1年中メープルタフィー体験OK!ケベック「LA BUCHE」の木こりグルメ

1年中メープルタフィー体験OK!ケベック「LA BUCHE」の木こりグルメ

更新日:2019/09/30 13:17

U KOARAのプロフィール写真 U KOARA ぬい撮りトラベラー
カナダといえば真っ先に思い浮かぶメープルシロップ。冬に雪の上で作るメープルシロップのキャンディー「メープルタフィー」は一度は体験してみたいもの。
でも冬に行かないと体験できないんでしょ...。と、あきらめるのはまだ早い。ケベックには砂糖小屋・シュガーシャックを模したレストランがあり、そこでは1年中メープルタフィー体験ができるのです。食事ついでにお気軽に、メープルタフィー体験をしてみましょう。

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砂糖小屋をイメージした「LA BUCHE」

砂糖小屋をイメージした「LA BUCHE」

写真:U KOARA

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東カナダ・ケベックシティの旧市街にあるレストラン「LA BUCHE(ラ ブッシュ)」。古い石造りの建物の中は、バーカウンターも併設している遊び心が見られる内装。誰かに教えてもらわなければ、ここが「砂糖小屋・シュガーシャック」とは気づかないかもしれません。

砂糖小屋をイメージした「LA BUCHE」

写真:U KOARA

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こちらは、メープルシロップを作る砂糖小屋で働く人たちや木こりが食べていた食事を食べられるレストラン。食文化からカナダを知ることができます。

砂糖小屋をイメージした「LA BUCHE」

写真:U KOARA

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これは何?奥の小部屋にはシンクのような見慣れない台が置いてあります。

ドリンクはカリブーの血??

ドリンクはカリブーの血??

写真:U KOARA

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ラ ブッシュのメニューは学生が使っているノートのデザインをそのまま使用したもの。日本でいうとコクヨのCampusノートといったところでしょうか。遊び心あるメニュー表からまずドリンクをオーダー。

ドリンクはカリブーの血??

写真:U KOARA

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こちらはカリブーという赤ワインベースのお酒を7UPとオレンジジュースで割ったサングリア。カリブーとはトナカイの事で、かつては滋養強壮のために、本当にカリブーの血液を飲んでいた歴史があります。

現在はラッキーなことに、血液ではなく赤ワインにスパイス等を入れたお酒になりました。飲みやすくておいしいお酒です。

甘い、しょっぱい、ハイカロリーな木こりのグルメ

甘い、しょっぱい、ハイカロリーな木こりのグルメ

写真:U KOARA

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スターターとしておすすめするのがパンプディングのフォアグラ・ベーコンのせ。甘ーいパンプディングにしょっぱいカリカリベーコンとフォアグラ。1口目から甘い、しょっぱい、ハイカロリーの連続。これらは寒いところで働く男たちのための食事です。

甘い、しょっぱい、ハイカロリーな木こりのグルメ

写真:U KOARA

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メインのプレートはウサギの羽(肉)、鹿のタルタル、メープルサーモンにメープルマヨサーモンのタルタル、ミートパイナゲット、コールスローなど、こちらもお酒が進むような料理が並びます。

甘い、しょっぱい、ハイカロリーな木こりのグルメ

写真:U KOARA

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極めつけはプーティーン。カナダ名物のB級グルメ・プーティーンはフライドポテトにチーズカード(カッテージチーズ)とグレイビーソースを合わせた国民食ですが、こちらのお店では更に子牛の骨付き肉がドンッと乗ったオリジナルの一品が提供されます。もうこれは満腹ですね。

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デザートはメープルタフィー

デザートはメープルタフィー

写真:U KOARA

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そう、ここはシュガーシャック。食後に楽しめるのがメープルタフィー体験。冬のカナダでしか体験できないと思っていた「アレ」が年中できるのです。先ほどのシンクのような見慣れない台の上には雪が敷きつめてあり、その上に濃く煮詰めたメープルシロップを垂らしてもらいます。

デザートはメープルタフィー

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木のスティックをクルクルクルと巻いてあっという間にメープルタフィーの出来上がり。簡単!

デザートはメープルタフィー

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このメープルタフィーの甘くて美味しいこと!大人も子どももみんなで楽しめるカナダならではのデザート体験です。この体験のために訪れたいほど!

トイレチェックも忘れずに

トイレチェックも忘れずに

写真:U KOARA

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最後に、是非チェックしておきたいのが、遊び心があるお手洗い。お客さんが「トイレはどこ?」と迷ってしまうようなバスルームがありますよ。

Restaurant LA BUCHEの基本情報

住所:49 Rue Saint Louis, Quebec, QC G1R 3Z2 カナダ

2019年9月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

取材協力:ケベック州観光局

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掲載内容は執筆時点のものです。 2019/09/17−2019/09/18 訪問

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