滝スフレは圧巻「美好年代 大阪店」タピオカミルクティーパンケーキ

滝スフレは圧巻「美好年代 大阪店」タピオカミルクティーパンケーキ

更新日:2019/09/29 15:56

松本 沙織のプロフィール写真 松本 沙織 子連れ&マイルトラベラー、かき氷職人
空前のタピオカブームですが、ついに本場台湾から「タピオカミルクティーパンケーキ」発祥のお店「美好年代」が2019年9月、大阪に上陸しました!

もちもちタピオカとふわふわパンケーキ、とろ〜りクリームを合わせる新食感スイーツです。また、チーズクリームが滝のようにあふれる「黒糖タピオカチーズスフレパンケーキ」のビジュアルが凄い!

写真&動画映え間違いなしのメニューをご紹介します。
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日本初出店は大阪のおしゃれスポット・堀江

日本初出店は大阪のおしゃれスポット・堀江

写真:松本 沙織

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「美好年代(メイハオニエンダイ)」は、台湾にある人気のカフェで「タピオカミルクティーパンケーキ」発祥のお店として、現地で知られています。

この美好年代の大阪店である「美好年代 Belle Epoque_Osaka」が、心斎橋から徒歩圏内の北堀江に、2019年9月20日オープンしました!

日本初出店は大阪のおしゃれスポット・堀江

写真:松本 沙織

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まずはレジカウンターにて注文と支払いをすませましょう。台湾の本店には、パスタやピザなどの食事メニューがありますが、大阪店はパンケーキ2種類とドリンク類のみです。お得なパンケーキとドリンクのセットもあります。「黒糖タピオカチーズスフレパンケーキ」以外はテイクアウトOK!

日本初出店は大阪のおしゃれスポット・堀江

写真:松本 沙織

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カタカナのネオンサインがレトロ可愛い!シンプルなインテリアなので、男性も利用しやすいです。写真には写っていませんがカウンターには、椅子も用意されています。

大阪店のメニューは、台湾から来日したスタッフが本店と同じレシピで作っています。店内には、台湾の歌が流れ、スタッフ同士の会話は中国語。(日本語ができる人もいます)まるで本当に台湾旅行に来ているかのようです。レシピは同じですが、材料は北海道牛乳など、日本産の材料も使用しています。台湾のお店に行ったことがある方は、是非食べ比べてみてくださいね!

タピオカミルクティーパンケーキ発祥の店

タピオカミルクティーパンケーキ発祥の店

写真:松本 沙織

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まるで黒い真珠!タピオカミルクティーパンケーキは、本店がオープンした時からある定番メニューです。現地でもメディアで話題になりました。

クリームがたっぷりかかり、大きめのタピオカが輝いています。人気のタピオカミルクティーとパンケーキが合わさるなんて、まさに夢のコラボレーション!

タピオカミルクティーパンケーキ発祥の店

写真:松本 沙織

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しっとりした生地には紅茶が混ぜられていて香り豊か。3枚重ねられたパンケーキの間にも、クリームとタピオカが入っています。甘すぎず、飲むタピオカミルクティーとはまた違った美味しさがあります。

タピオカミルクティーパンケーキ発祥の店

写真:松本 沙織

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タピオカは、お店で丁寧に炊き上げています。長時間炊くことで、柔らかに。いつでも出来たてのため、ほんのりと暖かいのも特徴です。

今すぐ食べたい!滝スフレのビジュアルに釘付け

今すぐ食べたい!滝スフレのビジュアルに釘付け

写真:松本 沙織

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こちらが“滝スフレ”とも呼ばれている、黒糖タピオカチーズスフレパンケーキで、本店で2018年に誕生した新メニューです。巻いてある透明のフィルムを外すとあふれでるチーズクリームがインパクト大!この強烈なビジュアルが、日本でもSNSなどで既に話題になっています。

チーズクリームには塩味がしっかりきいていて、黒糖タピオカの深い甘さと交わると甘塩っぱくヤミツキになるテイスト!

今すぐ食べたい!滝スフレのビジュアルに釘付け

写真:松本 沙織

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中はスフレタイプのパンケーキなので、ふわふわで軽〜い!とろりとしたチーズクリーム、もちもちタピオカ、ふわふわスフレ、想像しただけでわかる美味しいやつです!ボリュームがあるので、軽食にもなりますよ。

動画:松本 沙織

動画で滝スフレの様子をご覧ください。お腹が空いている方は閲覧注意レベルかも?

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解説!滝スフレができるまで

解説!滝スフレができるまで

写真:松本 沙織

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ではこの滝スフレ、どうやって作っているのでしょう?大阪店はオープンキッチンなので、作業の様子を見ることができます。

まず、メレンゲをたっぷりと混ぜたスフレパンケーキの生地を、ゆっくりと熱を通して蒸し焼きにし、両面を焼いていきます。このため、注文してからお客様に提供するまで約20分〜30分かかります。(実際の時間より多少時間が前後することがあります)

解説!滝スフレができるまで

写真:松本 沙織

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焼きあがったスフレパンケーキを重ねたら、透明フィルムを巻いて、黒糖タピオカを挟み、チーズクリームを贅沢にたっぷりとのせます。

解説!滝スフレができるまで

写真:松本 沙織

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最後にブラウンシュガーをふりかけ、バーナーでこんがりと焦がし、トッピングのタピオカを別に用意したら完成です!透明フィルムを外した後の大胆なビジュアルの裏には、とても丁寧な作業があったんですね。

ドリンクのクオリティーも高レベル

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写真:松本 沙織

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左から「フルーツティー」「黒糖タピオカクリームチーズミルク」「タピオカカフェ・ラテ」「タピオカセイロンミルクティー」です。この他、チーズミルクなしの「黒糖タピオカミルク」を入れて全5種類。全てタピオカが入っていて、テイクアウトもできます。

パンケーキと一緒にオーダーするなら、すっきりとしたフルーツティーがおすすめ!フルーツは、りんご、マンゴー、オレンジ、パッションフルーツなどを使用しています。もちろん、タピオカもたっぷり入っていますよ!

ドリンクのクオリティーも高レベル

写真:松本 沙織

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黒糖タピオカクリームチーズミルクは、お店のいいとこ取りのメニュー。このドリンクひとつで、お店の味がわかると言っても過言ではありません。量もたっぷりなので、かなり満足度が高いです。

ドリンクのクオリティーも高レベル

写真:松本 沙織

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「美好年代 大阪店」は、本場台湾の人気メニューを気軽に楽しめるお店です。タピオカの進化系を味わいたいなら、ここは外せませんよ!

美好年代 Belle Epoque_Osakaの基本情報

住所:大阪府大阪市西区北堀江1丁目16−9
アクセス:大阪メトロ長堀鶴見緑地線「西大橋」駅4番出口から徒歩約3分、大阪メトロ「心斎橋」駅から徒歩約15分
電話番号:06-7171-0037
営業時間:11:00〜20:00

2019年9月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。 2019/09/20 訪問

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