写真：江田 由衣
地図を見る札幌と言えば、地元民にも観光客にも大人気のスープカレー。しかし、スープカレーは動物性由来の原料で出汁をとったり旨味を出したりするお店がほとんどで、なかなかヴィーガン対応のお店を探すのは難しいのが現状です。
そんな中で、「Beyond Age」は札幌でも数少ないヴィーガンスープカレーが堪能できるお店。食材にとことんこだわり、健康志向のスープカレーを目指すお店だからこそ実現した一品です。
写真：江田 由衣
地図を見る「Beyond Age」では数種類の中から好きなスープを選ぶことができるのですが、ヴィーガンスープを選び、カレーの種類はベジタブルを選べばヴィーガン対応のスープカレーに。見た目は一般のスープカレーと遜色ありません。
食べてみても、濃厚でコクのあるスープは動物性由来の食材を使っていないとは思えないほど。野菜も一つ一つが大きくて食べ応えがあり、シャキシャキとした食感や野菜本来の甘みを感じることができます。ヴィーガンでもスープカレーを楽しみたい人には、ぜひ一度足を運んで欲しいお店です。
＜基本情報＞
住所：北海道札幌市中央区南19条西7-2-17
電話番号：011-252-7876
アクセス：札幌市電「山鼻19条駅」から徒歩1分、地下鉄「幌平橋」から徒歩10分
写真：江田 由衣
地図を見る札幌グルメと言えば、ラーメンが思い浮かぶ人も多いでしょう。札幌の中心部にある「麺匠真武咲弥」では、なんとヴィーガン対応ラーメンを堪能することができるんです。
ラーメンは一般的に、スープに豚骨や鶏がらを使い、麺は卵を練りこんであるため、ヴィーガンが口にできる料理ではありません。しかしこのお店では、動物性由来の食材を使わずに生み出されたスープに、玄米麺を使用した麺を使ってヴィーガンでも楽しめるラーメンを提供しています。
写真：江田 由衣
地図を見るこちらが「ヴィーガン＆ベジタリアンラーメン」です。グルテンフリーの玄米麺に、白濁のスープが特徴的となっています。また、ラーメンの中には人参やほうれん草、玉ねぎやピーマンなど多くの野菜が使われており、ラーメンと言えどとてもヘルシーな一品です。モチモチの玄米麺に盛りだくさんの野菜でお腹がいっぱいになりますが、すっきりと食べられるのが不思議です。
＜基本情報＞
住所：北海道札幌市中央区北2条西2-2-6
電話番号：011-206-9169
アクセス：地下鉄「さっぽろ駅」から徒歩2分
写真：江田 由衣
地図を見る札幌駅直結のステラプレイス内にある「1LDK terrace」は一見おしゃれな普通のカフェ。メニューを見てもパスタやカレーの写真が並び、本当にヴィーガンでも楽しめるレストラン？と首を傾げたくなるはずです。
このカフェでヴィーガンでも楽しめるメニューは「カスタムサラダ」。メインやトッピングは好きに選ぶことができるので、自分好みのサラダが作れてしまうんです。
写真：江田 由衣
地図を見る「カスタムサラダ」はベース1種、メイン1種、トッピング4 種、ドレッシングを自由に選ぶことができます。メインをアボカドに、トッピングは野菜中心にと選んでいくと、ヴィーガンでも楽しめるサラダになります。その上ボリューム満点なので、心も体も大満足のサラダを楽しむことができますよ。
＜基本情報＞
住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイスセンター 3F
電話番号：011-209-5276
アクセス：JR・地下鉄さっぽろ駅直結
写真：江田 由衣
地図を見る中島公園近くホテルマイステイズプレミア札幌パーク内にあるのが「Farm to Table TERRA」です。ここはアウトドアブランドとしても有名なsnow peak監修のレストラン。全天候型グランピングレストランとして、店内でもまるでアウトドアをしている気分になる作りとなっています。
写真：江田 由衣
地図を見る開放感あふれる店内にはsnow peak製のテーブルウェアが並び、なんと中央部分には小川も流れています。吹き抜けの天井に滝のプロジェクションマッピングなど、室内にいることを忘れさせる演出が魅力のレストランです。
写真：江田 由衣
地図を見るそして料理ですが、このレストランのメニュー表にはすべての料理にベジタアリアン・ヴィーガン表記がされています。中でも人気なのは、ソイミートと野菜のヘルシーバーガー。まるで大豆とは思えないほど、食べ応えのあるパテとなっています。ランチメニューは、新鮮野菜のサラダバーとドリンクバー付きでお得です。
＜基本情報＞
住所：北海道札幌市中央区南九条西2-10 ホテルマイステイズプレミア札幌パーク内
電話番号：011-512-3547
アクセス：地下鉄中島公園駅1番出口から徒歩2分
ヴィーガンの方は旅先でヴィーガン対応のレストランを探すのが大変だと思いますが、せっかく来たのならその土地独自の味を楽しみたいもの。今回紹介したお店は、北海道の野菜の美味しさや雰囲気、名物グルメを堪能できるお店です。ぜひ思う存分、北海道の食を楽しんでくださいね！
2020年4月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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