写真:猫田 しげる
地図を見るお店があるのは市電「中島公園通」のすぐ近く。繁華街すすきのからは歩いて10分ほどです。この周辺には昔ながらの居酒屋や喫茶店など、隠れた名店が多いのです。
なんとこちら、ランチタイムはジンギスカン60分食べ放題1000円(税別)、90分食べ放題1980円(税別)!※食べ放題は2名以上からオーダー可能です。
写真:猫田 しげる
地図を見るこちらが基本のセットです。お肉はあらかじめ味が付いた羊肉、鶏肉、豚肉の3種。野菜はモヤシはピーマン、ニンジンなどの盛り合わせ。お肉&野菜は食べ放題です!これにご飯とラーメンが付きます。
写真:猫田 しげる
地図を見るもちろん羊肉にはこだわっています。「じんじん」では羊を塊肉で仕入れ、お店で捌くので新鮮。全く臭みがなく、マトンでも驚くほどの柔らかさです。
味付けのタレもポイント。非加熱のため野菜やフルーツの酵素が生きており、これがお肉を柔らかくする秘訣なのです。
写真:猫田 しげる
地図を見る店主の金居さんはとっても陽気でフレンドリー。ジンギスカン博士と称したくなるほどよく研究しており、真の「北海道式ジンギスカン」のスタイルを貫いています。
写真:猫田 しげる
地図を見るイメージするジンギスカン鍋と違いませんか? 実は最初に北海道でジンギスカンが食べられるようになった頃の鍋は、周りに溝があり、上が平らな形状でした。
「帽子型の鍋は後から持ち込まれたものです」と金居さん。このお店でも本来の平らな鍋を用います。周りの溝に水を入れ、野菜をグツグツと茹でていきます。
写真:猫田 しげる
地図を見る鍋に火が通ったら、上でお肉を焼きます。大きな羊、鶏、豚を一気にジュウジュウと焼きましょう。肉汁が溢れて周りの鍋に流れ落ちていきます。
写真:猫田 しげる
地図を見るこの鍋の良いところはあまり煙が出ないこと。溝で茹でている蒸気でお肉が蒸し焼きにされ、じっくり火が通っていきます。
写真:猫田 しげる
地図を見る大きいのでハサミでカット。お肉からとめどなく肉汁が溢れ出します。
ちなみに食べ放題1000円と1980円ではメニューの内容が違います。
・1000円(60分)
羊肉、鶏肉、豚肉、野菜が食べ放題。ライスとラーメン付き
・1980円(90分)
羊肉、鶏肉、豚肉、牛肉、豚ホルモン、野菜、ライス、キムチ、ラーメンが食べ放題
がっつり食べたい!という方は1980円の食べ放題コースでも良いでしょう。
写真:猫田 しげる
地図を見る焼き上がったお肉は味付きなのでそのままいただけます。タレはショウガが効いていて、すりおろし野菜&フルーツの甘みがしっかり。
マトン=「臭みがある」「硬い」と思われている方も多いかもしれませんが、ここの羊肉はそれを覆す柔らかさとクセのない味わいです。
写真:猫田 しげる
地図を見るタレは別容器で提供されるので、濃い目の味が好きな方は追加を。
写真:猫田 しげる
地図を見るそのままタレの味を楽しむのも良いですが、卓上にはニンニク醤油や唐辛子などもあり、味変に挑戦するのもオススメ。
写真:猫田 しげる
地図を見るご飯にのせるとこんな豪華な「3種の肉丼」になります。
写真:猫田 しげる
地図を見るもちろん食べ放題なのでお肉も野菜盛り合わせもお代わりOK。3種盛りだってエンドレス(時間内)でいただけます。
この内容で1000円なんて信じられませんね。
お店はいつも地元の人で賑わっておりますが、知っている人は東京から通ったり、噂を聞いてわざわざ来たりとツウなファンには知られた存在です。
安さだけでなく味も最高。行って絶対に後悔はありませんよ!
住所:北海道札幌市中央区南11条西8-1-11 フジハイツ 1F
電話番号:011-521-7325
アクセス:札幌市電「中島公園通」から徒歩3分、札幌市営地下鉄「中島公園」から徒歩7分
営業時間:ランチ11:30〜16:00・ディナー17:00〜23:00
※昼夜ともに食べ放題は2名より注文可
定休日:なし
2019年6月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
この記事の関連MEMO
このスポットに行きたい!と思ったらトラベルjpでまとめて検索!
条件を指定して検索
(2025/2/11更新)
- 広告 -