生いちご食べ放題&コース仕立てのアシェットデセール!ホテルグランヴィア大阪

生いちご食べ放題&コース仕立てのアシェットデセール!ホテルグランヴィア大阪

更新日:2020/04/24 16:49

浮き草 ゆきんこのプロフィール写真 浮き草 ゆきんこ トラベルライター、プチプラ旅専門家、LCC弾丸トラベラー
いちごの季節も最終章。最後までいちごを味わい尽くすなら「デザートコース〜いちごも踊る晩餐会〜」へ!人気急上昇中のアシェットデセール(美しい皿盛りデザート)に、焼き立てフィナンシェ、ヘルシーな前菜にフォアグラ付きのハンバーグ、さらに生いちごは食べ放題で、ストロベリーティーやカフェオレなどのドリンクも飲み放題!4月〜5月の週末、1日30名限定の特別なデザートコースがホテルグランヴィア大阪で楽しめます。

新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴う緊急事態宣言が解除されましたが、2020年6月18日(予定)までは一部都道県との間の移動の自粛が求められています。各種報道機関の発表、施設や各自治体のホームページなどで最新の情報をご確認ください。(LINEトラベルjp)
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生いちごといちごスイーツのファンタジーナイトからスタート

生いちごといちごスイーツのファンタジーナイトからスタート

写真:浮き草 ゆきんこ

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デザートコース〜いちごも踊る晩餐会〜は、全8品。甘いスイーツだけでなく、しっかり食べられるフードや前菜を挟んだりするなど、今までにないコース編成とさまざまな仕掛けにワクワクするはず。

ウェルカムドリンクは、バラの香りがふんわり漂ういちごのフルーツポンチ。口どけ滑らかなキャンディチョコとのダブルスイーティーでこれから始まるスイーツコースへの期待が膨らみます。

生いちごといちごスイーツのファンタジーナイトからスタート

写真:浮き草 ゆきんこ

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目にも鮮やかな生いちごといちごスイーツのファンタジーナイトは、インパクト抜群。

お花畑のように盛り付けられたスイーツは全15種類。すべて一口サイズでとっても食べやすい!ラズベリーやパッションのマカロン、いちごとバナナのムース、バラ香るいちごのカラフルゼリーなどどれもやさしい甘さで、次から次へとスイーツに手が伸びます。

一押しは、中央のグラスの上にのっている72時間かけて作るグランヴィアショコラ。オレンジの皮ごと煮詰めたジャムは柑橘系のさわやかな香り、強い酸味がストレートに感じられ、甘いチョコとのバランスが絶妙。食べ終わるころには、香ばしいほうじ茶の余韻も楽しめる不思議なショコラです。

生いちごといちごスイーツのファンタジーナイトからスタート

写真:浮き草 ゆきんこ

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塩系が恋しくなるころ登場するのが前菜8種盛り合わせ。香ばしい味わいの合鴨燻製と苺のピンチョス バルサミコ風味に、後味の清涼感がたまらない彩り野菜のジュレ、トリュフがストレートに感じられるカマンベールのカナッペなど、一つ一つ手間暇かけて作った前菜に心躍ります。

驚き食感の連続!出来立てスイーツ&フード

驚き食感の連続!出来立てスイーツ&フード

写真:浮き草 ゆきんこ

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冷たいものが続いたあとにうれしい焼き立てフィナンシェ。しっとり食感が特徴のフィナンシェですが、焼き立ては違います。外はかりっと、中は驚きの生感覚!じんわりと体に染み入るほんのり温かい焼き菓子にほっこり。

驚き食感の連続!出来立てスイーツ&フード

写真:浮き草 ゆきんこ

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お次はキャラメリゼ仕上げのクリームブリュレ。バーナーであぶると焦げた香りがしますが、サトウキビからとれた砂糖を使用することで、あま〜い香りが実現。フィナンシェ同様、外側はカリっと中は、これ以上ないくらいのとろとろのクリームブリュレはあっという間に完食!

驚き食感の連続!出来立てスイーツ&フード

写真:浮き草 ゆきんこ

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「デザートコース〜いちごも踊る晩餐会〜」の名のとおり、開催は夜。デザートだけでなく、お食事もしっかりととってもらいたいという思いから、ここでホテルらしい一品、自家製ハンバーグのフォアグラ添え トリュフソースがお目見えします。香り高いトリュフソースが、濃厚な味わいのフォアグラの味を引き締め、食べた後の高貴な香りが鼻腔をくすぐります。ハンバーグは肉汁たっぷりでさすがのホテルクオリティー!

〆はアシェットデセールコンテスト優勝作品のアレンジ2品

〆はアシェットデセールコンテスト優勝作品のアレンジ2品

写真:浮き草 ゆきんこ

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アシェットデセールとはコース料理の最後に出てくる皿盛りスイーツのこと。このコースでは、第13回グラスを使ったアシェットデセール・コンテストで優勝した作品のアレンジバージョン2品を楽しむことができます。

一品目はフレッシュパインのアイスクリーム。と書くと、アイスをかわいらしく盛り付けただけかなと思いきや、テーブルにサーブされてびっくり!光と香りの演出がすごいんです。底辺に水電池とドライアイスをいれ、オレンジのアロマをたらした水をいれると、白いもくもくとした煙に、7色に輝く光が差し込み幻想的な雰囲気に。フレッシュパインならではの甘さを感じつつも、後味が軽やかなのはライムの隠し味のおかげ。

〆はアシェットデセールコンテスト優勝作品のアレンジ2品

写真:浮き草 ゆきんこ

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ラストは情熱のoleee!!7種のベリーシャーベットのデザート。3種のフレッシュベリーと4種のベリーピューレを使ったシャーベットにフラメンコを踊る女性をイメージした焼き菓子をトッピング。メレンゲで作ったドレスに、バラの香りがするショコラゼリーのハイヒールが添えられています。見た目の楽しさはもちろん、酸味と甘みのバランスがちょうどいいアシェットデセールになっています。

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生いちごが食べ放題!

生いちごが食べ放題!

写真:浮き草 ゆきんこ

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生いちごといちごスイーツのファンタジーナイトの中央部分に生いちごがごろっと添えられています。いちご好きはまだまだ食べたいですよね。そんなときは、生いちごをオーダー!すぐに持ってきてくれます。食べ放題なのもうれしいポイントです。

フリードリンクも充実

フリードリンクも充実

写真:浮き草 ゆきんこ

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ウェルカムドリンクのほか、コースの途中にはストロベリーティーがサーブされます。いちご好きはごろっと苺のノンアルコールカクテルは見逃せません。その名のとおりいちごがゴロゴロ入ったドリンクは、トニックウォーターで後味さっぱり、いちごはしゅわっと独特の食感を楽しめます。

大人気のタピオカ入りオレのほか、コーヒー、紅茶、カフェラテ、オレンジジュースなども飲み放題!オプションでいちごのカクテルもオーダーできます。

フリードリンクも充実

写真:浮き草 ゆきんこ

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中央には、舞踏会の名にふさわしい装飾も。

フリードリンクも充実

写真:浮き草 ゆきんこ

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天井が広く、テーブル間の距離も十分、1日30名限定、さらに最大2時間半楽しむことができるので、ゆっくり過ごすことができます。

アシェットデセールのコース仕立てをいちご食べ放題つきで!

一皿一皿が美しく驚きがいっぱいのデザートコースは、大阪駅直結ホテルグランヴィア大阪 19階にあるラウンジ「リバーヘッド」で楽しめます。

2020年4月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。

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