写真：雨宮 あゆ実
地図を見る先ず初めにご紹介するのは2018年版アジアベスト50レストランにランクインした「Toyo Eatery」です。これはフィリピン料理では初めてのこと。フィリピンには珍しいコンクリート打ちっ放しの壁で造られた2階建の建物には多くのお客様が話題の料理を求めて集まります。
写真：雨宮 あゆ実
地図を見る1階はスタイリッシュなオープンキッチンスタイルで多少カジュアルに過ごせます。2階は個室になっていて、フィリピンの伝統らしいシェルを使った照明や1枚の木で作られた大きなテーブルなどフィリピンを感じられる自然の素材と、モダンな絵画や壁の色が絶妙にマッチした店内です。
写真：雨宮 あゆ実
地図を見るこのお店のシグネチャーメニューの一つは他では見ないこの不思議な黒いディッシュ。フィリピンの子供の歌に18種類の野菜が入った歌があり、そこから生まれた一品。黒いパウダーの下にはナスやカボチャ、トマトなどが埋もれていて、混ぜながらいただきます。見た目からは想像できないナッツの香ばしさと野菜の歯ごたえがたまらない一品です。
写真：雨宮 あゆ実
地図を見るカレーのように見えますが、カニの卵、エビなどが入ったフィリピン風のリゾット。エビの出汁がきいて日本人にも好まれる味付けです。意外にもフィリピンはお米料理が多いのです。
写真：雨宮 あゆ実
こちらはエビも入ったナスのオムレツ。バナナの花やトマト、ビネガーも加わったフィリピン料理です。ナイフを入れるとナスやエビが薄い卵から顔をだし味わい深い一品。
このように見た目からは想像ができない味を生み出すお料理が次々と登場。さすが今、話題のレストラン！多国籍料理かと思いきやしっかりとフィリピン料理に着地するところもこのレストランのすごいところです。店内の雰囲気も味も素晴らしいので女子旅にもおすすめです。
＜Toyo Eateryの基本情報＞
住所：2316 Chino Roces Ave, Makati, 1231 Metro Manila
電話番号：+63-917-720-8630
営業時間：18:00～23:30
定休日：日・月
写真：雨宮 あゆ実
地図を見る若者に人気のエリア「ポブラシオン」ではBarめぐりもおすすめです。アートギャラリーなどがあったりオシャレなお店が多いのでナイトライフも充実。隠れ家的なバーなど散策してみるといろんな発見があります。
ポブラシオンエリアの1軒目のおすすめは階段を登ると素敵なインテリアの店内が広がる「Lampara」。ソファー席もあり女性が好むオシャレな空間は女子旅にぴったり！更にカウンターもあるので1人のみもできそうです。
＜Lamparaの基本情報＞
住所：5883 Enriquez Street Poblacion, Makati 1210 Metro Manila Philippines
電話番号：+63-2-622-1542
営業時間：18:00～2:00
写真：雨宮 あゆ実
地図を見るポブラシオンエリアもう1つのおすすめは、天井に星型のライトが何個もきらめく、少しモロッカンなテイストのインテリアで女子が喜ぶBar「Alamat Filipino Pub & Deli」です。ひとつ前にご紹介したお店「Lampara」から歩いて行けます。
写真：雨宮 あゆ実
地図を見るここのおすすめは品揃え豊富なクラフトビール。フィリピン国産のビールは種類が多く、色んな味を楽しめるのが特徴。オープンエアで開放的な店内は多くの観光客でにぎわいます。暑い国でのビールは格別ですよ。
＜Alamat Filipino Pub & Deliの基本情報＞
住所：5666 Don Pedro | 2/F, Near Z Hostel, Makati, Luzon 1210, Philippines
電話番号：+63-917-530-2580
営業時間：18:00～2:00
写真：雨宮 あゆ実
地図を見るもし、マニラの観光途中に時間があるのなら女の子が大好きなアフタヌーンティーでラグジュアリーなティータイムを過ごしませんか？
ここ五つ星ホテルのザ・ペニンシュラ マニラ「ザ・ロビー」ではフィリピンらしい南国の雰囲気がちょっぴり漂う豪華なラウンジでアフタヌーンティーがいただけます。
写真：雨宮 あゆ実
地図を見る南国の雰囲気もありつつも、スタイリッシュなインテリア。一流ホテルとあって町中とは違う落ち着いた空間で癒しのティータイム。ラグジュアリーな気分を味わいながらほっと一息つけます。
写真：雨宮 あゆ実
地図を見るティーセットは時期によって内容が少し変わりますが、スコーン、ケーキ、マカロンなどの洋菓子。そしてサンドイッチなどの軽食の3段セットです。お茶もポットでたっぷり飲めるので思わず長居してしまいます。でもそれが女子旅に華を添えてくれる時間でもありますよね。
＜ザ・ペニンシュラ マニラ「ザ・ロビー」の基本情報＞
住所：Corner of Ayala and, Makati Ave, Makati, 1226 Metro Manila, Philippines
電話番号：+63-2-8887-2888
営業時間：24時間（アフタヌーンティーは14:30～17:30）
女子旅ならオシャレでスタイリッシュなグルメスポットをめぐりながら食事やスイーツ、ナイトライフを楽しみたいですよね。英語も通じるのでコミュニケーションも取りやすいフィリピンは旅もしやすいですし、マニラではコスパよくそんな素敵なお店にも行けちゃいます！ぜひ、今話題のお店に足を運んでみてはいかがでしょうか。
2020年2月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
取材協力：フィリピン観光省
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(2024/10/6更新)
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