瑠璃色の空とピーチブッフェ!インターコンチネンタルホテル大阪「ピーチ パーフェクション」

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瑠璃色の空とピーチブッフェ!インターコンチネンタルホテル大阪「ピーチ パーフェクション」

瑠璃色の空とピーチブッフェ!インターコンチネンタルホテル大阪「ピーチ パーフェクション」

更新日:2019/07/29 09:35

Sige pandaのプロフィール写真 Sige panda パンダライター、パンダスポット探検家

インターコンチネンタルホテル大阪のNOKA Roast & Grill(ノカ ロースト&グリル)では、ピーチスイーツビュッフェを2019年7月5日(金)から9月29日(日)までの金・土・日・祝日限定で開催。

ホテルがあるグランフロント大阪は大阪駅のすぐ近く。非日常の雰囲気が手軽に味わえると人気のホテルのブッフェです。20階からの眺望も楽しめる「ピーチ パーフェクション」をご紹介します。

大阪・ラグジュアリーホテルの人気ブッフェ

大阪・ラグジュアリーホテルの人気ブッフェ

提供元:インターコンチネンタルホテル大阪

https://www.icosaka.com地図を見る

インターコンチネンタルホテル大阪は、2018年、世界の観光業界のオスカーとも称される「ワールド・トラベル・アワーズ」にて4つの賞を受賞した、国内外で高い評価を受けるラグジュアリーホテルです。

大阪・ラグジュアリーホテルの人気ブッフェ

写真:Sige panda

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20階のレストランNOKA Roast & Grillのスイーツブッフェは、季節ごとのテーマで開催されている人気のブッフェ。みずみずしいピーチを使用した「ピーチ パーフェクション」は、ストロベリーブッフェに次ぐ人気で、ピーチを使ったスイーツやセイボリー35種が並びます。

大阪・ラグジュアリーホテルの人気ブッフェ

提供元:インターコンチネンタルホテル大阪

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こちらは大阪の街を見渡せるレストラン。大きなガラス貼りの室内は明るくて開放的で、晴れた日は眼前に瑠璃色の空が広がります。20階からの眺めは最高!梅田のランドマークHEP FIVEの赤い観覧車や、碧空に溶け込むビル群など、眺めていて飽きませんよ。

ホテルメイドの美しいケーキ

ホテルメイドの美しいケーキ

写真:Sige panda

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ホテルブッフェでまず楽しみたいのが、目にも美しいケーキ。お花や蝶々が可愛らしい「ピーチオペラ」は、ピーチティーをイメージしたケーキ。TWGのアールグレイを加えた、香り高いシロップをたっぷり含ませたスポンジに、桃のバタークリームを何層にもサンドしています。

こんなに上品なバタークリームは初めて!バタークリームといえば、少ししつこいイメージがありますが、これは別物。シロップたっぷりなのに、甘すぎずとても満足感があります。

ホテルメイドの美しいケーキ

写真:Sige panda

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「ピーチ香るブロンドチョコレートムースタルト」は、ビスケットの風味とほのかな甘みを持つ、ブロンドチョコレートを使用。ピーチとチョコレートの組み合わせ。スイーツブッフェならではの喜びですね。ふわふわのチョコレートムースにカットした桃を添えて、チョコレートムースの波形が、見た目にも可愛い一品です。

ホテルメイドの美しいケーキ

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フレッシュなピーチを楽しみたい方には「山梨産 フレッシュピーチタルト」。ベースに1階のパティスリー「STRESSED(ストレス)」で人気のタルト生地を使用。甘すぎず食べやすい、インターコンチネンタルホテル大阪ならではのシグネチャータルトです。

タルトの上には、カスタードクリームとフレッシュな旬の山梨産の桃がたっぷり。「桃を食べたい!」と「スイーツを食べたい!」の両方を満足させてくれます。使用する桃は時期によって、国内で産地が変わります。8月頃までは山梨産の桃が楽しめますよ。

