写真：小浜 みゆ
地図を見る鮭を愛し、鮭に愛された鮭のまち、新潟県村上。古くには朝廷へ献上していた鮭は、いまも村上のひとたちの生活をささえる大事な存在です。
村上でまず訪れたいのが「千年鮭 きっかわ」。塩引き鮭、酒びたし、焼漬など村上に伝わる伝統的な鮭料理を天然の調味料のみで製造しており、お土産として購入可能です。
店の奥には、天井から吊るされた塩引き鮭がずらり！約1000尾もの鮭が並ぶ姿は、圧巻の一言。ちなみに鮭のお腹が全て切られていないのが、村上の仕込み方。これは城下町・村上で財政を支えてくれた鮭に「切腹はさせられない」という想いの表れなんです。
＜千年鮭 きっかわの基本情報＞
住所：新潟県村上市大町1-20
電話番号：0254-53-2213
写真：小浜 みゆ
地図を見る村上に行ったら、鮭を食べないわけにはいきません！ランチは「千年鮭きっかわ 井筒屋」で。御品書は鮭料理 七品～二十一品から選べ、頭や中骨を含め鮭のすべてを使う村上の鮭料理を堪能できます。
塩引き鮭は自分の手で焼き、香りと音を楽しみながらいただきましょう。あつあつ・香ばしい鮭は、皮まで絶品。岩船産コシヒカリの炊き立て土鍋ご飯と鮭は、「日本人でよかった…」と思える至福の美味しさ！
＜千年鮭きっかわ 井筒屋の基本情報＞
住所：新潟県村上市小町1-12
電話番号：0254-53-7700
写真：小浜 みゆ
地図を見る鮭のまち・村上ならではの面白いお土産がこちら。鮭の切り身…と見せかけて、これは和菓子！町屋づくりの和菓子処「早撰堂」で売っている、「鮭の切身落雁」です。洒落のきいたお菓子は、本物の鮭の切身と一緒にお土産にするのも面白いですよ。
＜早撰堂の基本情報＞
住所：新潟県村上市大町3-5
電話番号：0254-52-2528
写真：小浜 みゆ
地図を見る鮭を食べたあとは、鮭を深堀りすべく「イヨボヤ会館」へ。ここは鮭の生態や村上での歴史を知れる、いわば"鮭ミュージアム"。館内に入ると、シュールでちょっと可愛いハラコのオブジェがあなたをお出迎えしてくれます！
ハイライトは、自然の川を観察できるエリア。三面川の分流「種川」に設置された観察窓から、生息する生物を自然のままに見学可能。産卵の時期には、メスの命がけの産卵シーンを目の前で見られることも！いただく命の有難さを、あらためて感じられます。
＜イヨボヤ会館の基本情報＞
住所：新潟県村上市塩町13-34
電話番号：0254-52-7117
写真：小浜 みゆ
地図を見る鮭とともに村上の特産が「村上茶」。大規模な生産地としては最も北に位置するので、「北限の村上茶」として名を馳せています。
そんな村上茶を"染物"で楽しめるのが、「山上染物店」。360年余りの歴史を持つ老舗の染物屋さんで、 村上茶を使った草木染「北限の茶染」を体験できますよ。
体験はコースターもしくはハンカチから選択可能。コースターは菊唐草、輪つなぎといった柄から自分のすきなものを選び、色を塗っていきます。お湯につけたり、ヘラで米糊をとったり。ぬくもり溢れるお店のお母さんとお話をしながらの茶染体験は、ほっこり癒され心に残る特別な時間になります。
写真：小浜 みゆ
地図を見るコースター作りの待ち時間には、城下町・村上ならではの町屋見学を。江戸時代に間口の広さで税金を決めていたため、間口は狭く、奥行きがある縦長の構造が町屋の特徴。築150年を超える建物はなんと約40mも奥行きがあり、登録有形文化財にも登録されています。
＜山上染物店の基本情報＞
住所：新潟県村上市肴町2-17
電話番号：0254-52-3570
写真：小浜 みゆ
地図を見るお米が美味しい新潟といえば、日本酒も見逃せません。村上には二つの酒蔵があり、そのうちの一つが清酒・大洋盛の蔵元「大洋酒造」です。展示場 和水蔵（なごみぐら）では約15種類のお酒が試飲・購入でき、要予約で旧仕込み蔵の見学も可能。
写真：小浜 みゆ
地図を見る和水蔵を訪れたらぜひとも手に入れたい日本酒が、ここでしか買えない「蔵出し原酒」。購入したらその場で瓶詰めされる、まさに蔵出しの原酒です。
