません。
写真：大宮 つる
地図を見るカツピロに注目が集まりがちですが、その他のピロシキメニューも非常に魅力的。定番のプレーン、ポテト系、魚介系、お肉系、デザート系のピロシキがあり、その数は20を超えています。揚げていなく、焼いてあるピロシキなので、ヘルシー。サイズもちょうどよく、何個でもいけちゃいます。お持ち帰りも可。
写真は、プレーン、チョコナッツバナナ、ツナポテト。
写真：大宮 つる
地図を見るサリュートに訪れたら、ぜひとも味わっていただきたいものが、ピロシキのほかボルシチやストロガノフなどの食事メニューです。
写真は、埼玉県川島町産のビーツで作られたボルシチ。ボルシチといえば、トマト味ですっぱいイメージのある方もいらっしゃるかと思いますが、肉のブイヨンの中に炒めたキャベツ・ビーツなどの野菜を入れて煮込んださらっとしたスープのこと。サリュートのボルシチはビーツで作られているので、ビーツの甘さが感じられるスイートなボルシチ。野菜たっぷり、さっぱりとした絶妙な味わいです。
写真：大宮 つる
地図を見る写真は、人気メニューのストロガノフ。このほか、季節ごとのメニューもあり、訪れるたびに新たな味との出逢いがあります。
写真：大宮 つる
地図を見る食事のあとは、ゆっくりコーヒー、紅茶などの喫茶メニューも味わいたいところ。シェフの武田さんはコーヒーマイスターのさらに上級資格である“アドバンスド・コーヒーマイスター”の資格保有者。コーヒーに造詣が深く、豆にもこだわりがある武田さんが1杯1杯淹れてくださるコーヒーは絶品。
カフェメニューは豊富で、通常のドリップコーヒーのほか、ロシアンコーヒー（写真右）などのアレンジコーヒー、ロシアンティーなどの紅茶、ノンカフェイン、ソフトドリンクもあります。
写真：大宮 つる
地図を見る食後のデザートは別腹ですよね。おすすめは、「さいたまヨーロッパ野菜研究会」のビーツアイス。なんとこちらのビーツアイス、桶川で食べられるのはサリュートだけとか（2019/6現在）。
もちろんビーツは埼玉産。砂糖不使用、ビーツのみの甘さでそのものの味を堪能することができます。ビーツの果肉感があり、さっぱりとしながらもクリーミーさもある味わいです。
以上、埼玉県桶川市にある「喫茶 サリュート」について紹介しました。『翔んで埼玉』や、新・1万円札の顔である渋沢栄一が埼玉県深谷市出身などから埼玉が注目されています。埼玉県にはユニークな場所が色々とありますので、こういった場所を目的に観光計画を立ててみてはいかがでしょうか。
住所：埼玉県桶川市末広2丁目6−17
電話番号：090-8117-2831
アクセス：JR桶川駅から徒歩15分、桶川加納ICから車で約6分
駐車場：あり（4台）
定休日：水曜日
営業時間：9時〜19時半（土曜日のみ21時半まで）
2019年6月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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