ワインの故郷山梨!自家農園で醸造する「敷島ワイナリー」見学

ワインの故郷山梨!自家農園で醸造する「敷島ワイナリー」見学

更新日:2019/09/02 18:05

佐久田 隆司のプロフィール写真 佐久田 隆司 トレッキングハンター、ネイチャーカメラマン
山梨県の茅ヶ岳南麓の広大な自家ぶどう畑で、栽培とワイン醸造を手掛ける敷島ワイナリーは、純日本産の高品質なワインを手軽な価格で市場に送り出しているところ。ぶどうの栽培に最適と評価される畑から収穫されたぶどうで造ったワインの品質は、ワインコンクールで受賞するなど納得の仕上がりです。工場見学や試飲、さらに葡萄の樹オーナー制度など多彩な取り組みをしています。さああなたも素敵なワインの里へ出かけてみては?
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ワインの故郷山梨で醸造を手掛ける敷島ワイナリー

ワインの故郷山梨で醸造を手掛ける敷島ワイナリー

写真:佐久田 隆司

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高品質なワインを世に送り出している「敷島ワイナリー(敷島醸造株式会社)」は、日本ワインの故郷山梨県の茅ヶ岳南麓に瀟洒なログハウスで店舗を構えています。別荘か何かと間違えそうな雰囲気はこの土地の穏やかなイメージそのものです。

ワインの故郷山梨で醸造を手掛ける敷島ワイナリー

写真:佐久田 隆司

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店内に足を踏み入れるとウッディーな雰囲気が、来客を優しく迎えます。このログハウスはハンドカットというもので、丸太そのままを使う本格的なもの。建物だけでも見る価値があるでしょう。

ワインの故郷山梨で醸造を手掛ける敷島ワイナリー

写真:佐久田 隆司

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店内には手塩にかけた自家醸造ワインが所狭しと並んでいます。1985年から始められたワイン醸造の技術は、日々の努力が実り、多くの方に注目される品質にまで高まりました。現在敷島ワイナリーのワインは東京や山梨の飲食店でも利用されています。

高品質の理由は自家農園で栽培した葡萄と卓越した醸造から

高品質の理由は自家農園で栽培した葡萄と卓越した醸造から

写真:佐久田 隆司

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敷島ワイナリーの店舗から山側に上っていくと広大な葡萄畑が広がります。敷島ワイナリーの葡萄畑は、葡萄栽培に適した恵まれた環境にあります。

高品質の理由は自家農園で栽培した葡萄と卓越した醸造から

写真:佐久田 隆司

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広大なワイン畑を見下ろすように立つと、左側には秩父多摩甲斐国立公園の金峰山(きんぷさん)などの山々、右を向けば富士山などが目に飛び込んできます。

高品質の理由は自家農園で栽培した葡萄と卓越した醸造から

写真:佐久田 隆司

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醸造当初のブドウ品種は、甲州、マスカットベーリーA、デラウエア、巨峰などが主流でしたが、現在は加えて、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ソービニヨンブラン、シャルドネなど多品種を栽培しています。

中でも甲州は日本の白ワインの代表的なもので、多くのワイン醸造所が甘口のワインをお土産として売り出している中、創業当初から辛口ですっきりしたタイプを甲州品種で作り上げたのが現在の敷島ワイナリーの評価につながっています!現在山梨のワインは世界的に注目される銘柄として成長しました。

葡萄の樹のオーナー制度やバーベキューで楽しむことも

葡萄の樹のオーナー制度やバーベキューで楽しむことも

写真:佐久田 隆司

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敷島ワイナリーの取り組みとして、葡萄の樹オーナー制度があります。3本〜10本の葡萄の樹のオーナーになり、出来上がったワインを届けてもらうもの。葡萄の樹も、甲斐ノワール、カベルネソービニョン、メルロー、プティヴェルド、シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、甲州などから選び出せます。毎年の出来が異なる面白さと、全体的な品質の高さを体感できます。

またオーナー特典として、ブドウ栽培体験、ワイン教室、新酒まつりへの招待などの魅力も満載。

葡萄の樹のオーナー制度やバーベキューで楽しむことも

提供元:敷島醸造

http://www.mountwine.co.jp/地図を見る

店舗に隣接されたバーベキュー場では、大自然の中でバーベキューを楽しめます。敷島ワイナリーのワインとともに楽しむバーベキューは、なかなか魅力的!(要予約)。

動画:佐久田 隆司

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ここでは敷島ワイナリーの様子を動画で紹介しています。ぜひご覧ください。

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試飲、直売の楽しみも

試飲、直売の楽しみも

写真:佐久田 隆司

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敷島ワイナリーの品質はワインコンクールなどでも受賞するほど。日々手塩にかけて葡萄の樹を栽培し、切磋琢磨しながら醸造技術向上を念頭に頑張っています。

試飲、直売の楽しみも

写真:佐久田 隆司

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店舗では気軽に試飲ができます。味覚を試してから購入ができるので、満足いくものが手にできるでしょう。

試飲、直売の楽しみも

写真:佐久田 隆司

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敷島ワイナリーは、作り手と直に話ができるワインの故郷。恵まれた環境で育まれた自家栽培の葡萄からできたワインを、体で感じられるワイナリーです。甘口のワインも醸造しているので、お酒が苦手な方でも大丈夫。山間に広がる葡萄畑を眺め、出来上がったワインを嗜むなんて、とても素敵な体験です。ぜひあなたも敷島ワイナリーに出かけてみてはいかがでしょうか?

敷島醸造の基本情報

住所:山梨県甲斐市亀沢3228
電話番号:055-277-2805
アクセス:JR竜王駅よりタクシーで約10分

2019年9月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。 2019/08/01 訪問

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