映えるグラススイーツ

映えるグラススイーツ

写真:Sige panda

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スイーツブッフェの名物が、大きめのグラスに盛り付けられたグラススイーツ。グラススイーツは作るのに手間がかかるため、通常のホテルでは数が少なめ。こちらでは7種類のグラススイーツが楽しめます。

夏の雰囲気、ピーチにラベンダーを合わせたのが「フレッシュピーチとラベンダーのパンナコッタ」。生のラベンダーを煮出して使用、優しくほんのり香ります。上に生の桃とピンクのパフをあしらい、可愛らしいビジュアルに仕上がっています。

映えるグラススイーツ

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「ピーチ風味の杏仁豆腐とハイビスカスジュレ」は真っ赤なハイビスカスジュレが美しい一品。安価な杏仁豆腐にはアーモンドパウダーが使用される場合が多いのですが、こちらでは本場と同じ杏仁霜(きょうにんそう)を使用。甘いだけではない、本格的な杏仁豆腐の味と香りが楽しめます。

角切りで添えられた桃もジューシー。ハイビスカスの甘酸っぱさも加わり、爽やかな味に仕上がっています。ホテルメイドの杏仁豆腐、必食ですよ。

映えるグラススイーツ

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優しい甘さの「ピーチとライチ、ココナッツのフルーツヨーグルト」は、フルーツサラダをイメージしています。ふわふわの生クリームにヨーグルトを加え、手作りの桃シロップで甘みと桃の香りを加えています。

ドライのココナッツと生のライチ、ピーチの食感に、ヨーグルトの酸味が良く合います。

出来たて!スフレパンケーキ

出来たて!スフレパンケーキ

写真:Sige panda

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存分にピーチスイーツを楽しんだら、出来たてを楽しめるライブステーションへ。シェフが鉄板で焼いてくれる、焼きたて・ふわふわのスフレパンケーキが楽しめます。口の中で溶けてしまうような、スフレタイプのパンケーキ。焼きたての香りもたまりません。

出来たて!スフレパンケーキ

写真:Sige panda

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ふわふわな食感にするために、卵白と卵黄を別にして、しっかりと泡立てています。さらにマスカルポーネで甘さを引き立てる塩気をプラス。ふわっと軽い口当たりで、1つ1つが小さめなので、思わずたくさん食べてしまいそうですね。

出来たて!スフレパンケーキ

写真:Sige panda

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トッピングには、桃のコンフィチュールにドライの桃、生クリーム、はちみつ、ベリーソースなどをどうぞ。桃のコンフィチュールは、生の桃をたっぷり使っていて、まるで桃そのもの。たっぷりかけて幸せ気分に。他にも、自分だけの組み合わせを楽しんでくださいね。

TWG紅茶セレクション

TWG紅茶セレクション

写真:Sige panda

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ブッフェの隠れた楽しみがドリンク。スイーツと一緒に、ホテルの上質なコーヒーや、香り高い紅茶が楽しめます。インターコンチネンタルホテル大阪の紅茶は、世界屈指のラグジュアリーティーブランドTWGのもの。ブッフェではTWG紅茶セレクションとして、様々な紅茶を楽しむことができます。

中でもオススメしたいのは、ここでしか飲むことができないインターコンチネンタルホテル大阪オリジナルブレンド。気に入ったら、1階のパティスリー STRESSEDで販売していますよ。

TWG紅茶セレクション

写真:Sige panda

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グルメは旅のお楽しみのひとつ。1階のパティスリー STRESSEDには、大阪ならではのスイーツや、お土産にもなる紅茶なども販売しています。大阪旅行の際には、絶品のホテルグルメも楽しんでくださいね。

ピーチ パーフェクションの基本情報

期間:2019年7月5日(金)から9月29日(日)
※金・土・日・祝日限定
※8月10日は除外日。8月13日から16日は毎日開催 
時間:15:00〜16:30、15:15〜16:45、15:30〜17:00(90分制)

料金:大人4,900円(税込・サービス料別)
場所:インターコンチネンタルホテル大阪 20階
NOKA Roast & Grill(ノカ ロースト&グリル)

2019年7月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

掲載内容は執筆時点のものです。 2019/06/20 訪問

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