ハイエンドなミニレストラン！ヒューストン「ブラックシープ・ビストロ」

更新日：2019/07/07 16:38

テキサス州ヒューストンの中心街から車で北へ約３０分の距離にある「オールドタウン・スプリング」は、古き良きアメリカを今に伝える建物の集まったショッピング＆ダイニングエリアです。ここに来たらぜひ寄りたいのが「ブラックシープ・ビストロ」。エレガントでありながら気取りのない、アメリカ人の友人宅を訪れたような居心地の良い小さな小さなレストランです。地元民が絶賛するアメリカ料理を食べに行きませんか？

古き良きアメリカが香る「オールドタウン・スプリング」

写真：ザーカー久美子

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カフェやクラフト用品店、アンティークショップなどおよそ１５０店舗が軒を連ねる人気のショッピング＆ダイニングエリア「オールドタウン・スプリング (Old Town Spring) 」。レストランをご紹介する前に、まずはちょっぴり町の歴史を紐解いてみましょう。

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町の由来は１９世紀後半まで遡ります。ドイツからの移民により交易所として生まれたこの町へ、北から鉄道の建設が進められました。作業に従事した労働者たちが厳しい冬の終わりにたどり着いたこの地で春を祝ったことから「スプリング」と名づけられました。

鉄道の要所として町は急速に発展したものの、操車場が別の場所へ移転すると衰退してしました。しかし、１９７０年代からビクトリア様式の古い建物をリフォームして店やレストランを開業する人たちが現れ、ヒューストンの石油ブームとともに町は息を吹き返したのです。

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町についてもっと詳しく知りたい、という方は「スプリング歴史博物館 (Spring Historical Museum) 」を訪ねては？展示品や写真を通して当時の暮らしを垣間見ることが出来ますよ。

＜スプリング歴史博物館の基本情報＞
住所：403 Main St, Spring, Texas
電話番号：+1-281- 651-0055
開館時間：木～土曜日 10:00～17:00、日曜日 13:00～16:00
入館料：寄付制

地元民が絶賛するアメリカ料理「ブラックシープ・ビストロ」

写真：ザーカー久美子

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「スプリング歴史博物館」の斜向かいにある紫色が目印の「ブラックシープ・ビストロ (The Black Sheep Bistro) 」は、２０１３年に開業したアメリカ料理のレストランです。

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イタリア系アメリカ人オーナーシェフのジョー・マクリ (Joe Macri) 氏は、彼が１４歳の時にニューヨークのピザ屋で働き始めてからシェフとしての修業を積み、オールドタウン・スプリングに念願の店をオープン。以来、地元民に絶大な人気を誇るレストランに成長しました。

ちょっとした記念日に訪れたい居心地の良い上品な空間

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バーカウンターにテーブル席が８席だけの小さな店内は、アメリカ人の友人宅を訪れたような居心地の良い落ち着いた空間となっています。ドレスコードがあるほどかしこまったレストランではありませんが、ちょっとした記念日に訪れたい上品さが漂います。

小さなお子さま連れの方へ注意点をひとつ。通路が狭いため、ベビーカーでの入店はできませんがハイチェアの用意はあります。事前に電話で確認すると良いでしょう。

アメリカで人気の「スライダー」とは？

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アメリカングルメの代表格と言えばハンバーガーですよね。その中でも近年人気なのが「スライダー」と呼ばれるミニバーガー。店名を冠した「ブラックシープ・スライダー (Black Sheep Sliders) 」は、しっとり柔らかいバンズに、ラムと牛のひき肉のパテ、飴色玉ねぎがサンドされたシンプルなハンバーガーです。具材に絡まったトマトとベーコンの甘めのソースととろけたブルーチーズが美味しいハーモニーを奏でます。数人でシェアするのにおススメのひと品。

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メインには「ヒレステーキ (Pan Roasted Filet Mignon) 」を。ナイフを入れたとたん肉汁がじゅわ～とあふれだすジューシーな逸品を、特製のデミグラスソースとともにいただきましょう。

毎週木曜日には“ワインディナー”のイベントを開催しており、５種類のワインが楽しめる「ワインテイスティング・５フライト (Wine Tasting 5 Flights) 」を提供しています。ワイン党の方はお見逃しなく。

濃厚デザートで甘～いひと時を

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食後のデザートには「チョコレートムース (Chocolate Mousse) 」はいかがですか？ふんわりクリーミーな生チョコを食べているような濃厚チョコレートのムースに、ラズベリーの甘酸っぱさがとてもマッチしています。２、３人でシェアして甘～いひと時を。

地元に愛されているミニレストラン「ブラックシープ・ビストロ」で、エレガントな雰囲気とアメリカ料理を堪能してくださいね。

ブラックシープ・ビストロの基本情報

The Black Sheep Bistro
住所：326 Main St, Spring, Texas
電話番号：+1-832-616-3035
営業時間：ランチ火～日曜日 11:00～15:00、ディナー火～土曜日 17:00～21:00

〈一旅一首〉
酒もタバコもやらないが中毒になっているチョコとバカな男に

2019年7月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。