写真：松本 沙織
地図を見るJR新得駅から車で約10分。「共働学舎新得農場」は、北海道の中央に位置する新得町にあります。大雪連峰や日高山脈に抱かれたこの場所で、様々な生い立ちや個性を持つ仲間たちが、共に暮らしながら働いています。
「ミンタル」は、共働学舎新得農場内にある農場施設で、カフェスペースや販売だけではなく、人々の交流や情報発信の場にもなっています。「ミンタル」とは、アイヌ語で“広場”“人の行き交う場所”という意味です。
赤茶色の壁に緑色の窓枠がおしゃれ！入り口にあるノイバラ（野バラ）のアーチが素敵なお店です。
写真：松本 沙織
地図を見る店内には、木漏れ日を感じるような優しい光が差し込みます。大きな窓からは、緑豊かなガーデンが見渡せます。座る席が決まったら、レジカウンターで注文を済ませましょう。
写真：松本 沙織
地図を見るレジ横のボードでメニューが確認できます。人気の「ラクレットオーブン」は、開店から16時まで注文OKで、パンかじゃがいもから選べます。ランチメニューのピザとパスタは11時〜14時半まで。繁忙期などは、ランチの時間が大変混み合います。ラクレットがお目当てなら、ランチタイムを外して訪れるのもいいですよ。
写真：松本 沙織
地図を見るラクレットオーブンは、ラクレットチーズを専用のオーブンで温め、パンやじゃがいもにとろりとかけていただくスイス料理です。そう！あの「アルプスの少女ハイジ」で見たことのある、おじいさんが暖炉で温めたチーズをパンにのせていたアレです！
写真：松本 沙織
地図を見るチーズがたっぷり！お好みで胡椒をかけていただきます。濃厚なのに食べやすく、塩味もきいていて美味しい！自家製酵母のパンは、少しもちっとしていてチーズによく合います。
写真：松本 沙織
地図を見る農場産のじゃがいもは、初夏からお盆過ぎまでは新じゃがです。チーズに負けないほど、じゃがいもの味がしっかりとしていて、十勝の自然のパワーを感じます。添えられたピクルスも美味しい。
・ラクレットオーブン（パン、じゃがいも）700円
写真：松本 沙織
地図を見るお天気がいい日はテラス席がオススメ！緑いっぱいのガーデンは、まるで高原リゾートのようです。食後やティータイムの後には、是非ガーデンの散策を楽しんでくださいね。
写真：松本 沙織
地図を見るガーデンのすぐそばには羊がいます。のんびりと草を食べる様子に心和みます。
写真：松本 沙織
地図を見るガーデンだけではなく、農場内は自由に散策ができ、牛、馬などに出会えます。それぞれ、心地よくゆったりと暮らしていますので、適度な距離を保ってくださいね。（作業区域、畜舎、放牧場、畑、住居等への立ち入りはご遠慮ください。）ミンタルでもらえる農場のmapを見ると位置がわかりやすいです。
他にもチーズやバター作り体験ができる施設もあります。詳しくはHPでご確認ください。下記のMEMOからもご覧いただけます。
写真：松本 沙織
地図を見る十勝に来たなら、濃厚なソフトクリームを食べたいですよね！レジで注文すると、この可愛い札が手渡されます。“先にラクレットオーブンを食べて、後でソフトクリーム”という場合は、自分の好きなタイミングで札をカウンターに持っていきましょう。
写真：松本 沙織
地図を見る濃厚なのに優しい味わい！希少なブラウンスイス牛のミルクで作ったソフトクリームには、隠し味にチーズ作りの際に出る「ホエイ（乳清）」から作った「ホエイジャム」が入っています。ホエイは乳酸発酵しているので、キャラメルのような風味がしながらも、爽やかな酸味があります。
・ソフトクリーム 350円
写真：松本 沙織
地図を見る農場内を散策していて、薄茶色の穏やかな表情の牛がいたら、それがブラウンスイス牛です。チーズ作りに向いている、高い乳脂肪の牛乳を出してくれます。
写真：松本 沙織
地図を見る販売コーナーではチーズをはじめ、農場で収穫された旬の野菜や手作りのケーキ、ホエイジャム、手作りの工芸品などが並んでいます。
写真：松本 沙織
地図を見るチーズは、様々な賞を受賞しているほか、JAL国際線ファーストクラスでも提供されるなど高い評価を受けています。試食もありますので、お気に入りのチーズを見つけてくださいね！
写真：松本 沙織
地図を見る新得町は蕎麦の産地としても有名です。「みんなのそば」は、農場で手刈りからはじまり、昔ながらの手作業で作られています。お土産にもぴったりですよ！
ミンタルには、十勝の自然の恵みをうけた美味しいものがたくさんあります。お腹だけではなく、心も満たされる、のどかな時間を過ごしくださいね。
住所：北海道上川郡新得町字新得9-1
アクセス：JR新得駅から車で約10分、JR帯広駅から車で約1時間
電話番号：0156-69-5600（電話でのお問い合わせは日曜日以外の10：00〜17：00）
営業日時：夏季／4月〜11月 10：00〜17：00 （ラストオーダー16：00）カフェ火曜日定休、売店は無休
冬季／12月〜3月 10:00〜16：00 カフェは休業で売店のみ、日曜日定休
2019年7月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
この記事の関連MEMO
この記事を書いたナビゲーター
松本 沙織
ビーチリゾートとテーマパーク、大阪コリアタウンが大好きなトラベルジェーピー・ナビゲーターの松本沙織です。今まで関西を中心に12年間、ラジオ・パーソナリティーやナレーター、またテーマパークのアトラクショ…
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