「蔵人のいちご酒」は、甘いお酒が好きな女性におすすめ！新潟・北越後産「越後姫」といういちごを特別純米酒に漬けて作られた、いちご好きにとってはたまらないお酒です。
＜和水蔵の基本情報＞
住所：新潟県村上市飯野1-4-31
電話番号：0254-53-3145
写真：小浜 みゆ
地図を見る日本酒を楽しんだあとは、村上の新カフェ「茶寮カネエイ」でティータイムを。明治元年から村上茶を作り続けている「冨士美園」のお店奥にオープンした隠れ茶屋で、急須で入れた村上茶を堪能できます。
村上の茶葉、村上の水、新潟で作られた茶器、茶葉にあった最適な淹れ方…全てのこだわりがそろったお茶は、"ここでしか飲めない"美味しさです。
煎茶も捨てがたいのですが、ぜひ味わってほしいのが雪国紅茶と雪国烏龍。砂糖を入れていないのに甘みを感じる芳醇なお茶は、あなたの紅茶と烏龍茶のイメージを変えるはず。
＜冨士美園の基本情報＞
住所：新潟県村上市長井町4-19
電話番号：0254-52-2716
写真：小浜 みゆ
地図を見る村上での宿泊は、日本海に面する瀬波温泉へ！開湯百年を超える温泉地で、泉質はナトリウム-塩化物泉。神経痛、疲労回復、冷え性などに効能があります。無料の足湯が数か所あり、観光でちょっぴり疲れたときに立ち寄るのもいいですね。
提供元：大観荘せなみの湯
地図を見る瀬波温泉に行くときは、事前に日の入りの時間を調べておきましょう。1kmにわたるロングビーチから雄大な日本海に沈む夕日を眺める時間は、村上の旅を美しく彩ってくれます。
写真：小浜 みゆ
地図を見る瀬波温泉でおすすめの宿が「大観荘せなみの湯」。大露天風呂から美しい夕日を望める、絶景オーシャンビューホテルです！
客室の種類が豊富で、時期によっては朝食付きなのに約1万円で泊まれるリーズナブルなお部屋も。せっかくならプライベート感のある露天風呂付客室で、日本海を独り占めするのがおすすめです！
＜大観荘せなみの湯の基本情報＞
住所：新潟県村上市瀬波温泉2-10-24
電話番号：0254-53-2131
写真：小浜 みゆ
地図を見る村上は鮭以外にも海の幸が豊富。瀬波温泉にある「岩船港鮮魚センター」は、新鮮な魚介類や村上の特産品が買えるお土産店です。ほっけ、のどぐろ、さばなど安くて美味しい自家製の一夜干し干物は、何枚も買いたくなります！発送も可能。
＜岩船港鮮魚センターの基本情報＞
住所：新潟県村上市瀬波温泉3-6-38
電話番号：0254-52-1261
写真：小浜 みゆ
地図を見る村上に行ったらお肉も楽しまないと損！村上牛は、サシ（霜降り）が多く甘みのあるのが特徴。「旬の閃き 柳庵」では、贅沢にも村上牛をたっぷりとどんぶりで食べられます！さっぱり塩だれでペロリと食べられる、「村上牛あぶり焼き丼」を試してみてくださいね。
＜旬の閃き 柳庵の基本情報＞
住所：新潟県村上市岩船駅前49－4
電話番号：0254-56-8833
写真：小浜 みゆ
地図を見る東京から村上へのアクセスは電車が便利。まず東京駅から上越新幹線で新潟駅へ。新潟駅から村上駅は特急「いなほ」もしくは観光列車「海里」を利用しましょう。
金土休日を中心に運転している「海里」は、新しい大きな窓から景観を楽しみながら移動が可能。事前予約で海里特製の弁当も堪能できますよ。2泊3日の旅行なら2日目は海里で村上駅から酒田駅に向かい、新潟・山形旅行を楽しむのもいいですね。
美味しいものを食べながら、温泉を楽しめる新潟県村上。鮭への愛が止まらない村上は「日本にこんなところあるんだ！」と、新しい日本の魅力に出会える町です。鮭は美容に良い食材なので、女子旅にもうってつけ。鮭のまちで、本場の鮭料理を味わいに行ってみてくださいね！
2020年1月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
取材協力：日本海きらきら羽越観光圏
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(2024/4/20更新)
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