写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る台南はエビ入りの麺やご飯、春巻きなど、エビグルメの宝庫。中でもエビがゴロゴロトッピングされた、蝦仁飯、いわゆるエビのご飯は、エビ好き必見！
炊きあがったご飯にたっぷりのかつおだしスープや野菜を入れながらじっくり炒めます。ご飯に盛り付けたら、別鍋で炒めたエビをたっぷりとトッピング。香ばしい香りとダシが染み込んだご飯、ぷりぷりのエビのハーモニーはたまりません！
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る鴨卵の目玉焼きをトッピングするのが台南流。鴨が苦手な人は、鶏の目玉焼きもあります。エビや肉の増量もオーダーできるので、自分好みの蝦仁飯をオーダーしましょう！
＜集品蝦仁飯の基本情報＞
住所：台湾台南市中西區海安路一段107号
営業時間：9:30〜21:00
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見るご飯といえば、ちまきも外せない！創業からちまき一筋150年の再發號肉粽のちまきは間違いないおいしさ。シイタケのだしがきいた醤油のあま〜い香りに食欲がくすぐられます。基本の肉粽（ちまき）は、肉そぼろ、シイタケ、甘栗などが入り、八寶肉粽になると、貝柱、干しエビ、魚のそぼろなどが追加され、豪華絢爛！
お皿に盛り付けられたちまきはさほど大きくなくても、崩していくと御覧の通りのボリューム！素材のうまみがご飯に染み込み、箸が止まらない！
＜再發號肉粽の基本情報＞
住所：台湾台南市民權路二段71号
営業時間：9:00〜20:30
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る台湾人で知らない人はいない担仔麺発祥の有名店が「度小月担仔麺」です。
エビのダシがきいたスープに細麺、肉そぼろ、黒酢、にんにく、最後にかわいいエビと香菜をのせただけのシンプルな担仔麺。
エビのダシがきいたスープは飲み干してしまうくらいのおいしさ。小盛りでつるっと食べられてしまうので、おやつ感覚でいけますよ。
＜度小月担仔麺の基本情報＞
住所：台湾台南市中西区中正路16号
営業時間：11:00〜21:30
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る台南には、麺類、ご飯系など、何か一つに特化した食堂が数多くあります。中でも、水餃子と蒸し餃子だけで勝負する店が多数！
台南駅から徒歩30分の住宅街の中にある「二五巴 水餃蒸餃」もその一つ。地元の人が通う食堂といったこじんまりとした雰囲気で、店頭では、次から次へと水餃子が作られていく様子が見られます。
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る水餃子は1個から注文可能で、オーソドックスな豚肉水餃子は1個4.5元！10個食べても45元と格安！
ゆでたての水餃子はプリップリ！テーブルにある、針生姜、お酢、ごま油、醤油などにつけて食べると味変も思いのまま！
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見るエビ好き台南人もうならせる、エビ蒸し餃子もおススメ。皮もエビもプリップリ！食べるごとにジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。
＜二五巴 水餃蒸餃の基本情報＞
住所：台湾台南市東区怡東路22号
営業時間：11:00〜21:00
定休日：月曜日
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る木・土・日限定の台南最大級の夜市では、さまざまなB級グルメを食べ歩きできます。お店の番号などはなく目当ての屋台を探さないといけませんが、人気グルメは入り口付近に集中しているので、見つけたら即買いしてください。
ここでも主役はやっぱりエビ！エビをすりつぶしたものの中に、細かく刻んだエビをいれることでエビの食感も残す、にくい演出がされているエビロール。注文を受けてから揚げてくれるので、外はサクッと中はもちっと食感で、エビの香りもふんわり。ほんのり塩味がきいてて、いくらでも食べられそう！
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る台北の夜市でも人気の牡蠣オムレツは、台南が発祥。発祥地だけあって、牡蠣の粒がビッグで、食べ応えも抜群です！トッピングのあまじょっぱいタレも病みつき！
＜花園夜市の基本情報＞
住所：台湾台南市海安路三段と和緯路三段の交差点のあたり
営業日：木・土・日 18:00〜24:00
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見る台南といえば、マンゴーの聖地。ここに来たらマンゴーかき氷を食べずして帰れません！マンゴーかき氷を食べるなら、裕成水果が断然おすすめです。夏季限定の正港新鮮芒果牛奶冰は、台南にしてはかなりお高めの200元ではあるものの、大粒の愛文芒果2玉分のカットマンゴーがゴロゴロのっているかき氷をみたら高いとは思わないはず！
ジューシーであま〜いマンゴーをこころゆくまでどうぞ。
＜裕成水果の基本情報＞
住所：台南市中西區民生路一段122号
営業時間：12:00〜25:00
定休日：月曜日
写真：浮き草 ゆきんこ
地図を見るフルーツ天国台南では、マンゴー以外のフルーツも甘くてうまい！中でもおすすめなのが、スイカ！みずみずしくてあま〜いスイカは、日本産にも負けず劣らず！
冰郷の西瓜氷は、たったの50元！安くてもボリュームは満点！黒糖シロップが氷にとけ、スイカの汁と混ざり合うと、得も言われぬ甘みが口いっぱいに広がります。
＜冰郷の基本情報＞
住所：台南市民生路一段160号
営業時間：12:00〜21:00
台南は台北と違い、地下鉄がありません。紹介した店舗は、台南駅から徒歩15〜30分のところが多く、真夏の暑い中歩くと、かなり体力を消耗します。平地なので、レンタサイクルもおススメですが、手続きが面倒といった場合は、適宜、タクシーをうまく使って食べ歩きしてみてください。
台南で本物の台湾グルメを食べたら、台南の虜になりますよ！
2019年9月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
この記事を書いたナビゲーター
浮き草 ゆきんこ
浮き草のごとくあっちこっちふ〜らふ〜らと旅するライターです。ニュージーランドで添乗員として働いていたとき、世界中を旅するバックパッカーたちに遭遇！突然、バックパッカーに憧れ、世界半周旅行へ。一人でふら…
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