大通りからグルメストリートの「國華街三段」に入ってすぐ左側の角にあるのが、「金得春捲（キントクチョンジュエ）」です。こちらでいただける小吃は焼き春巻き。台南っ子もよく訪れる人気店で、みなさん、おやつ感覚で春巻きを買っていきます。
春巻きの中身は、刻んだキャベツに錦糸卵、ニンニク、パクチー、エビ、豆、豚肉、ピーナッツ。その上から大量の砂糖をまぶします。「キャベツや豚肉に砂糖？」と一見しただけではびっくりしてしまいますが、これらが春巻きでくるまれると意外と合うんです。おかみさんたちが手際よく春巻きを巻いていくのも見どころです。
具材を巻いた春巻きを、鉄板の上で焼き目がつくくらいに火を通すと出来上がり。パリパリとした春巻きとシャキシャキのキャベツ、そして塩気のある豚肉に甘い砂糖。これらが渾然一体となって、絶妙なハーモニーを奏でます。是非できたてを召し上がれ！
＜金得春捲の基本情報＞
住所：700台南市中西區民族路三段19号
電話番号：+886-6-228-5397
金得春捲の右隣に店を構えるのがワーグイの専門店「富盛号（フーシェンハオ）」です。ワーグイとは、エビや豚肉などの具材をお米から取れるでんぷん質の液の中に入れ蒸し上げた、いわば茶碗蒸しのような料理です。
このお店は台湾中に名の知れた有名店なので、いつも観光客で混雑しています。お店にも熱気があるので、気後れしないようにはっきりとオーダーしてみてください。
店頭では蒸し上がったばかりのワーグイをいただけます。でんぷん質が固まると、クニュクニュとした弾力のある不思議な食感になります。エビや豚肉、椎茸などの具もふんだんに入っており、その上から甘じょっぱいタレがかけられています。お好みでわさびソースやにんにくをトッピングして召し上がれ！
※ワーグイの表記は「碗●」（●は米へんに果）
＜富盛号の基本情報＞
住所：台南市中西區民族路3段11号
電話番号：+886-6-227-4101
道路を挟んで富盛号の真向かいにあるのが、「阿松割包（アーソンクワパオ）」です。割包とは、饅頭（マントウ）と呼ばれる蒸しパンに具材を挟み込んだ台湾風バーガーのことで、台湾ではファーストフード的に食されています。
阿松割包の一番人気は、豚のタンを挟んだ割包です。モチモチとした饅頭の生地の間に、肉と大量の塩漬け大根、そして白菜の酢漬けが挟み込まれ、溢れんばかりです。特性のピーナツソースが、タンのクセを包んで食べやすくまとめ上げています。ここでしかいただくことのできない絶品ですので、ぜひ一度お試しあれ！
＜阿松割包の基本情報＞
住所：台南市中西區國華街三段181号
電話番号：+886-6-211-0453
一度に三度美味しい台南小吃グルメ、いかがでしたか？台南は食い道楽の街。このほかにも、ぜひとも食べておきたい小吃がまだまだあります。台北を訪れただけで満足してしまうのは勿体ありません。台湾新幹線を使えば台北から台南は2時間弱。ぜひ台南にも足を延ばして、台南グルメを楽しんでください！
2019年9月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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